مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

مخمر "SAF-لحظه": دستور العمل ها و بررسی

بسیاری از زنان خانه دار اجتناب دستور العمل های کیک مخمر، توضیح انتخاب خود را با این واقعیت است که خمیر بیش از حد دمدمی مزاج است و به افزایش است. در عمل، معلوم است که مشکل از مخمر با کیفیت پایین، که اساس ارائه fluffiness، نرمی و عطر و طعم محصول نهایی. امروز، فروشگاه جرم مخمر از تولید کنندگان مختلف، اما نه همه آنها را در عمل می باشد. ما پیشنهاد می کنیم به در نظر گرفتن محصول ثابت - مخمر "SAF-لحظه".

اصل عمل و دلایل شکست

مخمر - یکی از قدیمی ترین "رام" میکروارگانیسم ها. آنها آمده اند یک راه طولانی، همراه بشریت در هر مرحله از توسعه است. از ابتدایی ترین از خمیر مایه که از خمیر فطیر تخمیر شد، مخمر را به یک شکل خشک مناسب است، که به خوبی نگه داشته و اجازه می دهد تا شما را به آشپزی پخته در یک آشپزخانه خانه معمولی منتقل شده است.

اصل عمل از مخمر بعدی - آنها در حالت خفته تا آن زمان هستند، تا زمانی که شما در یک محیط مرطوب است. برخی از آنها نیاز به "بیدار" با قرار دادن در آب، در حالی که مخمر فوری "SAF-لحظه" را می توان به آرد اضافه و مخلوط کردن خمیر بلافاصله - آنها کاملا برای خود پیدا کنید آب مورد نیاز در جرم کل.

همه شکر پخت دستور العمل مخمر وجود داشته باشد، و یا معادل آن، آن را به عنوان آنها را تغذیه مخمر، دادن کردن الکل و دی اکسید کربن. این دومی نرمی پخت به پایان رسید و سبکی فراهم می کند. الکل نیز نباید ترس - آن را در آزمون عملیات حرارتی تبخیر می شود.

اگر خمیر حاضر به افزایش است، دلیل اصلی در مخمر است. نیاز اصلی برای مخمر خشک - مهر و موم شده بسته. از تماس با محیط خارجی، آنها "اجرا از بخار." به منظور بررسی مخمر خشک زنده ماندن، آنها را (1 ساعت. قاشق) را در یک لیوان، پر کردن با آب گرم و اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر. پوشش فنجان و بگذارید به مدت 5-10 دقیقه. اگر سطح آب تشکیل کلاه از فوم، پس از آن خشک فعال است و می تواند مورد استفاده قرار گیرد. بعد ما در چگونه "SAF-لحظه ای" را می توان مورد استفاده قرار گیرد مخمر خشک است. دستور العمل های زیر می باشد پیچیده است، اما کاملا قادر به تنوع در منوی با حداقل تلاش است.

نان - سر

صفوف نصرت خود را از طریق دستور العمل های مخمر درجه پخت مختلفی از دشواری برای مبتدیان باید با نان شروع می شود. تعدادی از دلیل وجود دارد:

  • سادگی. خمیر نان عمومی است از آرد، مخمر، شکر و نمک ساخته شده است. همانطور که می بینید، سخت تر به در روز روشن از دست داده و نه در لیست محصولات از دست داد.
  • ترکیب شفافیت. نان مدرن است که در فروشگاه ارائه شده است، اغلب بخش جنجالی به وفور حاوی مواد افزودنی، که نمی تواند برای ارگانیسم مفید آن می شود. در مورد آماده سازی نان خانگی، شما همیشه با کیفیت تضمین شده است.

  • انعطاف پذیری. دست خود را بر دستور اساسی پر شده است، شما همیشه می توانید آن را با تغییر آرد یا اضافه کردن مواد غذایی دیگر به طعم و مزه را تغییر دهید. در این مورد، مخمر "SAF-لحظه" دلسوز به نوآوری، و در نتیجه نمی شکست خواهد خورد.

بنابراین، برای تهیه نان:

  • آب گرم - 1 فنجان.
  • مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری ؛.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • نمک - 1 قاشق چای خوری؛
  • آرد - 3 فنجان.
  • روغن نباتی - 8 از هنر است. قاشق.

شیشه ای دوره مشخص شده در دستور العمل، - 200 میلی لیتر.

تهیه

مخلوط را در یک ظرفیت حجم آب، مخمر و شکر مناسب است. پوشش و صبر کنید تا کلاه فوم. اگر شما در عجله هستند، شما می توانید این مرحله با استفاده از مخمر سریع "SAF-لحظه" جست و خیز - فقط مخلوط تمام محصولات.

اضافه کردن روغن وزن مخمر، نمک، و آرد. دومی باید به تدریج به خواب رفتن، رسیدن به یک نرم، خمیر کش. مخلوط کردن به مدت 5-7 دقیقه. مهم نیست که اگر شما یک غذای اضافی باقی بماند - آن است که توسط آن "قدرت" شناخته شده است، برخی از آنها نیازمند تر است، و برخی از - کمتر است. تمرکز بر روی بافت.

