سوپ بره. اولین ظرف روی میز خود را

در آشپزخانه هر ملت از جهان ظرف اول است. اما خیلی اوقات سوپ ما روبرو می شوند تا حدودی در درک ما از ظرف اصلاح شده زمانی که قوام بسیار ضخیم و خامه به عنوان سوپ یک طعم شیرین نامیده می شود. اما همه این ظروف مشترک است این است که آنها برای اولین بار در جدول خدمت کرده است. سوپ گوشت گوسفند، از این قاعده مستثنی است. این ظرف می شود یک شاهکار واقعی بر روی هر میز.

سوپ بره با سیب زمینی است خصیصه های ذاتی خود را دارد، و تکنیک های پخت و پز بسیاری از سنت های شرقی تظاهرات کردند. این است که غذاهای غنی شرق میانه در ظروف از گوسفند است. این یک جایگزین برای گوشت خوک، که برای مصرف به دلایل مذهبی ممنوع است. سوپ بره مربوط به یک سوپ سوخت گیری، آن را خمیر غالب بالا جزء مایع است. او بسیار چربی، کالری بسیار پایین تر به ظروف دوم بود، و شاید آنها را منجر به برتری.

دو راه اساسی برای طبخ آن وجود دارد. یکی از آنها شامل گوشت برشته اولیه تا نیم، در نتیجه کاهش سوپ پخت و پز برای 30-40 دقیقه. گزینه دوم، که ما به عنوان پایه ای برای تهیه سوپ از گوشت بره را، پخت و پز آهسته شامل غم و اندوه شبیه روی حرارت کم تا زمانی که مواد پخته شده. چه همواره در چنین ظروف به عنوان سوپ بره ذاتی، پس از آن تعداد زیادی از گیاهان و سبزی است. آنها چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز به طوری که مواد مغذی توسط عملیات حرارتی غیر فعال اضافه شده، اما تنها پر عطر و طعم و مزه خاص Shurpa. و آن را به سوپ گوشت گوسفند نامیده می شود. گشنیز، شوید، جعفری، ریحان، زیره سبز: سبزها یکی که در منطقه شما رشد می کند استفاده می شود. این سوپ است که همیشه یک مواد تشکیل دهنده ثابت: سیب زمینی، هویج، پیاز. پیاز در سوپ قرار داده است همیشه تعداد زیادی، اگر قاطع نیست. سبزیجات برش و یا نیم تقسیم. روی حرارت کم همه پیش سرخ شده در روغن زیتون در یک ماهی تابه. اغلب در این سوپ اضافه سیب یا آلو.

برای تهیه سوپ گوشت بره با رشته فرنگی، مواد زیر است: بره (همیشه انتخاب یک تکه از نرخ گوشت 1 کیلو 3 لیتر از مایع)، 600 گرم سیب زمینی، هویج 3 بزرگتر، پیاز 500-700 گرم، 250 گرم ماکارونی گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات. بره است که همیشه تازه گرفته شده و هرگز یخ زده، تنها اگر چنین سوپ گوشت نشان می دهد عطر و طعم واقعی و غذاهای شرقی خوب است. بره در آب جوش قرار داده، آتش به حد کاهش می یابد، با شروع دم. تمام سبزیجات قبل از سرخ شده، به عنوان که خارج از زمین رفت نظر گرفته می شود کثیف، اما این روش عملیات حرارتی آنها را پاک. برش را برش بزرگ و سرخ در روغن زیتون. اضافه کردن سبزیجات را به تابه و روی حرارت کم به 1-1.5 ساعت بپزید عذاب. با چنین حالت ملایم از اشتیاق همه محصولات نشان می دهد دسته گل خود را از رایحه و از دست دادن مواد مغذی به حداقل برسد. حتی در پخت و پز سوپ احساس گرانش و حکمت شرق، که همه چیزهای مهم به آرامی انجام شود. به مدت 20 دقیقه قبل از shurpa پخت و پز، اضافه رشته فرنگی. هنوز هم لازم است به اضافه سبزی های تازه، در 10 دقیقه به یک اندازه متوسط خرد شده. ½ قاشق چای خوری نمک، فلفل شیرین یا قرمز سوختن (یا فلفل قرمز) به طعم و مزه، برگ بو. برای این منظور، ظرف ملی قاطعانه غیر قابل قبول مصنوعی افزایش دهنده طعم و عطر و طعم.

نگه داشتن سنت از سوپ کشور، گوشت گوسفند، به عنوان دو ظروف جداگانه خدمت کرده است. خمیر را با سبزیجات و گوشت در یک ظرف جداگانه خدمت کرده است، به عنوان یک غذای اصلی، و براث با ادویه و فلفل و ادویه جات ترشی جات، به عنوان اولین. چاشنی زدن با بره پایین با براث معطر و اشباع شسته شوند. نمی Shurpa را برای آینده آماده، آن را دوباره گرم شدن کره زمین و تبرید رسمیت نمی شناسد. معمولا آن را یک غذای سنتی به نوشیدن از فنجان در شرکت دلپذیر از دوستان برای چند ساعت، و یک ظرف سمت با گوشت گرفته سلاح است. نوش جان، و یک کاسه از شما انجام خواهد داد.