راز و اسپرسو

قهوه در جهان هستند بی حد و حصر وجود دارد، اما در تمام زندگی خود را، ما اساسا باید برای مقابله با تعداد محدودی از آنها - کلاسیک سیاه و سفید، اسپرسو و کاپوچینو. و تنها چند خوش شانس فرصت به طعم نوع خوشمزه و اصلی قهوه اسپرسو به نام، که به معنی "شیر" است. هیچ چیز برای یک صبحانه دلچسب با یک نوشیدنی بهتر وجود دارد - اما آن می تواند یکی ایجاد نمی کند، چرا دستور اسپرسو شامل برخی از پیچیدگی های خاص که و آشکار طعم منحصر به فرد و تصفیه شده از قهوه.

به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده اسپرسو بیرون زده اسپرسو، که تکمیل شیر (به نسبت سه به یک) با فوم کوچک و سپس پاشیده با خرده خوشمزه نوشیدنی شکلات و گویا دارچین مزه. تهیه اسپرسو در برخی موارد، شامل علاوه بر این از انواع مواد تشکیل دهنده که من لذت بردن پخت و پز - شربت (کارامل، شکلات، وانیل یا توت) و مخلوط آنها، آجیل و بستنی، خامه و برخی مشروبات الکلی طعم دار (رم و amaretto).

به طور کلی می توان گفت که از گونه های دیگر از اسپرسو قهوه ترکیب متمایز - دقیقا شیر ابعاد، قهوه و شلاق فوم شیر همراه با برخی از مواد افزودنی پیوند می خورند. که آخرین عنصر به ارمغان می آورد در انواع نوشیدنی، و آن را شیرین تر، تند، تلخ و یا قابض است. چنین نوشیدنی خدمت قند نادر است، اما اگر کسی که ترجیح به نوشیدن یک اسپرسو تنها راه آن ممکن است برای اضافه کردن یک قطعه از قند - اما فقط به مصرف مستقیم.

اگر شما فکر می کنم شما می دانید دقیقا چگونه یک راست اسپرسو، پس از آن شما به احتمال زیاد در ایتالیا، شده که در آن مردم می دانند که چگونه برای ایجاد این نوشیدنی در یک هزار ترکیب، تغییر تنها برخی از مکمل های و نسبت خود را. برای مثال، یک قهوه فوق العاده به نام "اسپرسو makkiyato" ( "نقاط شیر")، تهیه یک بخش اسپرسو و سه بخش شیر گرم قرار دهید به پور به لایه های ویژه شیشه ای بلند شفاف: شیر قهوه فوم از شیر قرار دهید. این است که در این نوشیدنی استادان به اصطلاح هنر اسپرسو تمرین - نقاشی بر روی لایه بالایی یک اسپرسو، ایجاد در Penke الگوهای فوق العاده زیبا.

حتی اگر شما از طرفداران سرسخت هر گونه قهوه هستند، من باور - این نوشیدنی ارزش امتحان کنید. و کسانی که می تواند به نام مردم قهوه درست خواهد شد تنوع قدردانی، به خصوص اگر شما با استفاده از دستور اصلی برای یک اسپرسو و ایجاد دست های خود را، تا زمانی که الگوهای بر روی سطح کف شیر.

به عنوان مثال، ممکن است سعی کنید یک ظرافت - قهوه تازه دم اسپرسو (100 میلی لیتر است.) به علاوه شیر بیش از حد چربی (100 میلی لیتر است.) به علاوه شکر (4 قاشق). به عنوان یک افزودنی معطر می توانید کمی از دارچین را، به لطف که محصول نهایی بدست می آورد طعم تند و عطر. شیر بهترین شلاق داغ با یک مخلوط کن (کمتر از سی ثانیه)، پس از آن بسیاری از محافل پور از قبل گرم آن منظمی تکمیل اسپرسو قوی و بالا با مانده کف شیر. نم نم با دارچین، صبر کنید کمی، "ذوب" و شروع به کشیدن الگوهای تصویری است. ترفند اصلی به خاطر داشته باشید در هنگام انتخاب اسپرسو دستور، در این واقعیت نهفته است که در فنجان اسپرسو شما نیاز به ریختن کمی بر روی دیوار، جلوگیری از اختلاط زودرس آن با شیر.

تجسم یکی دیگر از این نوشیدنی قابل توجه - با شربت شکلات اسپرسو. مواد لازم برای شربت او (30 گرم)، اسپرسو (60 گرم)، شیر (45 گرم). شربت شکلات را به یک فنجان قهوه ریخت اول، و سپس به همان قهوه تازه دم فرستاد و پس از آن - شلاق را به کف شیر. این اسپرسو دستور می کند مراسم نیاز ندارد، آن را به عنوان به معنی یک اختلاط فشرده از محصولات، به طوری که شربت مخلوط با قهوه، پس از آن می توان آن را با تراشه های شکلات تزئین شده است.