را در یک کاسه، با یک حوله را پوشش داده و اجازه می دهد تا در یک مکان گرم برای یک ساعت است. خمیر خواهد شد در حدود 2-2.5 برابر افزایش دهد.

خمیر در حال آمدن است در دو بخش است.

هر کدام از قطعات رول را به یک مستطیل، پس از آن برابر را به یک رول تخت می باشد.

قرار دادن رول در پخت، کاغذ پخت گذاشته و یا پاشیده با آرد. پوشش حوله خالی و اجازه می دهد به در آمده و برای یک ساعت.

فر را با 220 C.

هنگامی که رول مناسب، انجام آنها عبور یک برش کم عمق با یک چاقوی تیز و پخت به مدت 25-30 دقیقه تا طلایی شود.

قرار دادن در یک حوله آشپزخانه و اجازه می دهد به طور کامل سرد.

اگر شما قصد استفاده از آرد، زبره یا آرد فاقد گلوتن، شما باید آن را هنگام پخت مخمر خشک "SAF-لحظه" استفاده کنید، چرا که آنها بدون فراوانی معمول از گلوتن هستند قادر به ارائه یک محصول با شکوه به پایان رسید.

زنده باد پیتزا!

این ایتالیایی "ظرف فقرا"، یک مورد علاقه در سراسر جهان است، در امان نیست، و جدول از مردم در روسیه است. در اغلب موارد، از پیتزا فقط یک اسم است، به عنوان هر یک از قطار آن، بر اساس چشم انداز خود را از زیبایی است. در بیشتر موارد، "زیبا" نهفته در خمیر شور به پایان رسید، که آن هم بسیار خوشمزه است، اما غنای پر کردن انتقال نمی دهد. "درست است،" پایه و اساس است که از یک متراکم ساخته شده از خمیر مخمر، آن را باید خوب باشد، اما پر با لبه های نرم و ترد. برای تهیه چنین آزمون کامل "SAF-لحظه" (مخمر). دستور العمل پیتزا بی پایان و در عین حال کاملا ذهنی است، به عنوان هر کیک قرار می دهد در آن مواد غذایی است که او را دوست دارد. بنابراین، برای بهترین نتیجه، شما نیاز به رعایت دستورالعمل های زیر:

  • خمیر مناسب! در این دستور غذایی زیر خواهد داد.
  • محصولات با کیفیت. پنیر با نقطه ذوب پایین و سس گوجه فرنگی طبیعی - بدون لیتر سس مایونز و سس گوجه فرنگی.
  • استفاده از چند نوع پنیر - که به راحتی ذوب می شود (به عنوان مثال موتزارلا) و امتداد به علاوه پنیر با طعم (به عنوان مثال پارمسان).

خمیر پیتزا

برای تهیه پیتزا خوشمزه اساس جهانی تحت نظر:

  • آرد - 500 گرم؛
  • مخمر "SAF-لحظه" (آنها ایده آل برای پیتزا) - 5 گرم؛
  • . شکر - 1 قاشق چای خوری؛
  • نمک - 1/2 قاشق چایخوری ؛.
  • آب گرم - 250 میلی لیتر + 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • روغن زیتون را به گریس ظرف.

مخلوط مخمر، شکر، 4 قاشق غذاخوری. 4 قاشق غذاخوری آب و هنر. آرد قاشق غذاخوری (آن را از کل). مخلوط کردن یکنواخت خمیر. پوشش حوله دم و در نتیجه و اجازه ایستادن در یک مکان گرم برای نیم ساعت.

غربال کردن باقی مانده اسلاید آرد، اضافه کردن اسفنج با نزدیک شدن، آب و نمک به مدت 10-15 دقیقه تا توده صاف و الاستیک مخلوط شد. با وجود این واقعیت است که خمیر با مخمر "SAF-لحظه ای" می تواند بدون اسفنج آمده، با این حال باید آن را در این دستور غذا را نادیده بگیریم.

گریس یک کاسه با روغن، آن را در خمیر و پوشش با یک حوله چای.

اجازه دهید به مدت یک ساعت نشستن، وزن دو برابر خواهد شد.

پانچ خمیر، تقسیم آن در نیم - دو قطعه از پیتزا آماده است.

رول نازک هر یک از آنها به طور جداگانه، قرار دادن بر روی کاغذ پخت و یا در یک تابه، پاشیده با آرد. ضربه گیر تولید می شوند.

گریس پایه سس خمیر، کمی عقب از لبه ها، قرار دادن پر به مزه. پخت در 230 C تا آماده.

درباره صبحانه گفتن یک کلمه

این به این معنی خوردن غذاهای غنی از کربوهیدرات های پیچیده و فیبر، آن را به عنوان انرژی مورد نظر فراهم می کند. به تنهایی در میان صبحانه پنکیک - آنها خوشمزه، با برخی اضافات مفید و سریع تر از پنکیک همان آماده شده است. به خصوص زنان خانه دار می گویند پنکیک با فراز و نشیب، به عنوان آنها همیشه به نوبه خود از کرکی و متخلخل است.

