جوجه توتون و تنباکو: آماده سازی سریع و خوشمزه

ما همه ظرف آشنا - "مرغ و دخانیات". این نماد منحصر به فرد از دوران اتحاد جماهیر شوروی و دوران دوستی مردم است. ظرف ملی از غذاهای گرجستان (هر چند برخی معتقدند که این اولین بار است یک ظرف در آبخازیا ظاهر است)، آن است که بصورتی پایدار و محکم در آشپزخانه ما گیر کرده است. دخانیات مرغ - کار که این ظرف نیاز به حداقل مواد تشکیل دهنده است که حتی آشپز تازه کار به نوبه خود: و این تصادفی نیست است.

برای آماده سازی خود ما نیاز مرغ، نمک، فلفل سیاه، سیر و روغن نباتی برای سرخ کردن. اگر می خواهید به طبخ این غذا برای جدول تعطیلات، در ذهن داشته باشیم که بخش به دست آمده توسط کوچک، که معمولا برای هر مهمان بیش از مرغ آماده شده است. با خرید از عنصر اصلی یک مشکل بوجود می آیند، در هر سوپر مارکت، شما می توانید مرغ مناسب را پیدا کنید. توجه به اندازه آنها: در طول آنها باید کمی بیشتر از یک قاشق غذاخوری باشد. در حال حاضر ما نیاز به آماده سازی لاشه. ما آینده مرغ دخانیات باید بر روی سینه و یک چکش خوب برای مبارزه با امتداد ستون فقرات را کاهش دهد. آنها باید برای تبدیل شدن تخت تر است، اما به از دست دادن شکل نیست. حالا آنها را با نمک و فلفل در هر دو طرف نم نم و با سیر بمالید. برخی پس از آن بلافاصله به سرخ کردن ادامه دهید، اما می توان لاشه در هر یک از دیگر خورده و ترک برای چند ساعت، به طوری که آنها خوابانده. سس مخصوص مرغ، شما می توانید انواع استفاده کنید. یکی از گزینه های رایج ترین - یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند شراب قرمز، روغن زیتون و ریحان. شما می توانید مرغ در آبجو و سیر خیس، و یا آن را در اختیار خود هر. برای تهیه این غذا "مرغ Tabaka" معمولا با فشار پیچ استفاده از یک پان خاص است. در ضمن، به نام "توتون و تنباکو" فقط از tapaka کلمه گرجی که این ماهی تابه همان نام رفت. برای عدم وجود یک غذاهای مرغ، شما به سادگی می توانید بالای درب سنگین فشار دهید، و تحت فشار قرار دادن آن (برای مثال، یک ظرف آب). اما در هر صورت، ظرف "دخانیات مرغ" در کوره است آماده نیست، فقط در یک ماهی تابه. در صورتی که تمایل زیادی وجود دارد، البته، شما می توانید خاموش مورد ضرب و شتم و آماده لاشه مرغ مطبوعات پنجره مشبک برای کباب و سرخ کردن، اما آن را نمی خواهد. بنابراین، در یک تابه، روغن نباتی پور، حرارت آن را تا و گسترش مرغ خوابانده شده است. پوشش با درب و ترک به کباب برای 15-20 دقیقه تا یک پوسته زیبا. به طور مداوم بررسی و ایستادگی در اجاق گاز بدون نیاز به مدت 15 دقیقه صبر کنید و را بیش از. حالا سرخ طرف دیگر فقط به گوشت بود، روان کرم و ترک به کباب برای 15 دقیقه دیگر. دخانیات مرغ ما آماده!

خدمت ظرف بهتر است با سبزیجات تازه و سبزی. به عنوان چاشنی معمولا سیب زمینی آب پز یا پخته تغذیه می کند. در ضمن، در گرجستان این جوجه است یک ظرف جداگانه در نظر گرفته نشده است. شما می توانید سس تند طبخ: خامه ترش مخلوط با سیر خرد شده، نمک و گشنیز. در Imeretinskaya مرغ تجسم با تمشک پوره دخانیات تغذیه می کند. این بشقاب کامل به عنوان یک است میان وعده با آبجو. خوردن آن، معمولا با دست.