رول مرغ با ژلاتین. دستور العمل مرغ مرغ با ژلاتین

ساختن رول مرغ با استفاده از ژلاتین در خانه، به نظر نمی رسد. علاوه بر این، حتی یک تازه کار آشپزی می تواند چنین محصولی را بخورد. مهمترین مسئله در همان زمان این است که لاشه پرنده را به دقت پردازش کنید و به شکل درستی از یک رول تشکیل دهید. اما در مورد همه چیز به ترتیب.

رول مرغ با ژلاتین: دستورالعمل گام به گام

گاهی اوقات من واقعا می خواهم خودم را با یک میان وعده گوشت خوشمزه بشورم. با این حال، لازم نیست بعد از او به فروشگاه بروید. پس از همه، شما می توانید این محصول را در خانه آماده کنید.

با توجه به نام میان وعده، تنها دو محصول اصلی وجود دارد. این ژلاتین و گوشت مرغ است. برای تهیه ظرف گوشت حتی بیشتر طعم و خوشمزه، لازم است اضافه کردن نمک و دیگر ادویه جات مورد علاقه خود را به آن.

بنابراین چه مواد لازم برای ساخت رول مرغ خانگی با ژلاتین لازم است؟ برای این محصول ما نیاز داریم:

• مرغ جوجه گوشتی جوان - 1 لاشه متوسط است.
• ژلاتین - حدود 30 گرم؛
• نمک دریا - استفاده از اختیارات؛
• ادویه جات مختلف (فلفل سیاه، سیر خشک، چاشنی مرغ، پاپیچ زمین) - به طعم و مزه اعمال می شود.

پردازش گوشت

حالا شما می دانید که مواد لازم برای ساخت رول مرغ خوشمزه با ژلاتین لازم است. دستور العمل های پخت و پز می تواند برای استفاده از سایر محصولات ارائه دهد. با این حال، تصمیم گرفتیم که ساده ترین گزینه را در نظر بگیریم.

بنابراین، پس از مرغ کاملا شسته شده، پوست را از پوست آن پاک کنید و سپس گوشت را بردارید. آن خرد شده است، در ظروف عمیق قرار داده شده، شور و مخلوط شده است. در این شکل، مرغ به مدت 5-8 دقیقه در سمت چپ قرار دارد.

ما یک رول مرغ خوشمزه را تشکیل می دهیم

در واقع، رول مرغ با ژلاتین به راحتی شکل می گیرد. برای این کار فقط به مواد غذایی و فویل ضخیم نیاز دارید. اگر پوسته طبیعی (به عنوان مثال، یک روده کاملا شسته شده) وجود دارد، پس می توانید از آن برای ساختن رول استفاده کنید. با این حال، این زمان بیشتری خواهد برد.

پس از پخش مواد غذایی روی یک سطح صاف، آن را با یک لایه گوشت مرغ شور تهیه کنید. و نباید به 3-4 سانتیمتر لبه ها برسد. همانطور که از ضخامت لایه گوشت است، نباید بیش از 2 سانتی متر باشد. در غیر این صورت، شما یک رول بسیار ضخیم دریافت خواهید کرد که برای برش دادن و خدمت به جدول مشکل ساز خواهد بود.

بعد از اینکه لایه مرغ گذاشته شد، آن را با مخلوطی از ژلاتین خشک و ادویه های انتخابی خود پاشید. نکته اصلی این است که از آن استفاده نکنید. پس از پخت، شما باید رول نرم و خوشمزه دریافت کنید، و نه یک محصول که می تواند به دلیل مقدار زیادی از ادویه مصرف شود.

گوشت مرغ را با ادویه جوش شیرین کنید، ادامه دهید تا میان وعده را بپوشانید. در طول این روند بسیار مهم است که اطمینان حاصل شود که فیلم مواد غذایی داخل رول نمی شود. پس از سرنوشت او، او را می توان دور انداخت.

پس از دریافت یک محصول نیمه تمام صاف و زیبا، آن را به دقت در فویل آشپزی قرار داده و به خوبی بسته بندی شده است.

عملیات حرارتی رول در فر

دستور العمل ارائه شده برای گوشت مرغ با استفاده از ژلاتین برای استفاده از اجاق فراهم می کند. برای تهیه نیمی از محصول در فویل، آن را در قالب قالب قرار داده و به یک کابینت گرم هدایت می شود. آب کمی را به داخل ظرف اضافه کنید (حدود 1/3 فنجان)، رول در ساعت اول به دمای 200 درجه حرارت داده می شود.

فرایند نهایی

پس از رول مرغ با ژلاتین پخته می شود، آن را به دقت از قالب ریختن و بر روی صفحه تخت گسترش یافته است. در این شکل، محصول به طور کامل در دمای اتاق سرد می شود. سپس آن را در یک یخچال قرار داده و به 3-4 ساعت دیگر برمیگرداند. در طول این مدت، میان وعده های ژله ای به خوبی تجمع می یابند.

