دستور ماکارونی خانگی. Ayntopf سبزیجات با رشته فرنگی و قارچ.

نه هر زن خانه دار است برای منو دستور آن استفاده رشته فرنگی خانگی، می داند داستان منشاء این چنین غذاهای خوشمزه آشنا و به ظاهر.

اما رشته فرنگی تا همین چندی پیش اختراع شد که امروز تعیین زمان دقیق و مکان منشاء آن تقریبا غیر ممکن است. حتی در مقبره فراعنه مصر نقاشی از فرآیند تولید ماکارونی پیدا شده است، و در شهرک اتروسک مربوط به قرن چهارم قبل از میلاد، پیدا شده است وسایل آشپزخانه، که برای این منظور مورد استفاده قرار گرفت. که رشته فرنگی، که ما امروز می دانند و عشق، در چین در III هزاره قبل از میلاد است. محصولات پاستا است یک غذای سنتی در مراسم عروسی و جشن های تولد بوده است، زیرا چینی ها نمادین با طول عمر آن در ارتباط است. اعتقاد بر این بود که دیگر رشته فرنگی را در ظرف، دیگر زندگی از کسی که آن را می خوردند.

در رشته فرنگی اروپا دستور غذا با مسافر معروف ایتالیایی مارکو پولو، که سال ها در چین زندگی به ارمغان آورد. و روسیه برای اولین بار به این محصول تحت پیتر من معرفی شد و از آن زمان رشته فرنگی بخشی ثابت از منوی روزانه ما شد. منحصر به فرد آن دستور غذا برای رشته فرنگی خانه ساخته شده، بسیاری از خانواده ها را از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است و به خصوص افتخار از زنان خانه دار. ما توجه شما را یکی از انواع رشته فرنگی در خانه به ارمغان بیاورد.

برای این دستور غذا شما نیاز دارید: 400 گرم آرد؛ 2-4 قطعه تخم مرغ؛ 5/10 قاشق آب سرد؛ نمک.

نخست غربال کردن آرد، و سپس تلاش برای راندن آن در تخم مرغ و sechem با هم چاقو به خرده نان دولت است. جرم به دست آمده، یک دندانه خفیف و ریختن آب را با نمک حل شده، و به طور کامل مخلوط کردن خمیر. باید مراقبت شود به طوری که خمیر یکنواخت و سرد بود، در غیر این صورت رشته فرنگی می چسبد با هم و به شدت خرد شده. بعد از مخلوط کردن، پوشش خمیر را با یک حوله آشپزخانه و اجازه دهید آن را برای نیم ساعت ایستاده است.

لازم به ذکر است که رشته فرنگی در خانه آماده شدن برای یک مدت طولانی و روند تهیه آن مستلزم رعایت دقیق فن آوری است. خمیر باید به چند قسمت تقسیم شده، و پس از آن هر یک از آنها به رول از یک لایه نازک و خشک است. هنگامی که خمیر خشک است، آن نم نم آزادانه با آرد، نورد کردن، قرار دادن بر روی لبه تخته آشپزخانه و یک چاقوی بسیار تیز، برش را به نوار نازک (ما باید به یاد داشته باشید که در هنگام پخت افزایش رشته فرنگی در حجم، به طوری که عرض نوار باید حداقل). رشته فرنگی حاصل در یک ورق پخت قرار داده و پاشیده با آرد و به آرامی خشک در فر، و سپس dosushit یکی دیگر از خارج از منزل. محصولات پاستا آماده است.

این دستور غذا را برای رشته فرنگی خانگی مناسب برای آماده سازی یک ayntopfa نور سبزی و مغذی (یک نوع ضخیم است سوپ) با رشته فرنگی و قارچ.

برای این دستور غذا شما نیاز دارید: یک سر کوچک از گل کلم، یک کدو متوسط؛ 1 هویج، پیاز کوچک؛ 1، فلفل شیرین. 100 گرم قارچ؛ مخلوطی از خشک شده سبز؛ روغن نباتی؛ 2-3 حبه سیر؛ نمک.

قارچ تمیز، شستشو، برش را به چهار بخش، اگر قارچ های کوچک و هشت بخش است - اگر آنها بزرگ هستند. جوش در یک ماهی تابه آب، نمک و قارچ در آن قرار داده و طبخ تا نیم. اضافه کردن به قارچ به گلچه های کوچک گل کلم، برش را به کدو ابگوشت سبزیجات بریده بزرگ، نوار فلفل دلمه ای تقسیم شده است. در همان زمان، سرخ هویج رنده شده و پیاز ریز تکه در روغن نباتی و ارسال آنها را به بقیه سبزیجات. هنگامی که قارچ و سبزیجات تقریبا آماده به سوپ گوشت با استخوان سیر و ادویه جات ترشی جات قرار داده می شود و بجوش و خروش آمدن همه با هم برای چند دقیقه می باشد.

با استفاده از دستور رشته فرنگی خانگی، طبخ رشته فرنگی به طور جداگانه، رها کردن آن را در آب جوش، اضافه کردن نمک و جوش بپزید. پس از آن، تخلیه رشته فرنگی، شستشو با آب و در سوپ به پایان رسید قرار داده است. Ayntopf با جعفری و شوید تزئین.

دستور العمل، یکی از عناصر است که رشته فرنگی خانه مجموعه ای بی پایان - انواع سوپ، غذاهای دوم و حتی دسر (به عنوان مثال، پودینگ رشته فرنگی خانگی با میوه ها). نکته اصلی این است که دانستن اینکه چگونه به ماکارونی خانه ساخته شده به درستی و خوشمزه، هر زن قادر خواهد بود برای مهار آزاد به تخیل خود و ایجاد شاهکارهای آشپزی بی نظیر با این محصول می باشد.