جوش یا نه شیر بز؟ ترکیب و خواص شیر بز

استدلال کرد که شیر بز - مفید ترین از همه مرد موجود است. و این بیانیه است که تا کنون از حقیقت نیست. متخصصان تغذیه ادعا می کنند که شیر بز حاوی مقدار زیادی از مواد مغذی: مواد معدنی، ویتامین ها، چربی ها، پروتئین ها. اجزای آن به خوبی جذب می شود، آوردن سود بزرگ به بدن است. اما عملیات حرارتی ممکن است تاثیر منفی بر دارند ترکیب شیر.

به همین دلیل بسیاری یک سوال مشروع در مورد شیر بز یا نه آب پز را قبل از مصرف است. پاسخ ساده به آن آسان است، بنابراین ما باید در تمام سری را درک کنید.

ترکیب کالا

شیر بز حاوی ویتامین های B، که مسئول سلامت سیستم عصبی می باشد. علاوه بر این، یک منبع ویتامین A و ویتامین D است اما شاید مهم ترین نقش متعلق به پروتئین کازئین شیر است، که در غذاها یافت اتفاق نمی افتد اغلب.

بدانم که آیا شیر بز پخته لازم است، آن را باید به خاطر داشت که دمای بالا می تواند به بسیاری از ترکیبات آلی مضر است. بسیاری از مواد مغذی از دست خواهد رفت که آب پز.

شیر جدید

مفید ترین است شیر تازه. البته، نه همه بزهای شیری، اجازه می دهد به طور منظم در این ظرافت جشن. در واقع، پس از یک دوره کوتاه از زمان پس از دوشش، شیر دیگر زوج خواهد شد.

این است که به با ارزش ترین غنی از عناصر کمیاب، پروتئین، به راحتی چربی قابل هضم است. اگر شما 100٪ شوید که بز داخلی، که از آن مشتق شده است، سالم هستند، بهتر است به نوشیدن خام شیر تازه. اما اگر شما با صاحبان آشنا نیست و شرایطی که در آن حیوانات نگهداری می شود، ارزش خطر را نمی دانند.

بیماری بز، مرد خطرناک

بر خلاف دیگر حیوانات خانگی، بز به ندرت مریض. بسیاری از بیماری هایی که می توان از گاو منتقل می شود، بز خطرناک نیست.

خطرناک ترین برای بروسلوز در انسان. آنها می توانند بز بیمار، که مالک می کشد مراقبت از بد. تب مالت به انسان منتقل می شود. این خطر وجود دارد، و گوشت حیوانات بیمار و شیر. امکان تنها برای محافظت از آن - عملیات حرارتی کافی است.

بز داخلی بیمار و بیماری های دیگر می باشد. به عنوان مثال، پا و دهان و necrobacteriosis برای بی ضرر انسان است. اما بز آنسفالیت لبنی نمی بیمار، اما یک فرد می تواند آلوده. واقعیت این است که در طول بز چرا ممکن است بطور تصادفی خوردن یک تیک های عفونی است. عفونت می شود به شیر که برای انسان خطرناک خواهد بود. این بحث اصلی به حامیان و مخالفان اختلاف جوش است. همیشه از تهدید نامرئی است که می تواند در این محصول در خفا انجام دادن آگاه باشند. جوش یا نه شیر بز؟ در مناطقی که آنسفالیت کنه معمول، به خصوص در دوره مشکلات حاد، پاسخ به این سوال واضح است.

قوانین جوش

اگر شما به فکر در مورد اینکه آیا شیر بز پخته لازم است، وزن همه جوانب مثبت و منفی.

اگر استدلال به نفع درمان پیش حرارت به نظر می رسد قانع کننده، مراقبت و چگونه به انجام همه چیز به درستی. سازمان صالح از روند نه تنها تضمین ضد عفونی مناسب، بلکه حفظ همه اجزای مفید از شیر است.

پور شیر به مینای دندان و یا sitalovuyu کاسه، قرار دادن بر روی آتش و گرم کردن تا 75 درجه است. این کاملا کافی برای محافظت در برابر تمام خطرات بالقوه است. اما برای قطعات با ارزش، این دما خطرناک نیست. هنگامی که شیر 75 ⁰ می ^رسد، حذف ماهی تابه را از روی حرارت قرار دهید و آن را در یک کاسه با آب سرد به آن سرد به سرعت. چنین قبل از درمان خواهد محصول محافظت می کند. چگونه به جوشاندن شیر بز؟ پاسخ صریح هیچ است. فقط چند دقیقه، اما برخی ترجیح می دهند به گمراه، پس از آن نوبت از پایین، گاز و شیر بر روی آتش کمی طولانی تر. کسی یک گرم به نظر نمی رسد کافی است.

