شیرینی پف کیک زغال اخته خوشمزه ترین و آسان است. تمام اسرار و پیچیدگی های خاص پخت و پز

زغال اخته - یکی از خوشمزه ترین، ظریف، شیرین و معطر انواع توت ها. کیک از آن به دست آمده است به سادگی شگفت انگیز! به خصوص خوب خمیر شور پای زغال اخته.

انواع توت ها می توان مورد استفاده هر دو تازه و منجمد. کسانی که با این میوه پرداخته اند، شما می دانید که آن را می دهد مقدار زیادی از آب. چگونه به طبخ پای زغال اخته، پس از آن چکه نمی کند و تبدیل الهی خوشمزه، و ما در این مقاله پوشش خواهیم داد.

راز اصلی از خمیر پف دار

خمیر خواهد ما با علاوه بر این از پنیر است. این خمیر شور کلاسیک، ساختار لایه لایه است که در این واقعیت است که در آزمون زیادی برش کره ذوب نشده، که از درجه حرارت بالا ایجاد حباب های متعدد است. حباب و این تصور را از یک بافت چند لایه. در طول پخت و پز تمام مواد تشکیل دهنده باید سرد باشد. نفت - فقط نرم. این یکی از اجزای اصلی موفقیت یک خمیر شور خوب است. زغال اخته شیرینی پای پف، مستقلا تهیه و در فروشگاه، به خصوص خوشمزه خریداری شده است. واقعیت این است که ما با استفاده از تنها 100 درصد کره طبیعی یا مارگارین و رها کردن. پنیر و مشتقات پنیر بهتر است به خشک ترین و شیرین و مطلوب. قبل از اضافه کردن به خمیر باید از طریق یک غربال است.

ساخت خمیر

130 گرم آرد، کره و پنیر نیاز به شکستن را به یک میله های اهنی برای همگن با استفاده از پردازنده مواد غذایی، در یک توپ کور، پیچیده شده در پلی اتیلن و حذف دو ساعت در یخچال و فریزر. پای زغال اخته خمیر شور به سرعت آماده است، اما زمان زیادی طول می کشد تا پردازش ساختار و اجزای ثبات از آزمون. پس از همه، آن را باید الاستیک داشته باشد، و به عنوان یک محصول نهایی - لایه بندی شده، شکننده، اما خوب به حفظ شکل.

پس از زمان لازم اختصاص داده شده به خمیر را از یخچال و رول از ضخامت لایه در حدود 5/6 میلی متر، با استفاده از وردنه به حرکت به داخل قالب و بستر، مسطح انگشتان دست. لبه فراتر از فرم، برش. پیرایش در یخچال قرار دهید. در پایین، بنابراین آن را نمی کند قوز افزایش یافت، قرار دادن کاغذ بریزید و لوبیا. قرار دادن در فر داغ و یک اجاق در درجه حرارت حداکثر شش تا هفت دقیقه. حذف و سرد.

پر چاشنی

به خصوص خوشمزه پای زغال اخته شما زمانی که شما این کار را با کاستارد. در پایین سبد ispechonnoy باید یک لایه از کاستارد و نیم تا دو سانتی متر قرار داده است. این - انواع توت ها. آب بود بیش از حد مایع نیست، لازم است به مخلوط انواع توت ها را با شکر به طعم، و یک یا دو قاشق غذا خوری از نشاسته. انواع توت ها بر روی خمیر قرار داده است.

بقایای خمیر را از یخچال و فریزر حذف، رول نازک و قطع به نوار. این نوار در قالب شبکه قرار داده و در زغال اخته است. در حال حاضر شما می توانید دوباره قرار داده کیک در فر به مدت چند دقیقه. دقیقا قبل از لحظه ای اجازه اشکال آب زغال اخته و نشاسته با آن سازگاری و شبکه خمیر را از سرخ kiseleobraznuyu. درجه حرارت در فر باید متوسط باشد - 180-200 درجه است. بنابراین پای زغال اخته باز است. به جای گریتینگ می توان shtreyzelem پوشیده شده است. این آبیاری، جذب بیش از حد آب و اضافه کردن به جذابیت پای.

کاستارد

2 عدد تخم مرغ نیاز به پوند فنجان و نیم شکر و یک قاشق آرد. اضافه کردن وانیل و یک لیوان شیر گرم است. همه به هم بزنید خوب و در حمام آب قرار داده است. در حالی که همه تکان دهنده است. وقتی غلیظ و پایین حباب شروع به افزایش - کرم آماده است. باید خنک باشد. باید آن را کاملا ضخیم باشد. زغال اخته خمیر شور پای با کاستارد - آن را یک ظرف بسیار ساده است، اما سزاوار آن اجرا شود.

Shtreyzel

این آبیاری، فوق العاده بسیار ساده برای flans است. برش خمیر باید با تعداد زیادی از قند مخلوط - نصف لیوان - و بین کف دست مالش را به توپ های کوچک، از تراشه های اندازه های مختلف - به عنوان آن خواهد شد. این پودر معروف برای کیک شیرین در فضای باز است. این برای پر کردن در زغال اخته و ارسال آن را در فر ضروری است. هنگامی که قهوه - کیک آماده است. بارش باران shtreyzel همیشه معلوم گلگون، شیرین، ترد و بالای آب پایین خیس. بسیاری معتقدند که این قطعه خوشمزه ترین کیک است. سعی کنید به طبخ آن، و شما همه چیز را درک کنید.

حالا که می دانید چگونه پای زغال اخته. ما نشان می دهد تمام اسرار پخت و پز خمیر پف دار خوب، کاستارد، پر کردن سوراخ دار نیست و خوشمزه گسترش، چرا که این مسائل اصلی ناشی از سرآشپزها که تلاش کرده اند به انجام می کیک توت و کسانی که موفق. شما می توانید مهمان برای چای دعوت می کنند. موفقیت تضمین شده است!