باز هم، توصیه می کنیم با استفاده از بدون مشکل "SAF-لحظه" (مخمر). ی دستور غذاها، کلوچه و یا پنکیک شما با آنها همیشه موفق طبخ می شود.

پن کیک با سیب و فرنی با فراز و نشیب:

  • آب - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • مخمر خشک - 10 گرم؛
  • عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • کشمش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • سیب سبز بزرگ - 1 کامپیوتر؛
  • هرکول - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • شیر - 100 گرم؛
  • آرد - 100 گرم؛
  • نمک - یک خرج کردن؛
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر؛
  • روغن نباتی - 30 میلی لیتری.

تهیه

حل مخمر در آب و عسل. پوشش با یک پارچه قرار داده و در یک محل گرم.

صبر کنید تا زمانی که مخلوط دو برابر خواهد شد.

مخلوط را در یک کاسه جداگانه تمام اجزای خشک است.

اضافه کردن در مخمر همان کاسه، تخم مرغ، شیر و کره. هم بزنید تا صاف و دوباره پوشش با یک دستمال.

وزن دوباره باید 2 برابر افزایش یافته است.

سیب پاک از پوست و برش را به مکعب کوچک است.

کشمش شستشو و خشک.

اضافه کردن این میوه را در آینده تا خمیر.

پنکیک کباب را روی حرارت متوسط بپزید، کمی لیز کننده تابه با روغن در روند.

فورا سرو کنید.

شایان ذکر است چگونه مخمر همه کاره "SAF-لحظه" است. دستور العمل آزمون داده شده توسط ما فوق، می تواند بسته به تنظیمات شما تغییر کرده است. به عنوان مثال، شما می توانید آنها را به خمیر پهن مقدار بیشتری از اضافه کردن شیر و طبخ ماکارونی مخمر.

با چای

ما باید پای را فراموش نکنید. تغییرات که یک تعداد نامحدود وجود دارد. ما در بر دستور العمل، که مناسب است برای کیک و شیرینی بخش، و برای کیک بزرگ را می دهد:

  • آرد - 700 گرم؛
  • شیر گرم - 250 گرم؛
  • کره ذوب شده - 60 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • نمک - 2 نیشگون؛
  • قند و شکر - 40 گرم (در صورت پر کردن به مورد پسند برنامه ریزی شده، سپس آن را به نصف کاهش مقدار).
  • مخمر "SAF-لحظه" - 20 گرم است.

مخلوط کردن دم 400 گرم آرد، شیر و مخمر است. این باید قادر به خنک کردن یک خمیر یکنواخت باشد. آن را در یک کاسه، با یک حوله آشپزخانه را پوشش داده و در یک مکان گرم قرار داده است. پس از یک ساعت در اسفنج ترک های سطحی به نظر می رسد، به این معنی که زمان استفاده از آن است.

مخلوط به طور جداگانه تخم مرغ، نمک، شکر، کره. اضافه کردن به دم و ورزیده تا یکنواخت.

الک کردن آرد باقی مانده بر روی سطح کار، در اسفنج خود را دراز و مخلوط کردن خمیر الاستیک، نرم و یکدست باشد. توصیه می شود برای در راه دقیقه حداقل 5/7 است.

دوباره دراز جرم در کاسه، پوشش و اجازه افزایش در مقدار زمان در 2. این مورد 1-1.5 ساعت طول خواهد کشید.

که همه خمیر آماده است. با استفاده از مخمر "SAF-لحظه" برای کیک و کیک، شما می توانید مطمئن باشید که شیرینی شکست مواجه خواهد شد و سنگ حل و فصل نیست.

کمی در مورد الکل

البته، آن را در مورد براگا باشد. برخی از اطلاعات کلی: براگا - یک نوشیدنی الکلی، که قلعه به طور متوسط 15 درجه می رسد. به دست آمده توسط تخمیر. و ما تخمیر فراهم می کند؟ درست است، مخمر.

در این دستور غذایی اساسی برای خمیر قند:

  • شکر - 1 کیلوگرم؛
  • مخمر خشک - 20 گرم؛
  • آب - 5 لیتر است.

آب (4.5 L) و حرارت محلول در آن تمام قند. این بسیار مهم است، چرا که شکر که حل و فصل به پایین، در فرآیند تخمیر نمی شرکت خواهد کرد.

به طور جداگانه، حل مخمر در آب گرم باقی مانده، اضافه کردن 4 قاشق غذاخوری. قاشق شکر. اجازه می دهد که مخمر برای آمدن به زندگی (آن طول می کشد کمتر از یک ساعت، تا زمانی که شما با استفاده از مخمر "SAF-لحظه" برای براگا).

مخلوط محلول قند با مخمر زنده کرد و پور را به ظروف حجم مناسب. را در یک مکان گرم، آزادانه بسته - فشار در غیر این صورت ممکن است ظرف پشت سر هم.

نوشیدنی رسد 7-10 روز است. پس از این دوره، دقت پور براگا در مخازن ذخیره سازی، در حالی که مراقب باشید به لمس گلوله بودن.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.unansea.com. Theme powered by WordPress.