جایگزین هایی برای جوش

تنها جایگزین خستگی پخته کلاسیک در فر است. اگر شما این کار اولین بار، دماسنج پخت و پز تا حد زیادی خواهد این کار را تسهیل. دوره دمای شیر به اندازه گیری آنها. این روند بیش از حد معمول به جوش بر روی اجاق گاز است.

متخصصان تغذیه توصیه به سعی کنید به گرم شیر در یک اجاق مایکروویو. این روش در برابر بیماری های آن محافظت نمی کند کار نمی کند، اما همه استفاده از این محصول را از دست داده است. انجماد نیز مورد نظر اثر نمی خواهد داد.

چگونه برای ذخیره شیر بز؟

پور گرم کردن شیر در یک ظرف شیشه ای، پوشش آن را با درب و ذخیره آن در یک یخچال و فریزر. لازم نیست به آن را در آلومینیوم، و حتی بیشتر از آن را در ظروف گالوانیزه. ذخیره سازی در ظروف باز بیش از حد خوب را نمی - با شیر از بوهای خارجی تغذیه شود.

ظروف پلاستیکی مناسب برای ذخیره سازی و هر شیر بز دیگر نیست. اگر شما خریداری کالا در بطری PET، لازم است تا آن را دوست دارم، و پور را به یک ظرف مناسب گرم کردن در اسرع وقت.

شیر بز در منوی کودکان

هر مادر می داند شیر که حتی یک کودک می تواند بز. این بدون شک درست است. اطفال توصیه به سوء این محصول طوری که به علت اختلال روده است. این ممکن است به دلیل چربی های پیچیده است که مشکل به هضم. برای مشکل بدن کودک می تواند یک دلهره آور، اگر یک کودک شیر بیش از حد می نوشد. برای او، آن را کاملا چند لیوان یک هفته است.

دردل آیا شیر بز به کودک؟ البته، در هر صورت، لازم است به پیش گرم است.

آیا من می توانم بز شیر مادر جایگزین؟

آن را یک بار اعتقاد بر این بود که منافع حاصل از شیر انسان اغراق آمیز است. اما شیر بز چربی، ظاهرا برای کمک به کودک افزایش وزن سریع تر و قوی تر شود. امروز، متخصصان اطفال می گویند که این دیدگاه از اساس اشتباه است!

اما برخی از پدر و مادر هنوز بر این باورند که در رژیم غذایی نوزادان، این محصول ضروری است. او به ویژه برای نوزادان وزن کم ارزش است. متاسفانه، این تصور غلط منجر به این واقعیت است که حتی مادرانی که چنین مشکلاتی با شیردهی ندارد، اغلب کودکان با شیر بز فریب، به تدریج کاهش تعداد شیردهی. این به نوبه خود منجر به این واقعیت است که میزان شیر مادر کاهش می یابد. استفاده از علل خیالی انتقال به یک جایگزین غیر منطقی: این یک دور باطل است.

مولکول پروتئین در شیر بز حدود چهار برابر بیشتر از در پستان است. این محصول را دشوار است به هضم نوزاد، حتی قطعات با ارزش موجود در آن، آیا معرفی خود را به رژیم غذایی کودکان ایجاد نمی کند.

تنها وضعیتی که در آن حس می کند به تغذیه شیر بز کودک - آن عدم تحمل شخصی از اجزای خاصی موجود در شیر مادر است. با این حال، کمتر رخ می دهد. و جزء اصلی، یک واکنش در کودکان است که، کازئین است. و این است که کمتر از در شیر بز است.

اطفال می گویند که اگر شما نمی توانید کودکان تغذیه با شیر مادر در طول ماه های اول زندگی، بهترین لباس مخلوط مناسب به سن و ویژگی های سلامت. حتی ارزان، آن را بهتر و مفید تر از شیر بز یا گاو است.

زمان به آشنا با این محصول می آید به پایان سال اول زندگی است. کودک خواهد شد نه تنها با شیر، اما با مواد غذایی پخته شده از آن آشنا می شود.

