تیرامیسو خانگی - لذت آسمانی

تا همین چندی پیش، در مغازه ها و در منو، یک دسر شیرینی سازی جدید - تیرامیسو. بسیاری از ما هنوز فکر می کنم که این - کیک مانند "ناپلئون" پخته و یا خامه با قوام دهنده در یک گلدان. در واقع، آنچه که ما به فروش می رسد و تحت پوشش تیرامیسو عرضه - هیچ چیز به جز یک دسر کلاسیک ایتالیایی است. به طبخ آن شما نیاز مواد غذایی خاص و جایگزینی آنها را با چیز دیگری بلافاصله در طعم و مزه محصول منعکس شده است. بحث نکن، می توانید در بالای کوکی "باکو kurabye" قرار داده می شود پنیر شیرین "فیلادلفیا" - و همچنین دریافت خوشمزه است. اما این بداهه می توانید با پرتگاه سعادت آسمانی، می دهد که محصول اصلی نمی توان مقایسه کرد.

بنابراین، آنچه تیرامیسو، است دسر ایتالیایی؟ او مراقبت نیست، چرا که "Savoyardy" کوکی ها به پایان رسید خاص در آن استفاده می شود. کرم پنیر نرم ساخته شده از کرم بوفالو، "ماسکارپون" است. شراب "مارسالا" و قوی، قهوه تازه دم را ظرافت طعم اشرافی و تلخی پودر کاکائو - پالایش و اصالت. اما حتی اگر بیشتر که نه در مورد محصولات ایتالیایی که ما را و در نتیجه نقض تکنولوژی آماده سازی، ما کار نخواهد کرد.

در اصل، هیچ چیز وحشتناک اتفاق خواهد افتاد اگر ما "مارسالا" آب نارگیل "بیلی" و یا "Amaretto" جایگزین. این است که نه بیش از حد خواهد شد طعم و مزه از ظرف را تحت تاثیر قرار. اما در حال حاضر بدون "Savoyardy" و "ماسکارپون" ما نمی تواند انجام. بیسکویت جالب است چرا که به سرعت جذب مایع، اما raskvashivaetsya نیست و به خوبی شکل نگهداری می شود. ماسکارپونه، به صداقت، شما می توانید فقط یک جایگزین - این چربی خامه ترش، خورده در گاز. وجود دارد برای هر آشپزخانه - محصولات دیگر برای تیرامیسو - تخم مرغ آن، قهوه، شکر، پودر کاکائو.

راز این ظرف به شرح زیر است: "ماسکارپون" باید بسیار سرد باشد، و تخم مرغ - دمای اتاق. بنابراین قبل از اینکه شما شروع به آشپزی Tiramisu در خانه (دو ساعت)، این محصولات ارائه شرایط دمای مورد نیاز است. بعد، طبخ در تورکو قهوه قوی. در این دستور غذایی اصلی نیاز به شکر نیست اما برای دندان شیرین، شما می توانید یک قاشق مربا خوری از شن و ماسه اضافه کنید.

قرار دادن تا خنک شود. جدا 4 پروتئین زرده و ماهوت پاک کن زدن تا قله جامد. ما 100 گرم پودر شکر نیاز دارند. ماساژ زرده به قوام که آنها سفید است. بسته 250 گرم از "ماسکارپون" ما را به یک کاسه مخلوط کردن تغییر و ماهوت پاک کن زدن تا با روح. سپس، به آرامی vymeshivaya، به تناوب پنیر اضافه کنید پس از آن پروتئین قاشق، زرده تخم مرغ.

پور را به یک لیوان قهوه سرد یک لیوان کمی از "مارسالا" و یا مشروب. آمد لحظه حیاتی تاشو تیرامیسو. این به شرح زیر است: "Savoyardy" شیب سریع در قهوه و در ryadochkom ظرف مسطح تا یک لایه تشکیل شده است قرار داشت. لایه در بالای شلاق "ماسکارپونه" قرار داده است. وارد با یک چاقو یا پشت یک قاشق. قرار دادن لایه دوم "Savoyardy" بدون فراموش فرو بردن چوب در قهوه. سپس دوباره، پنیر و غیره، تا زمانی که شما از کوکی ها و کرم را اجرا کنید. قرار دادن ظرف در یخچال و فریزر به مدت یک شب و مبارزه با وسوسه به خوردن دسر جلوتر از زمان. ما درمان صبح پودر کاکائو نم نم مخلوط با پودر شکر. و لذت ببرید. پس از همه، ایتالیایی، تیرامیسو - آن است که "مرا برداشت." باور من، شما در آسمان هفتم از سعادت باشد.