چگونه می توان به میز شام آورد؟

حالا شما می دانید چگونه یک رول مرغ مرغ در خانه بسازید. دستورالعمل برای این محصول خوب است اگر شما می خواهید برای پر کردن یک جدول جشن با غذاهای خوشمزه برای نوشیدنی های الکلی.

با داشتن یک رول مرغ در یک یخچال، آن را به دقت باز و خارج از فویل. محصول غرق شده به قطعه 0.5 سانتیمتر ضخیم و به خوبی بر روی یک صفحه تخت گذاشته شده و با تکه های نازک پنیر متناوب شده است.

ما رول مرغ خوشمزه با ژلاتین (جوشانده)

اگر شما در حال تهیه یک رول مرغ خانگی هستید ، به یاد داشته باشید که می توانید هر گونه ادویه ای را به آن اضافه کنید. اما مهمترین چیز این نیست که با آنها کنار بیاییم.

بنابراین، برای تهیه یک میان وعده گوشت معطر، ما نیاز داریم:

• مرغ جوجه گوشتی جوان - 1 لاشه متوسط است.
• ژلاتین - حدود 30 گرم؛
• نمک دریا - استفاده از اختیارات؛
• هویج بزرگ نیست - 1 عدد.
• لامپ بزرگ - 1 سر؛
• ادویه جات مختلف (فلفل سیاه، سیر خشک، چاشنی مرغ، پاپیچ زمین) - به طعم و مزه اعمال می شود.

آماده سازی مواد تشکیل دهنده

برای تهیه یک میان وعده خانگی از مرغ، آن را به خوبی شسته و سفت می کنید. پس از آن، تمام گوشت از پرنده خارج می شود و به قطعات کوچک بریده می شود. فقط همان مش و هویج تازه.

همانطور که برای پیاز، آن را کاملا شسته شده، پوست کنده و رنده شده است. این ماده یک طعم دلپذیر را به رول می دهد.

فرایند تشکیل

همانطور که در دستور قبلی، رول ما در نظر گرفتن بسیار ساده است. برای انجام این کار، یک آستین سنتی آشپزی را بشویید، سپس گوشت مرغ گوشتی، ژلاتین، پیاز رنده شده، نمک دریا، هویج خرد شده و تمام ادویه جات را به آن پخش کنید. مواد تشکیل دهنده به دقت لرزش، تشکیل یک رول از آنها و محکم با یک رشته گره خورده است. بعد از این، کیسه در یک آستین دیگر آشپزی قرار می گیرد (برای ایمنی).

ما رول را در آشپزخانه می پختیم

پس از گوشت مرغ با ادویه جات در آستین دو آشپزی، به آرامی به جوشش ادامه دهید. برای انجام این کار، یک کاسه بزرگ بریزید و آب آن را جوش بیاورید. سپس در مایع جوش به صورت منظم محصول نیمه تمام را بیرون بیاورید.

ظروف با یک درب پوشیده شده و حداقل آتش را تنظیم می کنند. در این شکل گوشت مرغ به مدت 1.5 ساعت پخته می شود. اگر پرنده قدیمی و ملایم بود، بهتر است این زمان را با 50 دقیقه بیشتر افزایش دهید. در غیر این صورت، رول سخت و خوشمزه خواهد بود.

چه چیزی باید بعد از پخت و پز انجام دهید؟

پس از رول مرغ پخته شده، کیسه مرغ به دقت از آب جوش برداشته شده و روی یک صفحه صاف قرار داده می شود. در این شکل، محصول به طور کامل در دمای اتاق سرد می شود.

با استفاده از رول از آستین بالا آشپزی، آن را بر روی صفحه تخت گسترش داده و به یخچال و فریزر فرستاده می شود. در آن، محصول مرغ برای چند ساعت نگهداری می شود. این لازم است تا آن را در نهایت مسدود و clutched.

درست است که ما یک رول مرغ را به یک میز جشن می دهیم

پس از پختن رول مرغ خانگی، آستین آشپزی به دقت تمیز می شود. محصول غرق شده به قطعات خرد شده برش داده می شود و به همراه یک تکه پنیر و یک تکه نان به میز می رسد.

رول های آماده شده نه تنها بسیار خوشمزه هستند، بلکه در یک برش فوق العاده زیبا نیز هستند. با توجه به وجود قطعات هویج، و همچنین لامپ ها، میان وعده های خانگی ساخته شده دارای رنگ و طعم بسیار دلپذیر است.

بیایید خلاصه نتایج

راه های مختلفی برای ساخت رول های مرغ وجود دارد. به عنوان مثال، تعداد زیادی از زنان خانه دار خوراک های مشابه را با استفاده از مواد اضافی مانند کبد، بطن و سایر عارضه ها استفاده می کنند. علاوه بر این، برای تهیه این رول، اغلب استفاده می شود.