سیب - یک نوشیدنی خوشمزه

متاسفانه، سیب است در کشورهای مستقل مشترک المنافع خیلی محبوب نیست، هر چند که طولانی یک نوشیدنی الکلی محبوب در بسیاری از کشورهای اروپایی بوده است. به خصوص علاقه از آن که در آن کشت توده انگور می تواند در شرایط آب و هوایی باشد.

سیب طبیعی در دوران باستان است. اولین اشاره شده از آن باقی مانده معروف نویسنده رومی و مورخ پلینی. در هسته آن، این نوشیدنی است، چیزی جز یک شراب میوه نیست. این سیب های ساخته شده از تنها آب خالص، تولید شده در برخی از مناطق فرانسه، و بسیاری از تولید کنندگان دیگر از کشورهای مختلف (آلمان، اتریش، سوئیس، انگلستان و دیگران) را با آب رقیق شده است.

برای تولید با کیفیت بالا و سیب مناسب تمام گونه های سیب است. در فرانسه و کشورهای دیگر، به تولید انبوه این نوشیدنی، پرورش انواع خاص، به نام "سیب". اعتقاد بر این است که مناسب برای این نوشیدنی فقط 48 نوع، در میان است که است شیرین، تلخ، شیرین، تلخ و ترش است. ملاک اصلی مناسب برای تولید سیب حضور در میوه از به اصطلاح "تانن" و اسیدیته آنها است. ترکیب بهینه سیب: 40٪ شیرین و 40٪ - تلخ، 20٪ - اسید.

سیب طبیعی تولید کنندگان مختلف تقریبا همان الگوی آماده کند. به طور کامل میوه های رسیده از انواع مختلف انتخاب می شوند و مخلوط می شوند. گاهی اوقات دستور العمل استفاده از نسبت های مختلف برای مارک های مختلف نوشیدنی ها تاسیس شده است. در برخی از آنها اضافه کردن مقدار معینی از گلابی و یا سایر میوه ها. از خرد آب فشار میوه و دریافت به اصطلاح "مخمر"، پس از آن است که فیلتر شده و ریخت و به بشکه بلوط. در تاریکی، اتاق های خشک بشکه ترک به مدت پنج هفته در این زمان است که مخمر تخمیر طبیعی وجود دارد. پس از پایان تخمیر به دست آمده نوشیدنی کم الکل داشتن یک قلعه٪ 5-7. قبل از ریختن مایعات سیب سیب فیلتر، روشن، پاستوریزه. در اغلب موارد، این نوشیدنی غنی شده با دی اکسید کربن، و در نتیجه شراب میوه درخشان برتر. گران تر از روش "شامپاین"، که از انگور تولید آبمیوه های گاز دار متفاوت است. سیب خشک می تواند "حفظ" کنیاک با کیفیت بالا. به عنوان یک نتیجه از این روش یک نوشیدنی با سختی تا 10٪ الکل به دست آمده. اعتقاد بر این است که بالاتر از قدرت نوشیدنی، غلظت دی اکسید کربن است بهتر حفظ شود. سیب آماده ریخت و به بطری با دیواره ضخیم، اضافه کردن آنها نمیدهد مقدار کمی از محلول قند، که باعث می شود که روند دوباره تخمیر. هنگامی که به بطری 8 گرم از محلول قند اضافه شده پس از تخمیر در بطری تشکیل می شود فشار 2 اتمسفر. این نوشیدنی نظر گرفته می شود "آرام". هنگامی که به 12G اضافه شده است با تشکیل یک فشار 3 اتمسفر ( "متوسط")، و 16 گرم است که در بسیاری از "شامپانی" سیب و تنومند دست آمده است.

طرفداران از الکل طبیعی به راحتی می توانید خودتان را به نوشیدنی را. به محض این که "جشن" است، سیب می توانید شروع به آماده سازی از سیب رسیده. برای این کار، را انتخاب کنید سیب انواع (ترش، شیرین و تلخ)، آنها را بشویید، برش از فضای فاسد و بستند (در صورت وجود)، حذف ساقه. میوه ها، قطع شد چرخ شده و یا آبمیوه گیری. جسرس از کیک نفت است را به بطری های شیشه ای، بشکه یا دیگر ظروف در نظر گرفته شده برای این محصول از تخمیر قرار داده است. خازن قند اضافه شده (100-120 ازای هر 1 کیلوگرم از وزن). ظرفیت است با گاز تحت پوشش و در جای خشک و گرم قرار داده. پس از 3-4 روز از کیک سیب در سطح شناور، و آب خواهد شد در پایین باقی می ماند. آب فیلتر شده است، کیک تخلیه شود و به آن دوباره اضافه شده است قند (100 گرم در 1 لیتر). ظرفیت پوش با ان لوله برای حذف دی اکسید کربن، که پایان در یک شیشه آب غوطه ور نتیجه گرفت. بنابراین آب آماده است 14-20 روز تخمیر شده است. در پایان تخمیر آب فیلتر شده و ریخت و به قوطی یا بطری هایی که محکم مهر و موم. برای نوشیدنی گازدار می توانید سیفون با دی اکسید کربن استفاده کنید.