کوفته سوپ سبزیجات: شرح مفصل و روش برای آماده سازی

برای بسیاری از زنان خانه دار پخت و پز سوپ درخواست یک مشکل جدی است. دلیل چنین ترس، دروغ، به عنوان یک قاعده، در یک تجربه کوچک و ناکافی از عمل. کسانی که تنها با شروع کار خود Povarskaya، ممکن است توصیه شود به یادگیری طبخ سبزیجات سوپ با شامی کباب. بیشتر است که شما می توانید آن را به روش های مختلف انجام دهید.

سوپ طعم دار

در پاییز، زمانی که وزیر در باغ بسیاری و نمی خواهید در اجاق گاز را برای مدت طولانی ایستاده، بهتر است برای آماده سازی یک شام سوپ سبزی با شامی کباب. انجام آن را دشوار است. علاوه بر این، یک دستور برای یک ظرف است که فقط چند دقیقه در میز شام وجود دارد.

آماده این سبزی سریع dumplings سوپ ممکن است، داشتن مواد زیر است: 500 گرم گوشت چرخ شده (خوک و یا گاو)، تخم مرغ، نمک، 1 پیاز، فلفل، 5 سیب زمینی، 3، فلفل شیرین، گوجه فرنگی شیشه ای در آب خود را، چند حبه سیر (به طعم)، 1 هویج کوچک، خرج کردن و روغن آویشن خشک شده است.

روند آماده سازی چنین سوپ متشکل از چند مرحله:

1. در ابتدا شما نیاز به ایجاد شامی کباب. برای این منظور آن به ریز ریز کردن پیاز در پنجره اهنی، و سپس آن را به گوشت چرخ شده با نمک، فلفل و تخم مرغ اضافه کنید لازم است. به طور کامل مخلوط و رول دست خیس از توپ شسته و رفته و در نتیجه جرم است. جاهای خالی را شکل خود را از دست دادن نیست، آنها باید به آرامی در یک ظرف در روغن داغ سرخ کنید. در حال حاضر محصولات به پایان رسید در زمان را می توان کنار بگذارند.
2. سبزیجات را پوست کنده و ریز ریز کردن برش سیر به برش های نازک و سیب زمینی، هویج و فلفل - یک برش متوسط.
3. در یک تابه حرارت مواد غذایی روغن و سرخ شده در آن به مدت 10 دقیقه آماده شده است.
4. اضافه کردن گوجه فرنگی با آب بعد از از بین بردن آنها از پوست است.
5. آهسته بجوشانید تا نیمی از سبزیجات است.
6. بالا تا با آب به طوری که آن غذا، و پس از آن فصل را با نمک و پر آویشن پوشیده شده است.
7. قرار داده و به جرم جوش شامی کباب. با این حال آن باید فقط چند دقیقه خاموش شود.

به نظر می رسد سوپ سبزیجات کاملا ضخیم، اما بسیار خوشمزه با شامی کباب. کوک آن را دشوار است. و زمان مورد نیاز برای این بسیار نیست.

کوفته خوشمزه

مناسب کوفته پخته شده می تواند با موفقیت تکمیل هر سوپ. چالش این است که به عنوان یک نتیجه معلوم شد توده بی مزه نیست و کوفته آبدار و مناقصه. برای آماده سازی خود را تقریبا در هر گوشت مناسب است. برای مثال، ما می توانید کشف کردن که چگونه به کوفته گوشت گاو است. قبل از شروع، شما باید مطمئن شوید که در جدول زیر اجزای اصلی حضور داشتند: گوشت، پیاز، ادویه جات ترشی جات، نمک، سمولینا.

کوفته گوشت گاو کوک بسیار ساده است:

1. اول، گوشت باید به گوشت قیمه تبدیل شده است.
2. اضافه کردن پیاز را پوست کنده و خرد شده.
3. ادویه جات ترشی جات، نمک را وارد کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. جذب سمولینا و بگذارید به مدت 30 دقیقه، گوشت چرخ کرده. در طول این زمان، درشت می توانید آب گوشت جذب می کند. این کوفته مناقصه تر می کند.
5. توپ فرم و به آنها ارسال را به سوپ جوش.

آشپز با تجربه به توصیه کرد:

• اضافه کردن خشک و ساییده (تازه یا سرخ شده)، تبدیل خواهد شد کوفته آبدار است.
• برای محصولات نیمه تمام انجام از هم جدا در پخت و پز نمی افتد، بهتر است به کار بسیار کمی، برای مثال، به اندازه یک فندق. همان نتیجه را می توان با اضافه کردن یک مخلوطی از تخم مرغ خام به دست آورد. آن است یک عمل چفت و بست و اجازه می دهد تا کوفته برای حفظ شکل آن است.
• شامی کباب مناقصه و نرم هستند، اگر شما اضافه سمولینا. به جای غلات می تواند میله های اهنی از نان سفید استفاده می شود. باید آن را از پیش خیس و پس از آن فشار، اضافه کردن گوشت چرخ کرده و به خوبی مخلوط کردن.

