گلابی مهتاب. چند دستور العمل های دم خانه

دستور العمل های بسیاری برای تقطیر ارواح از میوه ها، انواع توت ها، و زباله های خود را وجود دارد. زردآلو، سیب، هلو، گیلاس، آلو - همه آنها یک شخصیت روشن و کاملا قابل تشخیص است. که گلابی دم مزه خاص نرم خود را حفظ، حتی پس از عبور فرآیند تقطیر. معطر و خوشمزه واقعا، او دارای یک شیرینی ملایم طبیعی و خواهد صاحب خانه و مهمانان در یک عصر سرد زمستانی لطفا. به طور کلی، مقاله ما در مورد چگونگی ساخت مهتاب گلابی، تمرکز دارد. برخی از دستور العمل محبوب ترین از این نوشیدنی پر جنب و جوش و قوی در نظر بگیرید.

گلابی مهتاب. دستور №1

خب، اگر شما باغ خود را، که در آن رشد می کند چند درخت گلابی. اما اگر شما لوکس نیست، پس مهم نیست. در اواخر تابستان - اوایل پاییز در هر Placis این میوه ها کامل است و شما می توانید آنها را فقط برای سکه خرید (به خصوص اگر به درایو کردن کمی دورتر از بازارهای گران در شهرستان). بهتر است آن را در حال حاضر به طور کامل رسیده، نرم، گونه های شیرین است، زیرا میوه شیرین است، خوشمزه تر خواهد گلابی دم، و پس از آن را به نوبه خود بیشتر بر روی خروجی.

عناصر

• گلابی - 12 کیلوگرم است.
• مخمر خشک - 100 گرم است.
• شکر - 5 کیلوگرم است.
• آب - 20 لیتر.

چگونه به طبخ خمیر

1. البته، قبل از تقطیر، شما نیاز به درستی آماده براگا - مواد اولیه اصلی. میوه گلابی کاملا شسته و برش به برش، از بین بردن هسته و ساقه. برخی از مردم ترجیح برای تمیز کردن و پوست است، اما ما نمی خواهد انجام دهد، چرا که آن بسیاری از انواع موضوعات موجود است.
2. چه کسی در مزرعه یک چیز مفید به عنوان یک مخلوط کن، شما می توانید آن را به آماده کردن تودهها استفاده کنید. اگر نه - در پنجره اهنی یا آسیاب از پالپ میوه آماده شده است.
3. پر کردن مخلوط را به ظرفیت های بزرگ آماده برای تخمیر. شما می توانید یک لیوان سنتی است. در حال حاضر بسیاری استفاده ظروف یکبار مصرف از پوشش پلاستیکی مواد غذایی برای آب آشامیدنی استفاده می شود. آنها همچنین به خوبی برای اهداف ما مناسب است.
4. اضافه کردن ظرفیت خالص 10 لیتر (بهار در دسترس) آب. اگر شما از آن استفاده از ضربه بزنید، سپس یک پیش پاک شده توسط فیلتراسیون.
5. یکی دیگر از 10 لیتر به طور جداگانه گرم می شود (حدود 30 درجه) و به ریختن شکر. هم بزنید تا آن را حل. و پس از آن شربت حاصله را به داخل مخزن اصلی را با هم مخلوط ریخته می شود.
6. خمیر مخمر و نژاد در آب گرم (معمولا در بسته این دستورالعمل در مورد چگونگی انجام این کار به درستی). آب داغ استفاده نمی کند، و یا مخمر ممکن است کشته شوند!
7. اضافه کردن مخمر به ظرف اصلی، هم بزنید و درپوش را ببندید. حذف تخمیر بطری در یک مکان تاریک و گرم است.
8. فرآیند تخمیر به مدت 7-10 روز طول می کشد. این فرایند لایه قشری از سلول در سطح مخلوط. و به منظور دم ترش نیست، این لایه دوره ای نیاز به از بین بردن تکان دهنده وزن حداقل یک بار در روز است. در پایان تخمیر فشار خارج رسوب - آن، به هر حال، می تواند برای وعده زیر استفاده می شود - و مش مقطر است که توسط تقطیر برای به دست آوردن یک دم از گلابی. این به اندازه کافی به یک مهتاب سنتی، ساده ترین، خرید و یا خانگی. از مواد تشکیل دهنده بالا به طور کلی به کمتر از 5 لیتر دم خوشمزه خوب مقدار. فراموش نکنید که برای حذف سر به اصطلاح و دم از مایعات distillable و بررسی قلعه. اگر لازم باشد، شما می توانید مهتاب تقطیر دو را (دوباره صرف تمامی مراحل)، آن را کوچکتر، اما از آن خواهد شد تمیز کردن به همان اندازه که ممکن است.

گلابی مهتاب در خانه. دستور №2

بیشتر به مدت طولانی، پس به صحبت، روش طبیعی تولید مش و مهتاب وجود دارد - بدون مخمر. برای کسانی که ایمان آماده سازی اجباری از نوشابه تنها مخمرها وحشی که بر روی پوست از میوه می باشد. چنین مهتاب خالص از گلابی در روستای روسیه به نام "پری". البته، خروجی محصول نهایی کمتر از در نسخه های قبلی خواهد بود، اما کارشناسان می گویند که در این راه اخراج گلابی دم بسیار خوشمزه و سالم است. خوب، اجازه دهید مقایسه می کنید؟

مواد لازم برای دم

همه شما نیاز به تهیه دم از گلابی در خانه در این دستور غذا - میوه ها و آب است. بدون مخمر، بدون شکر اضافه شده، این بار استفاده نشود.

تهیه

1. قبل از پخت دم از گلابی بدون شکر، میوه را در یک مقدار 10 کیلوگرم تیمار شد: حذف ساقه، دانه.
2. توجه: گلابی باید در آب و هوای خشک برداشت و آنها نمی تواند شسته شود در هر صورت! پس از همه، بر روی سطح میوه زندگی می کنند مخمر وحشی، و اگر به آنها را بشویید، سپس پوره کند تخمیر نمی شود. اگر میوه کثیف، می توان آنها را با یک پارچه خشک پاک کرد.
3. ما سخت کار کردن میوه به پالپ صاف (شما می توانید یک مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده - بدون تفاوت، حتی اهنی). ما در یک ظرف قرار داده و کنار در یک مکان گرم مجموعه، پانسمان با ظروف یکبار مصرف گاز گردن (در حدود سه روز).
4. صدای خش خش، بو، فوم: در طول این زمان، باید نشانه های روشنی از تخمیر باشد.
5. ما باید به کشتی تخمیر اصلی حرکت و رقیق شده با 10 لیتر آب.
6. نصب مهر و موم آب در گردن بطری (آن را نمی خواهد براگا را ی کشور). موضوع به پرسه زدن در مورد در یک مکان گرم برای 15 روز (گاهی اوقات کمتر یا بیشتر - بستگی به عوامل بسیاری، برای مثال به نوع گلابی).
7. نشانه ای که تخمیر کامل شده است - یک مهر و موم آب هوا متوقف اختصاص داده شود، رسوب تشکیل شود و مایع طعم ترش می شود.
8. پس از آن ادغام براگا، جدا از رسوب و مقطر در یک دم از گلابی. در این دستور غذایی، به عنوان ما می بینیم، نیز بسیار دشوار نیست، با این حال، در مقابل به گزینه اول، لازم است به تماشای از نزدیک، که در طول تخمیر در ظرف اکسیژن کنید، و یا باید به سرکه تبدیل شود.