دستور کیک با ماهی از مادر بزرگ من

هر خوردنی از لذت طعم خانه پخته دریافت می کند. در واقع، در این مورد یک foodie واقعی می تواند هر کسی که تا به مادر بزرگ یا پای فوق العاده مادر سعی پاسخ - آنها را با عشق بزرگ آماده، و نه فقط با سعی و کوشش به پیروی در تمام دستور العمل های. علاوه بر این، استادان داخلی ما و برخی از دستور العمل های ویژه هرگز خواندن، به دلیل زندگی در یک روستا که در آن نشریات آشپزی رنگارنگ به فروش می رسد نیست، و در اینترنت و هرگز از شنیده بود ...

اما من همیشه آن روز فوق العاده به یاد داشته باشید زمانی که زن، مادر بزرگ من مورد علاقه Motya، برای اولین بار در یک محل گرم در نزدیکی دودکش قرار فوق العاده خمیر بو، پیچیده گلدان پتو، و روز بعد، آن گونه که باید برای گرم کردن یک اجاق گاز روسیه بزرگ، قرار داده و به تابه بزرگ گذاشته در یک حالت خاص و با تکه از خمیر. چند ساعت بعد زن Motya به من زنگ زد و گفت به نرمی: "کوچک Adelka، عجله skorenko shanezhki غذا خوردن، اما پنیر، اما postryaprushki دیگر". اوه، و اورال فوق العاده اراضی جنگلی دور از دوران کودکی شاد من! چگونه من عاشق در روستای کوچک که در آن پدر و مادر من در اینجا برای چند ماه از رسمی و خشک آلمان آورده بودند باقی بماند!

اما من به خصوص پای مادر بزرگ فوق العاده با ماهی به یاد داشته باشید. در اورال، بسیاری از دریاچه ها که در آن زمان از ماهی زیاد است، آیا از هم اکنون نمی دانم، و پس از آن در دریاچه و حیله گری اردک ماهی دزد و گرفتار شده بودند آینه کپور، و صخره دقیق، سوف، برس خانگی و دیگر اقلام کوچک. و در یک جریان تواند دیده می شود ماهی آبزی کوچک، که پدر بزرگ به نام verteoshkami ...

دستور کیک با ماهی، که پخته مادر بزرگ، من به یاد داشته باشید کاملا. با این حال، من به خاطر نمی، مثل یک زن Motya و خاموش خمیر را در از طریق فهرست ورز دادن، فقط به یاد داشته باشید آن است که در هاپ تابستان برداشت و به نحوی ساخته شده مخمر خانگی است که طعم خود را "postryapushkam منحصر به فرد و عطر، اما نه نان سنگدلانه به مدت یک هفته است. در حال حاضر، این کار را نمیکنیم ...

خب. که دستور العمل برای این کیک با ماهی، که من را پذیرفته بودند، و برای سالهای زیادی برای پخت و پز پای ماهی لوکس استفاده می شود. پخت و پز با کیک ماهی با آزمون شروع می شود. هر زن خانه دار می داند که چگونه خمیر، اما که نقطه تمام است، که در حال حاضر خمیر را در ماهی تابه یا ظرف دیگر ساخته شده از مواد مدرن است. پس من مشاوره رایگان به زنان خانه دار جوان است. یافتن جایی در یک گلدان خاک رس روستا از راه دور به اندازه کافی بزرگ و یا گلدان های کوچک - شما یک فر تنها بسیاری از نان، کیک و یا shaneg نیاز ندارد. خانه بیاورید، بستن خمیر برای کیک یا خانه پخت و پز تنها در این ظرف. این خمیر زنده است. گلدان از مغازه ها هدیه بعید به آمده است - آنها واقعی نیست.

اگر هیچ زمان برای تست، شما می توانید در فروشگاه های آماده ساخته شده مخمر خرید، آن را نیز خوب - ما در کوفته فروشگاه خرید با درصد گوشت 25٪ و یا بستنی ساخته شده بدون شیر. فر روسیه شما بیش از حد، البته که نه، اما پخت و پز با کیک ماهی را می توان با فر عادی سازمان یافته تنها نیاز به حرارت یکنواخت در آن بود.

بنابراین، دستور کیک وعده داده با ماهی. نگاهی پان اندازه کافی، آن روغن آفتابگردان تصفیه شده به وفور smazhem کافی در یک جدول ورقه ضخامت لایه خمیر مستطیل شکل در حدود یک و نیم سانتی متر است و انتشار آن در یک ورق پخت، پر کردن در تمام گوشه و کنار. بالا با لایه ای از نوار سیب زمینی خرد شده. تا کنون، همه چیز دقیقا همان است که برای متعارف پای سیب زمینی. اما پس از آن - فقط که چگونه به طبخ پای با ماهی.

جالب ترین چیز. در اینجا گزینه های ممکن - این همه در نوع ماهی است که تابه بستگی دارد. ما می رویم به پخت کیک با نوعی ماهی پهن بزرگ. گسترش بیش از لایه پلاستیک سیب زمینی قطعه قطعه (حدود یک سانتی متر ضخامت) نوعی ماهی پهن بزرگ، متناوب با پلاستیک نازک کره خوب است. اگر این روغن به شکست خورده، شما می توانید استفاده کنید و آنچه که در فروشگاه برای 30 روبل یک بسته تحت نام نفت فروخته شده است، اما این کاملا درست نیست. بالا شما می توانید یک لایه از پیاز سبز خرد شده با باغ خود بریزید و اضافه کردن چاشنی برای ماهی. نزدیک کیک بالا "درب" از آزمون، لبه zaschipnut قرار داده و تابه با کیک در فر خوبی پیش گرم.

مهم! درجه حرارت در فر نباید بیشتر از 120 درجه باشد و در تمام ماهی تابه پخت و پز بدون تغییر باقی بماند. گرمای باید یکنواخت باشد.

آن باقی مانده تنها به بیمار - کیک برای چند ساعت با چشمان پر اشتیاق خواهد شد. آیا فر را باز نکنید. تمایل کاملا با دقت توسط عطر و طعم فوق العاده و قوی، که پر می کند تمام خانه تعریف شده است. پس از آن، با کمک فلپ (!) کیک Obmazhte با کره ذوب شده و سپس آن را در فر خنک کننده با یکدیگر بیست دقیقه بود.

در اینجا این مادر بزرگ دستور کیک با ماهی است. البته، بسیاری از دستور العمل وجود دارد، و بسیاری از مردم می دانند که چگونه به طبخ پای با ماهی، شاید یک دستور مادر بزرگ من است اصلی است، اما هنوز هم نمی ...