غذاهای گوشت گاو در فر

بهترین راه برای طبخ گوشت در نظر گرفته می پخت آن در فر. این روش با توجه به یکنواختی فرایند عملیات حرارتی اجازه می دهد تا برای حفظ مقدار زیادی از مواد مغذی، برای جلوگیری از حضور محصولات مضر ناشی از احتراق نفت و طعم منحصر به فرد ظرف.

غذاهای گوشت گاو در فر را می توان در راه های مختلفی پخته شده: در یک تابه، در یک آزمون، در فرم، و یا در یک آستین فویل برای پخت. هر روش خوب در راه خود است. گوشت را از تابه از زمان به زمان لازم برای ریختن آب است، که از آن منتشر شده است، آن است که انجام می شود به اطمینان حاصل شود که گوشت خشک نیست. پیش از آن را می توان با پودرهای سوخاری پوشیده با نان، مخلوط با ادویه. پخت در آزمون می گیرد در درجه حرارت نسبتا پایین، گوشت به دست آمده بسیار غنی است، اما آن را به قهوه ای طلایی را نداشته باشند، خمیر ممکن است هر یک از: پوسته پوسته، بیسکویت و یا شن و ماسه. اما اگر گوشت در صورت پخته، آن منتشر خواهد شد و آبدار و پنیر آب شود. اثر همان است که توسط پخت و پز در فویل و آستین تولید شده است. گوشت غذاهای گوشت گاو در فر باید سرد گرفته، اما یخ زده نیست. واقعیت این است که مایع در سلول است به یخ تبدیل می شود، پاره شدن پارچه و فقط زیر که یخ چیزی را اب، به موجب آن گوشت خشک می شود و خوش آن دست می دهد.

گچ بری گاو در فر - شعر آشپزی شگفت انگیز، زیبا، خوب و ظریف است. ما بلافاصله که این قطعه از سرآشپزها فرانسه را ببینید. آن را، ما نیاز به یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند پیچیده است. شامل: رنده شده ریشه زنجبیل (سه قاشق دسر)؛ مارمالاد پرتقال (فنجان یک سوم)؛ سس سویا (سه قاشق غذاخوری). نیشکر (دو قاشق غذاخوری). سس فلفل قرمز (یک چهارم قاشق دسر)؛ خردل (یکی از هنر. قاشق). همه این مواد تشکیل دهنده را در یک فنجان آب میوه (شیشه ای) مخلوط می شوند. ایجاد یک سوراخ در گوشت را با یک چنگال و پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بیش از آن آماده شده است. پس از این روش را به گوشت تغذیه با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به مدت دو ساعت به من بدهید، آن مطلوب است به آن را نگه دارید در همه زمان ها را در یخچال.

فر باید به T = 200C گرم شده، طبخ استیک شکل برای پخت، مانده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند پور به قالب، و گوشت فلفل فراوان، نمک، روغن زیتون بریزید و به همان قرار داده است. فرم باید به دقت بسته بندی فویل، حذف فویل در یک ساعت، باعث کاهش درجه حرارت به 165C و طبخ برای یک ساعت. وقتی که فرم را از فر حذف، اجازه دهید آن را به مدت نیم ساعت در دمای اتاق ایستاده است. حالا استیک آماده است، شما می توانید آن را به قطعات برش و خدمت می کنند.

غذاهای گوشت گاو در فر است به خصوص محبوب در Albion، یکی از آنها، یعنی، استیک تبدیل شده است تقریبا نماد خوب قدیمی انگلستان است.

در استیک گوشت گاو در فر گرفته کمر گوشت بدون استخوان است عرضی به الیاف برش، قطعات باید سانتی متر ضخامت داشته باشد. قرار دادن تکه های بریده شده را به یک فنجان، اضافه کردن سس سویا، ریحان خرد شده و فشردن یک لیمو. قرار دادن ظرف در یخچال به مدت نیم ساعت. از پیش گرم یک ماهی تابه با روغن زیتون و قرار دادن یک چند حبه خرد شده از سیر برای عطر و طعم، سیر، را کنار بگذارند کنار، و سرخ در حرارت بالا برای هر قطعه در هر دو طرف برای دو دقیقه. تنها پس از فلفل برشته و فصل را با نمک بود.

فر را با T = 200C و پخت استیک ما در فرم بدون درب برای 7-10 دقیقه. خدمت به آنها را باید از پایان پخت و پز است. در حال حاضر بر روی صفحه آنها را با پیاز ترشی، یک ظرف سمت، در مورد ما ارائه نشده است پاشیده. خدمت با سالاد سبزیجات، اما شما به عنوان یک ظرف سمت سیب زمینی پخته بسیار مناسب آنالوگ آمریکا، به عنوان مثال، آن را به عنوان شرط ضروری برای استیک progotovlenii نیاز. دخالت نیست، و یک بطری یا دو تا از شراب قرمز خشک خوب است. سعی کنید آن را و شما را درک خواهد کرد که چرا بشقاب گوشت گاو در فر عاشق در سراسر جهان.