سوپ مرغ با رشته فرنگی - غذاهای کلاسیک روسیه

زنان خانه دار مدرن شکایت دارند که امروز آن است که تقریبا غیر ممکن است برای آماده سازی یک سوپ مرغ کلاسیک با رشته فرنگی خانگی - این کهربا، معطر، خوشمزه، مثل مادربزرگ ما پخته شده است. بگو: جوجه های گوشتی و با هورمون ها و مواد نگهدارنده رفت، و رشته فرنگی هستند یکسان نیست. البته، اگر پایه و اساس براث عمل می کنند برای کاهش قطعات مرغ (سینه، پاها، بالها)، و در پایان از روند را در یک قابلمه به پرتاب کارخانه ماکارونی، پس از آن محصول خواهد شد مثل یک مادر بزرگ کار نمی کند، بلکه به عنوان در غذاخوری دانشجوی زمان شوروی سابق. اما اگر شما در اطراف یک نسخه چوب، سوپ بیرون می آید - خوشمزه!

چه شما نیاز به طبخ مرغ کلاسیک سوپ با رشته فرنگی خانگی؟ گلدان 4 لیتری - و کوچکتر تعداد معنی ندارد و طبخ - خرید مزرعه Kurenkov با giblets. اگر شما مایل به خرید گوشت به شدت در فروشگاه، به اندازه کافی نیم مرغ بزرگ است. طبق معمول، شما نیاز به ریشه می شود به سوپ. ما نیاز به در دو هویج، جعفری، پیاز، سیب زمینی و 4 دیگر و یک چهارم از ریشه کرفس. آیا در مورد ادویه جات ترشی جات فراموش نکنید - آن بر روی آنها بستگی عطر و طعم از ظرف. همچنین برداشت 3/4 برگ بو برگ، 7 نخود فرنگی فلفل شیرین و کمی سیاه و سفید، گیاهان (شوید، جعفری، ریحان). مقدار کمی از روغن نباتی برای پخت و پز سبزیجات مورد نیاز است.

یکی دیگر از داستان - آن رشته فرنگی خانگی برای تهیه سوپ. دستور العمل آماده سازی آن نیاز است که شما نیم فنجان آرد، دو عدد تخم مرغ و سهم بزرگی از صبر و شکیبایی مواجه نگردند. مردم آگاه می گویند که آن را در رشته فرنگی پنهان عطر و طعم راز ظروف است. زرده تخم مرغ جدا از سفید پوستان: خمیر به شرح زیر آماده شد. فقط زرده خواهد شد برای رشته فرنگی مورد نیاز است. به تدریج آرد را در آنها اضافه کنید. مخلوط کردن، برای اولین بار چنگال، پس از آن - با دست خود. پرتاب کردن محتویات کاسه را بر روی میز، اضافه کردن آرد و همچنان به دخالت. خمیر باید بسیار شیب دار است. باز آن را به یک لایه نازک و ترک به خشک به مدت نیم ساعت.

سوال مطرح می شود: چه مقدار برای سوپ رشته مورد نیاز است؟ در اینجا آن را به سلیقه شما است. برخی مانند pohlebat پراکنده، و دیگران - که قاشق شد به یک صفحه تبدیل نمی شد که در آن سوپ نمی - رشته فرنگی خانگی با مرغ با یک محیط مایع است. در صورت تمایل، شما می توانید افزایش یا کاهش مواد تشکیل دهنده که را تشکیل می دهند پاستا خانگی. وقتی خمیر خشک است، آن را رول به رول و برش بیش از حد نازک نیست، اما نه بزرگ - مانند یک سوسیس.

به عنوان آشپز، در واقع، سوپ مرغ با رشته فرنگی خانگی؟ مرغ، پیاز را در پوست، پرتو هویج و جعفری را با آب پر و نیم جوش و یا دو ساعت در حداقل گرما. به جوش - اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات. چگونه در زمان مناسب، ما براث از طریق یک صافی به ماهی تابه یکی دیگر از فیلتر کنید. ما پرتاب سبزیجات و مرغ با گوشت خراش دادن است که ما به براث قرار داده است. قرار دادن تابه را روی حرارت متوسط و گسترش به قطع سیب زمینی را به مکعب. همانطور که ما به یاد داشته باشید، ما هنوز هم پیاز و هویج باقی مانده است. آنها ریز برش. برای اولین بار در یک کتری در روغن نباتی پیاز سرخ و هنگامی که آن قهوه ای - یک هویج. این zazharku به براث جوش اضافه کنید.

وقتی سیب زمینی نرم هستند، می اندازد رشته فرنگی و سبزی. مزه - ممکن است نیاز به اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و یا dosolit؟ بنابراین، روی حرارت متوسط، جوش ظرف باید هنوز هم 10 دقیقه همه - سوپ مرغ با رشته فرنگی خانگی آماده! به جدول، شما نمی توانید پاسخ - خانه و بنابراین در می آیند در حال اجرا عطر و بوی سراسر آپارتمان ریخته است.