جگر گوساله. مزایا و موارد منع مصرف به استفاده از

چه چیزی باعث کبد بسیار محبوب در میان احشاء گوشت گاو؟ چه کسی می تواند خوردن غذاهای از کبد ، و اگر منع مصرف وجود دارد؟ آیا مردم حق هستند که کبد به محصولات رده پایین تر در نظر بگیرند؟ می توانید بلافاصله باعث استدلال قانع کننده به نفع این محصول، به طور کامل بازسازی و ثابت کند که جگر گاو، که با استفاده از بزرگ، لازم است برای همه اگر فقط به این دلیل که در ترکیب خود حاوی بسیاری از مواد مغذی بسیار مفید و.

چگونه گوشت گاو کبد مفید است؟

اول از همه، باید توجه داشت که از کبد گاو سرشار از پروتئین، در میان است که مهم ترین آنها عبارتند از ارزش ویژه ای از مواد معدنی است - مس و آهن است. هر کس می داند که چه آهن در سنتز هموگلوبین است، و تعداد محتوای آن در این محصول است که کبد را میتوان با اطمینان در میان تامین کنندگان اصلی این عنصر کمیاب شمارش، بنابراین بدن نیاز دارد. خواص مس نیز سخت است به دست بالا گرفتن - آن را قادر به مهار فرآیندهای التهابی است.

علاوه بر این، از کبد گاو - که نفع است مسلم، بنابراین مفید است زیرا از ویتامین های تشکیل دهنده آن A است، بنابراین برای دید طبیعی، سلامت کلیه، فعالیت مغز ضروری است، و برای اطمینان از شرایط خوبی از پوست، مو، ناخن و دندان. حضور از ویتامین های B، C، سدیم، منیزیم، روی، فسفر، کلسیم، یک بار دیگر تایید می کند که از کبد گاو، استفاده از آن را ارزشمند برای عملکرد صاف از ارگانیسم انسان است. مواد تولید شده در کبد، هپارین است که در طب استفاده می شود برای عادی لخته شدن خون، او طول می کشد در پیشگیری از ترومبوز.

به منظور از کبد گاو، استفاده از آن به خصوص قابل توجه بود، شما نیاز به دانستن در هنگام خرید، آن را مانند یک محصول تازه به نظر می رسد. جگر گاو وزن است از یک تا کیلوگرم دو و نیم از ثبات آن شل و نرم است، قهوه ای روشن با رنگ قرمز، بر خلاف کبد بالغ است که تیره تر رنگ - قرمز قهوه ای و وزن آن در حدود پنج کیلوگرم.

یک عامل مهم آماده سازی مناسب که می تواند بدن را با یک قاعده روزانه از ویتامین ها و مواد معدنی فراهم است. قبل از اقدام به آماده سازی مواد غذایی از کبد، آن است که به یک پیش تصفیه فراهم می کند که ناپدید شدن طعم تلخ قرار داد. بنابراین، چگونه به طبخ کبد به ذخیره حداکثر تعدادی از خواص مفید است؟

• این است که از فیلم خالص، و خیسانده شده در آب، و حتی در شیر بهتر برای 10-15 دقیقه.
• برش را به قطعات کوچک با اندازه ای برابر است.
• با یک روغن تفت دهید گسترش در یک ظرف، نمک به مزه و پوشش با درب.
• پیاز برش را به حلقه یا نیم حلقه، هویج در اهنی درشت مالیده و اضافه کردن به تابه. ترک روی حرارت کم به مدت 20 دقیقه.
• تهیه سس: مخلوط یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، سس مایونز و آب جوش، کاملا هم بزنید.
• اضافه شده به پایان پخت و پز سس کبد، آورده به جوش، نم نم سبزی های خرد شده و مخلوطی از فلفل. خدمت ظرف به پایان رسید.

توجه: به خاطر داشته باشید که کبد گوساله باید به عملیات حرارتی طولانی مدت در معرض قرار نگرفته، آن است که قبل از تمایل خود را برای به حداقل رساندن میزان مواد مغذی نمی شور. این مناسب برای کیک است، کیک، پخت آن، سرخ، و غیره

جگر گوساله: آسیب و مزایای

متخصصان تغذیه، سلامت کبد و اهداف پزشکی. از آنجا که تعداد زیادی از مواد مغذی، قابلیت هضم آنها آسان است، ادویه دار از کبد گاو شامل دیابت رژیم غذایی توصیه می شود که مستعد ابتلا به تصلب شرایین، زنان باردار، کودکان کوچک هستند، به خصوص با علائم کم خونی فقر آهن است.

افراد سیگاری باید از غذاهای از کبد خوردن برای بهینه سازی عملکرد مغز، با توجه به این عنصر به عنوان تیامین، که یک آنتی اکسیدان و قادر به حفاظت از بدن انسان را از اثرات منفی مصرف الکل و دخانیات است. این نیز بسیار مطلوب به استفاده از گوشت گاو ورزشکاران کبد و کسانی که درگیر در کار سنگین فیزیکی.

با این حال، با تمام مزایای استفاده از جگر گاو، باید به خاطر داشت که استفاده از این محصول باید در حد اعتدال خصوصا در افراد می شود، سن با توجه به ورودی از کراتین و دیگر مواد ekstroaktivnyh که برای استفاده در افراد مسن توصیه نمی شود.

برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی (آنژین صدری، انفارکتوس میوکارد، سکته مغزی، ترومبوز)، نمی توان آن را در رژیم غذایی افراد مبتلا به کلسترول بالا در خون می شود، همانطور که در 100 گرم از کبد شامل 270 میلی گرم از آن.

مطمئن باشید که به حساب اول از همه، که کبد است مفید باشد، مضر نیست شده، به شرح زیر: حیوانات باید در مناطق محیط زیست پاک رشد کرده است، آن را با مواد شیمیایی، بیمار نیست پر نیست. در غیر این صورت، استفاده از کبد در مواد غذایی باید کنار گذاشته شود.

اما با حفظ تمامی شرایط، مناسب غذاهای طعم آماده سازی از کبد قادر به لذت کام فهمیده ترین است.