وکیوم - آن را کاملا بی تکلف درخت کوچک که رشد می کند به 5 متر، اما به دلیل مانند درختچه است. میوه آن دارای کیفیت های مفید قابل توجهی برای آنها که خام خورده می شوند، به پر کردن برای کیک و شیرینی های دیگر اضافه شده و، البته، در فصل زمستان برداشت. همراه با تمام گزینه های معمول مانند حفاظت شده، مربا، کمپوت، ژله، و غیره، دانش پژوهان به دست به طبخ و شراب از وکیوم. این نوشیدنی ساز است که تمام خواص مفید از محصول اصلی و دارای طعم شیرین و کمی قابض با اسیدیته دلپذیر. مزیت عمده سادگی آماده سازی آن و ذخیره سازی طولانی مدت است. البته، چند باغبان آماده شراب از آلوچه، زیرا آنها عادت کرده است به دستور العمل های خانه های سنتی تر این نوشیدنی توت سیاه، تمشک، زغال اخته، باسن یا سیب افزایش یافت. با این حال، افراد خوش شانس که نهال به موقع از گیاهان را خریداری و خود را با دقت کشت، مطمئنا میوه آن لذت ببرید. البته، بسیاری از فکر می کنم اولین بار در مورد آنچه شما می توانید از آلوچه را، اما این درخت کوچک در نوع خود منحصر به فرد است و بسیاری از دستور العمل در آشپزی خود را به ارمغان بیاورد.
پرورش
بنابراین، این گیاه واقعا می دهد فرصت های فراوان از استفاده از میوه آن است. با این حال، یکی از دستور العمل های ویژه آماده سازی آن - این شراب از وکیوم. برای آن حدود 2.5 کیلوگرم میوه طول می کشد، به خوبی بالغ، شیرین، آسیب دیده است. به علاوه 1.5 کیلوگرم شکر، مخمر و لیتر تمیز (ترجیحا فیلتر شده) آب است. گام اول است آماده سازی شربت اصول اولیه شراب - برای این منظور، یک ماهی تابه بزرگ (در صورت عدم وجود امکان استفاده از یک حوضه مینای دندان و یا سطل) آب بریزید، مجموعه ای در حرارت کم و به تدریج پور قند. فوم سفید خواهد شد در طول پخت و پز تشکیل، باید آن را با دقت برداشته تا پس از آن وکیوم شراب کند فیلتر ندارد. و هنگامی که آن از بین می رود، از آن خواهد شد یک سیگنال را برای شما به حذف تابه از گرما و سرد. در حال حاضر انواع توت ها آماده کند. به طور کامل آنها را بشویید، در ظرف دیگری، آن را با آب جوش پر کنید و جوش به آرامی تا زمانی که پوست بر روی میوه ترک نمی، و فرو نشستن. بنابراین، ما به مرحله نهایی است.
تخمیر
از وکیوم شراب نیاز به یک فرایند تخمیر طولانی است. که او به درستی به بیرون درز، شما باید به جای این میوه را در یک بطری بزرگ به شدت مهر و موم شده، ریختن شربت و 1/3 مخمر در حال حاضر تخمیر، سپس به آرامی مخلوط کنید. سوراخ با مته سوراخ درپوش بطری اندازه شیلنگ های انعطاف پذیر محکم آن گردش، و پایان دوم از لوله در یک شیشه با آب حذف می شوند. Therethrough خواهد ترک در گاز فرآیند تخمیر به دست آمده و هوا دیگر به داخل ظرف نیست. بنابراین شراب باید برای حدود یک هفته، پس از آن باید به یکی دیگر از کاسه تخلیه و دوباره تکرار کل فرایند تا زمانی که شما به طور کامل تخلیه حباب متوقف ایستاده است. پس از آن فقط ظرف را ببندید و قبل از اتمام کامل از آماده سازی ترک آن همه در هفته. سپس آن را امکان پذیر خواهد بود ریختن شراب به بطری و ذخیره سازی آنها در یک اتاق تاریک و خنک.