دلی خوشمزه - کوفته تاوا-کباب: یک شاهکار از غذاهای آذربایجانی

کباب به عنوان مثل در نظر ملیت های غیر شرقی ترین مردم - است، به طور کلی، همبرگر، صحافی بر روی سیخ کباب شده و پخته شده در کوره. و این نظر، در اصل، درست است. با این حال، ظرافت خاص خوشمزه وجود دارد - کوفته دستور تاوا کباب است با جهان پخت و پز آذربایجان به اشتراک گذاشته. و بهترین بخش در مورد آنها این است که برای تهیه این غذا بر روی آتش باز ساخته شده است، و در فر معمولی است. بنابراین طعم واقعی می تواند به راحتی به آشپزخانه شما، هیچ چیز بدون خروج از دستور قرار داده است.

تاوا کباب تمام قوانین

برای دریافت یک اغذیه فروشی واقعی خوشمزه، کوفته کباب تاوا قرار است به طبخ بره. 750 گرم از گوشت و دو لامپ بزرگ زمین در چرخ گوشت، با طعم نمک و فلفل و با دقت ورزیده. تولیدات چرخکرده توپ کوچک و گرد و پهن به آرامی در روغن کره بدون هیچ بردنج سرخ شده بود. یکی دیگر از دو پیاز خرد شده را بمباران را با یک قاشق شکر با اسلاید، پاشیده با توده ای از سرکه و از چپ به کیکه؟ سرخ شده کباب همبرگر تاوا گذاشته را به یک قالب پر شده با تخم مرغ (8 قطعه)، شلاق و مخلوط با سس گوجه فرنگی هم پاشیده، گشنیز، و نعناع. آن باقی مانده است به اضافه کردن سس پیاز، در فر و پخت تا زمانی که یک املت.

گزینه های پخت و پز

کلاسیک غذاهای آذربایجانی پیشنهادات و دیگر نسخه تجویزی، که بر طبق آن آماده ظرافت خوشمزه - توپ گوشت تاوا کباب. اول، به جای سس از تعظیم می توانید گوجه فرنگی را. برای او، یک سوم از یک کیلوگرم گوجه فرنگی تازه پوست خارج می شوند، حذف سایت از وابستگی به بوش، و دانه تمیز. سبزیجات را به پوره پردازش شده است. پیاز که در دستور قبلی خوابانده، برای این تجسم pripuskayut در روغن نباتی؛ عنوان مناقصه - اضافه رب گوجه فرنگی. اقدامات بیشتر یکسان هستند.

همچنین لازم است نه به پخت به طور انحصاری تاوا کباب. دستور العمل اجازه را به ظرف کاملا مستقل است، نیازی به چاشنی. برای انجام این کار، کوفته، در قالب گذاشته برش زیادی از سیب زمینی، سرخ شده در obkladyvayutsya. همه مولفه ها با سس و تخم مرغ پر شده است، و تنها پس از به ماهی تابه را در فر ارسال می شود.

ماهی تاوا کباب

بدون ظرافت کمتر خوشمزه - توپ گوشت تاوا کباب از ماهی است. درست است، آنها نیاز به چنین مواد عجیب و غریب به عنوان شاه بلوط پخته (اگر شما می خواهید، شما می توانید پیدا کردن) و narsherab سس. در حالت دوم می توان به طور مستقل انجام می شود، تبخیری آب انار واقعی تا غلیظ و اضافه کردن ادویه جات ترشی جات - فلفل، دارچین، ریحان و گشنیز. برای پوند چاشنی ماهی بدون پوست و استخوان ها با یک تکه نان خیس، پیاز و 16 شاه بلوط زمین. وزن اضافه شده از هویج رنده شده و فلفل و نمک. از آنجا که ماهی تاوا کباب قوام بسیار نرم، قبل از سرخ کردن پنیر آنها را در پودرهای سوخاری است. اما پخت ارائه نشده است: لازم است به سرخ کنید تا مناقصه نهایی. غذا به پایان رسید بر روی یک صفحه، پور narsherabom و نم نم با سبزی های خرد شده.

لذت بردن از دستاوردهای آشپزی آذربایجان!