دستور العمل کباب گوشت خوک از غذاهای روسی

غذاهای گوشت در آشپزخانه روسیه اشغال جایگاه شایسته مردم است. که کباب گوشت خوک، که در آن دستور العمل داده شده در اینجا، ظرف های مورد علاقه اعیاد ما است. اجازه دهید در مورد آن صحبت نمی کنند، بیش از حد، در حال حاضر ظروف "روسی" و بسیار محبوب مانند کباب. این شایسته یک حتی یک مقاله جداگانه، و نه است. اجازه دهید ما برخی از دستور العمل های قدیمی روسیه یاد می آورند.

گوشت خوک سرخ شده در خمیر

برای آماده سازی شما در مورد یک کیلو گوشت خوک، پیاز، روغن، گیاهان، آب لیمو یا لیمو نیاز دارند. برای خمیر: یک لیوان آرد، کمی کوچکتر لیوان شیر، یک قاشق (اتاق ناهار خوری) روغن نباتی و چهار تخم مرغ است. کباب گوشت خوک، که بحث می کنیم دستور العمل، آماده سازی یک برش گوشت را به قطعات، کمی دفع می کنند. اضافه کردن پیاز، ریز آن را برش. نمک، فلفل، اضافه کردن گیاهان. ریخت و یک آب آب و لیمو کمی. در حال حاضر گوشت باید کیکه برای 2-3 ساعت. و ما استراحت، ما می توانیم خمیر خود را آماده کند. برای آرد شیر این نژاد است، اضافه کردن تخم مرغ و روغن های گیاهی. نمک، خوب مخلوط کردن، ترک را برای 20 دقیقه ایستاده.

گوشت است و سپس در خمیر آغشته و سرخ در چربی داغ خوب است، به طوری که آن را در همه طرف پنیر آب شود. می توان با سبزی و خیار شور خدمت کرده است.

برخی از اسرار است که شما نیاز به دانستن: کباب گوشت خوک، دستور العمل که در اینجا شرح داده شده، بهتر خواهد طعم اگر شما قطعات گوشت را در تابه به طوری که آنها یکدیگر را لمس نمی کند. در این مورد، گوشت آبدار و مناقصه خواهد بود. هنگام سرخ کردن باید آن را سوراخ نمی شود، و یا تخلیه آب، و آن را خشک خواهد شد. روغن یا گریس باید انجام شود، بدون مقدار کمی، و دوباره گرم قبل از سرخ کردن به دمای بسیار بالا، به طوری که در همه طرف توسط یک تکه از پوسته تشکیل شده است. گوشت آماده است، اگر چاقو پر سر و صدا آن را به یک آب بی رنگ ساطع می کند.

کمر با سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی

اجازه دهید در مورد چگونه به آماده سازی گوشت خوک سرخ شده با سبزیجات و گیاهان صحبت کنید. از این دستور العمل کمر خوب چاشنی زده شده با سیب زمینی کباب و گوجه فرنگی سرخ شده.

کمر برش را به قطعات 1.5 سانتی متر ضخامت دارد. قطعه قطعه دفع گوشت، فلفل، اضافه کردن نمک و سرخ. هنگام سرخ کردن به تطابق با قوانین ذکر شده در بالا است. سیب زمینی سرخ شده تا طلایی شود. گوجه فرنگی برش حلقه و سرخ شده به طور جداگانه، TOO. سبزیجات به عنوان یک ظرف سمت به کمر کباب گوشت خوک خدمت کرده است.

به ازای هر کیلوگرم از گوشت خوک گرفته شده 100 گرم چربی، نمک و فلفل.

گوشت در تایگا

اگر دوست دارید کباب گوشت خوک با قارچ، "گوشت در تایگا" را انتخاب کنید آن آماده است از: اول انجام چاشنی قارچ. برای این قارچ جوش، ریز shinkuem. اضافه کردن آنها را ریشه کرفس ریز خرد شده، سیر، نمک و همه چیز را مخلوط. بز (تفاله) برش را به قطعات نازک. ما باید هر قطعه کمی از ضرب و شتم و نمک. سپس، نم نم گوشت با پنیر رنده شده، آن را بیکن یا ژامبون ریز خرد شده. اضافه کردن چاشنی قارچ و تبدیل رول گوشت. هر رول است در یک ظرف سرخ شده و قرار داده شده در یک ورق پخت، و سپس در فر قرار داده به طبخ تا آماده. به ازای هر کیلوگرم از گوشت حدود 300 گرم ژامبون یا گوشت خوک گوشت خوک، 100 گرم پنیر، 100 گرم کره را می گیرد. قارچ برای تولید را می توان به خشک یا تازه گرفته شده - به عنوان دوست دارید. اگر شما خشک قارچ، قبل از آنها باید جوش به مدت چند ساعت (4-5) با آب پر کنید، به طوری که آنها otmyakli.

خوک در گلدان

آماده سازی کباب گوشت خوک، که دستور العمل های ساده هستند، در گلدان بنابراین: برش گوشت را به قطعات کوچک و سرخ. مقدماتی لازم است به اضافه کردن نمک و فلفل. سیب زمینی به برش و سرخ، TOO. پیاز و هویج برش و سرخ با رب گوجه فرنگی. در این مورد، سبزیجات و گوشت را به آمادگی لازم نیست. پخت و پز گلدان خاک رس گوشت گذاشته، سبزیجات، سبزی و یک خامه ترش کوچک، اضافه کردن کمی آب. آزمون نزدیک گیاهان. برای آماده سازی آن برای یک لیوان آب را یک تخم مرغ، 50 گرم مارگارین، نمک و کمی، حدود 2 قاشق غذاخوری. قاشق از آب است. گلدان قرار دادن در فر تفت دهید و نگهداری بپزید.

این تمام دستور العمل های گوشت است. طبخ بر سلامت، و لذت بردن از غذا!