شاهکار خوشمزه - ریزوتو با میگو

در سال های اخیر، افزایش محبوبیت شروع به لذت بردن از غذاهای ایتالیایی است. یکی از این غذاهای بسیار محبوب ریزوتو است -
ظرف قابل توجه، که به راحتی می تواند به عنوان ناهار و شام. کوک آن را بسیار ساده و، باور من، شما آن را با لذت انجام خواهد داد. علاوه بر این، این بشقاب کامل عنوان یک ظرف سمت برای هر نوع گوشت یا ماهی تخصص است.

برای کسانی که نمی توانند بدون غذاهای دریایی زندگی می کنند، ما ارائه می دهیم ساده دستور غذا برای ریزوتو با میگو. چنین ناهار یا شام و یک همان زمان دلچسب، آسان و در.

ریزوتو با میگو

مواد لازم برای چهار نفر:

- یکی هویج (بزرگ)؛

- یک پیاز (متوسط).

- کرفس (به اندازه و هویج).

- دو صد گرم میگو (خالص)؛

- سه فنجان سوپ ماهی؛

- برنج (هشت مشت)؛

- یک لیمو؛

- 250 گرم خامه ترش؛

- روغن زیتون؛

- نمک؛

- فلفل.

ذخیره با تمام موارد بالا؟ ما شروع به طبخ ریزوتو با میگو.
یک ماهی تابه بزرگ بریزید و آن را در مقدار کمی از روغن زیتون است. در یک ماهی تابه کمی سرخ ریز خرد شده پیاز، کرفس و هویج. سپس میگو اضافه کنید. هنگامی که میگو رنگ صورتی تبدیل خواهد شد، شما یک مقدار کمی نمک و تغییر همه در یک ظرف کم عمق و سپس سخت کار کردن به یک مخلوط کن تا صاف و بدون هر گونه توده.

جرم به دست آمده دوباره در یک ماهی تابه بزرگ پخش قرار دادن در یک آتش سوزی کوچک و اضافه کردن برنج. باید آن را به سقوط از هم جدا و با هم نمی چسبد. مخلوط پایه و اساس با برنج و کم کم آبگوشت اضافه کنید. هنگامی که یک بخش از براث تبخیر شده است، تنها پس از دیگری اضافه کنید. بنابراین انجام برنج تا پایان نیمه. سپس خامه ترش، نمک و فلفل اضافه کنید. باز هم، شروع به اضافه کردن براث تا برنج کاملا پخته. برنج باید خشک نیست.

در این روند از پخت و پز برنج در همه زمان شما نیاز به هم بزنید در جهت عقربه های ساعت با یک قاشق چوبی. در جدول با ریزوتو میگو خدمت به آرامی با لیمو بپاشید. شما همچنین می توانید آن را با جعفری تزئین و مرکز ظرف قرار داده طیف پخته میگو.

و ظرف بعدی به اندازه کافی ساده و در نتیجه خوشمزه مخلوط برنج، kukuruzka شیرین و غذاهای دریایی. و برای ساخت این vkusnotischi شما خواهد شد تنها نیم ساعت نیاز دارند.

ریزوتو با ماهی مرکب و ذرت

مواد لازم (برای چهار نفر):

- یکی برنج kruglozernistogo شیشه ای (ترجیحا ارباریو)؛

- پیاز؛

- یک پوند ماهی مرکب تازه (می تواند یخ زده)؛

- یکی ذرت شیشه ای (تازه یا یخ زده)؛

- دو حبه سیر؛

- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛

- دو قاشق غذاخوری کره؛

- جعفری (تازه)؛

- نمک؛

- فلفل.

برای آماده سازی ریزوتو با ماهی مرکب و ذرت در یک سرخ سرخ کردن ماهی تابه بزرگ تا پیاز شفاف خرد شده. سپس به پیاز سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و سرخ همه دو دقیقه. اضافه کردن پیاز و ذرت سیر.

برنج را شسته و ریختن آن در یک تابه، doliv نمیدهد کمی آب (یا مایع). اگر چه زمان ریزوتو سرعت به اندازه کافی آماده شده، با این حال، نیاز به توجه، چرا که به عنوان تبخیر آب نیاز به آن اضافه کم کم. اضافه کردن نمک.

برنج نیم جوش نیاز به حدود ده تا پانزده دقیقه.

شستن ماهی مرکب و برش را به حلقه خود. سپس به برنج اضافه کنید و هم بزنید به طوری که ماهی مرکب تحت برنج بود. پوشش تابه با درب و بجوش و خروش آمدن به مدت دو تا سه دقیقه روی حرارت کم. مراقبت که ماهی مرکب بسیار در اندازه کاهش می یابد. در غیر این صورت، آنها را تبدیل لاستیک.

در پایان پخت و پز نم نم همه چیز را با فلفل، جعفری (خرد شده) و اضافه کردن دو قاشق غذاخوری کره.

هر آنچه که شما انتخاب می کنید، لازم است آن را ریزوتو با میگو و یا کالاماری، اگر شما آن را طبخ با عشق، شما یک مقدار زیادی از لذت بردن از غذاهای پر زرق و برق است. و اگر کمی تمرین، پس از آن حسادت ریزوتو خود را از هر ایتالیایی.