با استفاده از این راهنمایی، شما می توانید در این واقعیت است که سوپ کوفته مطمئن می شود معطر و بسیار خوشمزه است را حساب کند.

حساسیت به لمس در هر قاشق

باید توجه ویژه ای سوپ سبزیجات با کوفته باشد. در این مورد، شما نیاز به محصولات اجباری زیر است:

• برای تهیه سوپ - فلفل غلاف، پیاز، نمک، حبه سیر، پیاز، برگ بو، گوجه فرنگی، و یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی و کره.
• برای کوفته - 200 گرم گوشت چرخ شده، تخم مرغ، و آرد پیاز کوچک (برای پاشیدن روی).
• برای تزئین و عرضه - 2 قلم و دفترچه یادداشت پیاز سبز، یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی، فلفل و 2 قاشق غذاخوری پنیر ریکوتا ایتالیایی.

روند پخت و پز سوپ را می توان گام به گام توضیح داده شده:

1. گوشت با پیاز خرد کردن با استفاده از یک چرخ الکتریکی.
2. اضافه کردن مقدار کمی نمک، تخم مرغ و طبخ مخلوط همگن است.
3. روی میز، نم نم با دست آرد رول گوشت توپ مستقیم چرخ شده، و سپس ارسال آنها یک زمان کوتاه در یخچال و فریزر.
4. پوست و سبزیجات برش خودسرانه.
5. تابه (یا ماهی تابه) ذوب کره و قهوه ای در آن به شکل یک کمان سایه طلایی بود.
6. سبزیجات خرد شده، نمک و غذاهای بجوش و خروش آمدن را وارد کنید در زیر درب برای 2-3 دقیقه، ساخت آتش به حداقل برساند.
7. اضافه کردن به مخلوط سس گوجه فرنگی و سیر، ریز با یک چاقوی تیز خرد شده.
8. پور کمی آب و بجوش و خروش آمدن به مدت 10 دقیقه.
9. برای شکستن زمین در پالپ، با استفاده از بلندر.
10. قرار دادن کوفته در سوپ، و صبر کنید تا زمانی که شناور.
11. در این زمان، رقیق ریکوتا با سس گوجه فرنگی و خوب مخلوط کنید.
12. پور سوپ را در کاسه، سپس پانسمان پخته شده و تعداد زیادی از سبزی اضافه کنید.

نسخه ساده شده

ساده ترین راه برای طبخ سوپ با شامی کباب و مخلوط سبزیجات. در اینجا برخی از محصولات به طور عمده در حال حاضر برای استفاده آماده شده است. ما فقط می توانیم اقدامات ساده است. برای این کار باید سوپ تجسم: 400 گرم گوشت چرخ شده، هویج، نمک، سیب زمینی 3، آبگوشت، 2 پیاز، فلفل، بسته بندی مخلوط سبزیجات منجمد، روغن نباتی و سبزیجات تازه.

پخت و پز سوپ شامل مراحل زیر است:

1. نمک چرخکرده، اضافه کردن کمی فلفل، پیاز خرد شده و دست خیس شکل توپ های کوچک از آن است.
2. در یک ظرف عمیق بریزید براث و آن را روی آتش است.
3. در این زمان، شما می توانید پوست و برش سیب زمینی را به مکعب.
4. ارسال آن به براث جوش.
5. پیاز پوست کنده و هویج را به تکه های برش داده شده و کمی propasserovat آنها را در یک ماهی تابه.
6. به محض این که سیب زمینی می شود تقریبا آماده است، به سوپ جوش می خواهید اضافه کنید مخلوط سبزیجات قبلا ذوب.
7. پس از 10 دقیقه، را وارد کنید شامی کباب. آنها برای مدت طولانی پخته شده است. این امر می تواند پنج دقیقه کافی است.
8. برای اینکه سوپ یک رنگ خوب آن برای پر کردن قهوه ای در روغن، پیاز و هویج لازم است.
9. اضافه کردن نمک، ادویه جات ترشی جات و طبخ سوپ را روی حرارت کم برای چند دقیقه.

پس از آن می توان آن را را در کاسه ریخته و خدمت، سخاوتمندانه با سبزی های خرد شده پاشیده.