دلمه: یک دستور برای یک برگ انگور آسان و ترشی

احتمالا هر زن موافق هستند که قبل از ورود مهمانان خود را بارها و بارها فکر بازدید خواهد بود که خیلی خوشمزه به طبخ. در واقع، مهمانان همیشه می خواهید را به تعجب با چیزی مرتب کردن، حتی اگر آن را تنها یک ظرف روی میز، اما خاص، غیر معمول "برجسته" از طیف جشن است. این "برجسته" ممکن است به خوبی تبدیل شدن به چنین یک بشقاب مانند دلمه. در این دستور غذایی از آماده سازی ممکن است متفاوت باشد، بنابراین در اینجا چند تغییرات از روش تهیه این غذا عبارتند از: معمول و دلمه، و با انگور ترشی برگ. حتی یک دلمه لاغر وجود دارد - آن است که به جای استفاده از قارچ مخلوط گوشت و هویج و پیاز سرخ شده در روغن استفاده می شود. من فکر می کنم آن را آسان به انتخاب چیزی را برای خود خواهد بود. ظرف می تواند تبدیل به مرکز جدول تعطیلات، و مهم نیست - شما آمده اند به بازدید و یا برنامه ریزی شده فقط یک شام خانواده آرام.

دلمه. در این دستور غذایی از استاندارد

شما مورد نیاز خواهد بود:

- گوشت بره متوسط روغن - 350 گرم؛

- پیاز - 2 عدد پیاز؛

- به طعم سبزی های تازه - گشنیز؛

- شوید و جعفری؛

- رقم دور - 70 گرم؛

- طبیعی ماست - 150 گرم؛

- سس سیر - در حدود 5 -7 میخک؛

- فلفل سیاه و قرمز - به طعم و مزه، فلفل قرمز - دقیقا همان است.

و مهم ترین مواد تشکیل دهنده - انگور برگ، 20 قطعه است.

در ابتدا، برنج و دقت من آن را با آب جوش پر کنید. در حالی که آن را خیس خوردن، در یک بره پیچ و تاب و چرخ گوشت را با پیاز، سپس آنها را به گیاهان از پیش خرد شده و فصل به طعم اضافه کنید. سپس گوشت را با ادویه جات ترشی جات اضافه شکل قبلا تخلیه آب از آن. به آرامی هم بزنید همه چیز - و پر کردن آماده برای دلمه است.

از آن زمان به حرکت بر روی برگ انگور است. آنها باید شسته و ریختن آب جوش به مدت 2 - 3 دقیقه. سپس ما به جای هیئت مدیره برش بر روی برگ انگور است. در وسط آن ما را پر کمی - حدود 25 گرم (که به همان اندازه که در وسط متناسب در یک قاشق غذاخوری). دقت لبه رایگان در هر چهار طرف جابجایی است. باید به نوبه خود به سفت سیلندر کوچک است. لبه به آن نیاز به دقت پهلو برای جلوگیری از پر شدن افتاد. و اکنون آن را تنها باقی می ماند به نوبه خود دلمه، تا زمانی که شما اجرا و یا برگ، و یا پر کردن برای آنها. سپس یک قابلمه با پایین ضخیم را انتخاب و آن را در دلمه، بیش از با برگ و ظرف پوشیده شده است. کوک تا زمانی انجام می شود. نوش جان!

دلمه، یک دستور برای برگ انگور ترشی

برای تهیه این غذا شما را به محصولات زیر نیاز دارید:

- 1 کیلوگرم گوشت گاو؛

- 300 گرم از گوشت خوک؛

- 1 فنجان برنج؛

- 800 گرم پیاز؛

- 4 قاشق غذاخوری ترخون خشک شده، و همان مقدار از ریحان خشک شده.

- 1 سر کوچک سیر؛

- 1 بسته برگ انگور کنسرو شده، 400 گرم؛

- یک بیت از رازیانه با جعفری؛

- 2 - 3 قاشق غذا خوری کره؛

- نمک خوب و فلفل - سیاه و سفید، قرمز، فلفل قرمز (زنگ قرمز).

همه که لازم است - به طور کامل شستشو و پیاز تمیز و سیر. برگ انگور شسته شده با آب گرم قرار داده و در یک صفحه. از طریق استفاده از برگ ترشی، یک دلمه بسیار غیر معمول است. آماده سازی دستور اجازه می دهد تا ما را به آن تند، طعم غیر عادی است. سپس بارها و بارها با آب گرم شکل بشویید. گوشت خوک و گوشت گاو، و شستشو با پیاز، سیر، شوید و گوشت چرخ کرده جعفری. به گوشت چرخ کرده و در نتیجه اضافه کردن برنج و ریحان خشک شده و ترخون. همه مخلوط به طور کامل، اضافه کردن نمک و فلفل. اکنون ما باید پوشش چاشنی با درب و ترک یک شبه در یخچال و فریزر.

سپس با دقت با برگ ها و پر کردن گوشت را پر کنید، نورد، در یک ماهی تابه قرار داده است. در تابه، آبیاری با روغن نباتی (روغن آفتابگردان استفاده می شود، و زیتون)، سرخ فلفل قرمز. نتیجه یک نوع سس بود، و در حال حاضر باید آن را در برگ انگور ریخته بریزید و بیشتر 2 - 2.5 فنجان آب. با درب بسته با حرارت ملایم تفت برای حدود یک ساعت. که آماده دلمه برگ انگور ترشی.