فتا پنیر: فواید و مضرات کالا

اجازه دهید در ابتدا چه نوع از پنیر تعریف - پنیر فتا؟ فواید و مضرات کالا تا حد زیادی بر آنچه در آن ساخته شده و چگونه توسعه بستگی دارد. پنیر ساخته شده از گوسفند، حداقل - از شیر گاو. در مقابل به پنیر انواع، این محصول تخمیر شیر آب پز است. که است از چپ به تمر شیر، شیر. آن را در خانه است. در صنعتی ترش با استفاده از آن مایه ماست، شیر گرم به 30-35 ^C. تبدیل لخته دلمه بسته ملایم. اما در جهت تداوم عمر مفید این پنیر کوتاه مدت، آن است که در هر بشکه، یک راه حل آب نمک اشباع شده قرار داده است. پنیر خوب است برای حفظ حدود 20 روز. در روسیه، این محصول در یک بسته مهر و موم شده با مقدار کمی آب نمک به فروش می رسد، به طوری که در این محصول یک پوسته را شکل داد. در Carpathians همان پنیر را از آب نمک حذف و خشک است. پس از آن محصول زرد تیره و crumbly است.

چگونه به تشخیص خوب از بد پنیر؟

پنیر، خریداری شده در فروشگاه باید در یک بسته مهر و موم است. باقی مانده از آب نمک - هنگامی که شما آن را با هم در پنیر باز خواهد شد باید یک مقدار مشخصی از مایع باشد. پنیر باید کشک پرس سفید یا بژ به یاد. در بخش شما چند حفره با شکل نامنظم ببینید. ساختار کشک همان slaboporistoy خواهد شد. اگر در چنین Foods فروشگاه های آب و هوا مورد ضرب و شتم (شد خشک و سخت) لبه، و در داخل لکه زرد، نارنجی و سبز قابل مشاهده - پنیر کهنه. فواید و مضرات پنیر بستگی به ثبات و غلظت نمک آن است. همچنین مهم است، که از آن پنیر است که از شیر ساخته شده - گوسفند بیشتر ارزش دارد. اما پنیر کشک مفید ترین - Woerden را. این است که در کارپاتیانز از آغوز گوسفند، شیر برای اولین بار ساخته شده است.

ترکیب پنیر

اما در این نوع از پنیر است؟ مواد معدنی و عناصر کمیاب چیست پنیر است؟ فواید و مضرات محصول به طور مستقیم وابسته به آن می باشد. از پنیر دوروم، متمایز طعم و مزه غنی شور است. این تعجب آور نیست - پس از سه هفته در آب نمک! این تقریبا تنها آسیب به کشک جامد است: حتی یک مرد جوان و سالم، و مقدار زیادی از نمک توصیه نمی شود وجود دارد. شما همچنین باید با احتیاط از پنیر فتا به مردم با کلیه بیمار، گردش خون اختلال، و کسانی که دارای مشکلات ادراری، و سیستم قلبی و عروقی می شود. همچنین، این پنیر است که در افراد مبتلا به التهاب معده منع مصرف، با افزایش اسیدیته معده، و همچنین کسانی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند. اما این بدان معنا نیست که شما باید پنیر به طور کامل رها. اگر قبل از استفاده مقاومت در برابر سر پنیر در آب سرد برای حدود یک روز، نمک اضافی از محصول را ترک خواهد کرد، و بسیاری از خواص مفیدی هستند. و اگر شما هم به خیس خوردن نیست، به سادگی ریختن آب جوش بیش پنیر.

خواص مفید از پنیر

اگر ما این محصول را با پنیر مقایسه، کشک است بسیار مفید تر فشار داد. در واقع، برای تهیه شیر پنیر قرار است به عملیات حرارتی، و در نتیجه، ویتامین های A، B1، B2، C، E، و مواد معدنی (کلسیم، پتاسیم، فلوئور) نابود نخواهد شد. چربی آن را نیز کمتر از پنیر، اما بیشتر پروتئین است. برای بدن انسان ترکیب پنیر متعادل بهتر از در "Maazdame" یا "جد" است. مانند هر محصول دیگر تخمیر شیر، پنیر شور حاوی مقدار زیادی فسفر، سدیم و کلسیم به راحتی قابل هضم است. اما این دیدگاه که پنیر کمک می کند تا حرکت دودی روده - یک اسطوره. آب نمک نمک نه تنها باکتری های اسید لاکتیک، بلکه تمام انواع میکروارگانیسم ها به طور کامل کشته شدند.

این امر به ویژه برای پنیر مفید

این محصول را می توان با مردم در تمام سنین مصرف می شود، به جز شاید که از نوزادان و کودکان خردسال. پنیر است و حتی برای زنان باردار توصیه می شود زیرا دارای کلسیم، کمک به شکل اسکلت یک گوساله کوچک است. به همین دلیل کشک شور بهبود از شکستگی و پوکی استخوان، نرمی استخوان و سایر بیماری های استخوان نشان داده شده است. این پنیر سرشار از اسیدهای آمینه و ویتامین های گروه ب استفاده از پنیر است که در اثرات مفید آن بر مو، استخوان ها و دندان آشکار است. این خوب است برای اندام های گوارشی است. در Carpathians، پنیر به نام "Hutsul ویاگرا" دلیل آن را افزایش لحن کلی بدن و افزایش قدرت.

فتا پنیر: فواید و مضرات دور کمر

خب، از نظر محتوای انرژی - که آیا ممکن است به استفاده از این پنیر مردم نشسته در یک رژیم غذایی؟ ما خوشحالیم که به اطلاع شما که، در مقابل به هستند انواع پنیر پنیر حاوی چربی بسیار کم است. صد گرم از محصول تنها 260 کالری پنهان است. این است که، اگر این محصول از شیر گاو ساخته شده است. 300 کیلو کالری - پنیر فتا مغذی تر است. اما شیمی مدرن همه می توانید! در فروشگاه های رژیم غذایی بدون چربی پنیر است. ارزش انرژی آن تنها 160 کالری است. مشخص شده است که شیر و پنیر سخت می معده و اختلالات روده شود. اما پنیر! فواید و مضرات کالا تنها بستگی به کیفیت و نگهداری شرایط. به خاطر داشته باشید که پس از باز کردن پنیر می تواند در یخچال و فریزر (ترجیحا در آب نمک خود را) ذخیره شده است بیش از یک هفته.