صفحه اصلی مشروبسازی: خوشمزه و سالم. پخت و پز شراب از خار

برامبل - بوش با انواع توت ها آبی ترش و شیرین. دست بالا گرفتن خواص مفید از این انواع توت ها به دلیل ترکیب منحصر به فرد تقریبا غیر ممکن است (ویتامین های A، B، P، تانن، پکتین، اسانس) در پزشکی و در پخت و پز استفاده می شود. این است که در محصولات پخته شده، ژله، کمپوت، مربا برای برداشت زمستان استفاده می شود و آماده سازی شراب را از خار. برداشت پس از سرد توصیه می شود: آن زمان بود که آنها طعم و مزه ترش خود را به شیرین را تغییر دهید. توسط خواص مفید از خار شامل ضد التهابی و قابض، آن را دارای اثر مدر قوی، و تسکین التهاب روده و مبارزه آکنه. در واقع آن را تبدیل رشد می کند در طبیعت، اما اکثر باغداران کاشت این درختچه زمین های خود را برای آماده سازی زمستان معطر تند شراب از خار. چگونه برای آماده سازی این نوشیدنی در خانه، ما در زیر نگاه خواهد کرد.

با استفاده از خار در آب گیری خانه

آب دستور العمل های خانه ها از نسلی به نسل منتقل می شود. اگر قبل از این نوشیدنی تهیه شده از انگور تنها تازه، اما در حال حاضر می توان آن را هر میوه های تازه یا کنسرو شده و انواع توت ها، و حتی مربا. خوب شراب خانه ساخته شده آماده سازی بیش از یک روز است. پس از اتمام تمام مراحل از شراب، آن است که در جدول پس از 2-4 ماه پس از آماده سازی مواد اولیه خدمت کرده است. چندین گزینه برای تهیه یک نوشیدنی از خار در خانه وجود دارد.

پخت و پز خار شراب خانگی

در این دستور غذایی از این نوشیدنی کاملا ساده است، این است که در تکنولوژی تهیه شراب دیگر است.

مرحله 1: آماده سازی مواد خام

انواع توت ها الوچه جنگلی، که تبدیل مواد خام برای شیر، پس از یخ زدگی برداشت شده است. در طی این مدت، آنها بسیار آبدار و شیرین هستند. آنها را پاک نشده، و ترک podvyalitsya برای چند روز. چرا می توانید انواع توت ها پاک نشده؟ لایه برداری آنها باکتری هایی است که ترویج تخمیر می باشد. بنابراین انواع توت ها ظرف پیش ساخته آماده و آسیاب شده تا صاف (پوره). علاوه بر این، به نسبت 1 به 1، اضافه کردن آب است. این است که، حجم باید دو برابر شود. مخلوط به دست آمده در هوای آزاد و یا در یک اتاق گرم باقی مانده بود، پیش پوشش داده شده با یک ظرف پارچه شل، به عنوان مثال، گاز. همچنین مناسب پشه بند.

مرحله 2. تصفیه آب و تصفیه

برای شراب خارج از خاردار با کیفیت خوب بود، آن را به مهم است، و مهمتر از همه، زمان آن را فیلتر کنید. هنگامی که فرآیند تخمیر آغاز می شود (نشان داده شده ظاهر فوم و حباب در سطح) خواهد جدایی خمیر از آب آغاز خواهد شد. وظیفه شما این مخلوط -protsedit و فشار پالپ به جدا شده و آب خوب به ظروف در بسته، مانند بطری، برای تخمیر بیشتر ریخته شود. در آب و در نتیجه خار نیاز به اضافه کردن شکر اگر شما از طرفداران از آب خشک و نیمه خشک، و سپس شما نیاز به پور 250 گرم در هر لیتر، اگر نیمه شیرین و یا شیرین - 300-350 گرم است. ریختن آب به بطری، آنها را پر کنید اما نه بالا، به اندازه کافی ¾ از حجم کل. در طول تخمیر بر روی سطح از کف فراوان خواهد بود: این محل که ما برای آن رزرو است. بطری های نیاز به پوشش با مهر و موم آب. آنها می توانند خرید و یا خودتان را. به اندازه کافی به پوشش از سوراخ و قرار دادن یک لوله است. برخی شراب سازان استفاده از یک دستکش لاستیکی، است که در موضوعات گردن ثابت شده است. شاتر به دی اکسید کربن تولید شده است از خروج از ظرف، و هوا در خارج از نمی تواند در داخل است.

مرحله 3. تخمیر

در این مرحله فرآیند تخمیر. هنگامی که به درستی انتخاب درجه حرارت (نه زیر 20 ^{درجه سانتی گراد)،} طول می کشد به طور متوسط حدود 30-45 روز است. پس از اتمام تخمیر که توسط فقدان تخصیص گاز. در حال حاضر در بطری به جای آب - شراب از خار.

گام 4. بلوغ

در این مرحله، بلوغ شراب جوان است. خار حدود 2 ماه طول می کشد. اما حتی در این دوره وجود خواهد داشت یک نوع از مه. این به خاطر حضور ذرات میکروسکوپی است که می تواند فیلتر می شود. ظاهر نوشیدنی چه طعم و مزه تاثیر نمی گذارد. مناسب خار شراب بیشتر از شراب خوب ارائه شده توسط سوپر مارکت ها ما پخته شده در صدها بار.