محصولات لبنی ساخته شده از شیر بز

شیر بز مفید بزرگ برای پخت و پز انواع محصولات خوشمزه و سالم است. از آن شما می توانید ماست، شیر تمر، ماست ساز، و بیشتر.

شیر بز تازه است به طور طبیعی kisnet به اندازه کافی بلند. حتی اگر شما سعی می کنید به skvasit شیر تازه، روند ممکن است چند روز طول بکشد. پیش گرم کردن شیر می تواند روز 3-4 دلتنگ. اگر شما می خواهید برای سرعت بخشیدن به این روند، فقط به داخل ظرف با محصول یک قطعه کوچک از نان تازه را رها کنید.

می توان آن را از شیر خوشمزه خانگی شیر پخته تخمیر بز ساخته شده است. جوش یا نه شیر بز قبل از فرایند؟ پاسخ همان است که در موارد دیگر است: به به جوش می آورد آن است که لازم نیست، اما گرم به 70-80 درجه است. هنگامی که دمای مورد نظر رسیده است، ریختن شیر را به یک فرم مقاوم و ارسال آن را در فر. وجود دارد آن را برای حدود 4 ساعت با چشمان پر اشتیاق تا زمانی که پایین به نصف آب پز. در این زمان خانه با یک عطر فوق العاده پر شده بود شیر پخته. به هر حال، به نظر می رسد بسیار خوشمزه است. شما باید به شیر جزء لبنی برای تهیه تمر شیر، شیر را وارد کنید. این می تواند خامه ترش، کفیر، ماست و یا خمیر ترش. 3 لیتر شیر به 2/3 فنجان کافی خواهد بود. به نتیجه رسیدن ظروف با شیر و آن را در یک جای گرم است. شاید ryazhenka آماده خواهد شد صبح روز بعد، اما گاهی اوقات شما نیاز به زمان کمی بیشتر است. آن را بر روی محصولات منحصر به فرد بستگی دارد.

شیر بز مناسب و به تهیه ماست خانگی. در دنبال تمام توصیه های تولید کننده غذای که شما استفاده خواهد کرد. قبل از معرفی خود به گرم کردن تا 70 درجه شیر باید به 36-40 ⁰ سرد می ^شود. به هر حال، اگر شما هیچ ماست خاص، پور نوشیدنی در فلاسک عادی است. پس از 10-12 ساعت، شما قادر خواهید بود به لطفا خانه ماست خوشمزه و سالم است.

پنیر خانگی

اگر شما این فرصت را به خرید شیر بز خوب داشته باشد، حتما به یاد بگیرند که چگونه به طبخ از باغ خود را. این است که در اصل همان گاو ساخته شده است. گرم ماست را در یک حمام آب تا زمانی که پروتئین آب پنیر از هم جدا، برابر در غربال اندود شده با گاز و اجازه می دهد مایع به تخلیه.

پنیر ساخته شده از شیر بز - یک محصول، که است که افسانه ای! می توان آن را به طور مستقل از پنیر تهیه شده، اضافه کردن یک زن و شوهر از تخم مرغ، یک تکه از کره در آن، نمک و ادویه جات. دستور العمل برای پنیر خانگی، بسیاری وجود دارد، در اینجا یکی از آنها است:

• کشک - 500 گرم؛
• شیر - 0.5 L؛
• نفت - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

پاک کردن کشک از طریق یک غربال، ریختن شیر، قرار دادن خورش. هنگامی که آب پنیر جدا، آن را تخلیه و اضافه کردن توده تخم مرغ، روغن، نمک و ادویه جات ترشی جات مورد علاقه. قرار دادن در تور و آن را در زیر فشار دهید.

استفاده از شیر در پخت و پز

ی دستور غذاها از شیر بز بسیار رایج است. این است که در پخت استفاده می شود، طبخ از آن کرم، بستنی و انواع دسر. این خورشتی ماهی، مرغ و گوشت. جوش یا نه شیر بز قبل از این؟ اگر عملیات حرارتی انتظار می رود، لزوما. و اگر شما در پخت و پز، برای مثال، پنیر و یا ژله شیر، بهتر است تا آن را خطر.

شیر بز در خارج از آشپزخانه

شما می توانید یک ماسک برای صورت و مو از شیر بز را، آماده سازی یخ برای مراقبت از پوست، حمام و دست تر است. کرم، صابون، شامپو: این است که به لوازم آرایشی و بهداشتی خانگی اضافه شده است. در این مورد، آن را لزوما جوش، پوست بدون عفونت نفوذ خواهد کرد.