بیف استروگانف در multivarka - ظرف قدیمی در راه های جدید

بیف استروگانف - یک ظرف است که در سراسر جهان تعداد روسی الکساندر Stroganov معرفی شده اند. محبوبیت آن را از آن است به لطف مهاجران روسی که روسیه در نیمه اول قرن بیستم به سمت چپ و در تمام نقاط جهان را حل و فصل به دست آورد. بیف استروگانف در multivarka - تنوع مدرن از غذاهای قدیمی. پودینگ تکه های کوچک گوشت که در نا مشروع خورشتی است. در اغلب موارد، به عنوان چاشنی به آن برنج، ماکارونی یا سیب زمینی تغذیه می کند.

در قرن گذشته به عنوان یک سس خامه ترش سنتی استفاده شده است. اجداد ما نیز وجود دارد پیاز و قارچ اضافه شده است. تا به امروز، تعداد زیادی از انواع این غذا وجود دارد.

بیف استروگانف در multivarka نسبتا آماده به تقسیم به دو بخش است. سس - اولین گوشت، یک ثانیه است. برای آماده سازی هر یک از این پایه نیاز به یک رویکرد مسئول و با کیفیت بالا به کسب و کار. اگر شما استفاده از گوشت گاو برای این ظرف بهتر است به دادن اولویت کمر. گوشت در نتیجه به تکه های کوچک بریده، آنها را بیش از دو یا سه سانتی متر نیست.

در صورت استفاده از گوشت نرم و لطیف، پنبه حلاجی اضافی لازم نیست. در غیر این صورت، به سادگی به نوبه خود از قطعات، آسیاب به احساسات بیش از حد. اما اگر گوشت گاو سفت، باید آن را کمی به آن پس گرفتن. راز اصلی از غذاهای استروگانف در multivarka بردنج است. گوشت را در آرد به حفظ آب. فقط گسترش آن باید در یک فنجان گرم است.

هنوز سس را فراموش نکنید: این بخش نیز مهم است. اگر شما قصد استفاده از کرم، به یاد داشته باشید: نمی توان آن را بیش از حد گرم.

استروگانف multivarka گوشت گاو، آب پز را با خردل - ظرف کامل تند. این دستور العمل های کلاسیک شروع به استفاده از طولانی قبل از این قرن است.

در راسته پوند نیاز 100 گرم کره، دو پیاز متوسط، یک فنجان آبگوشت، دو قاشق غذاخوری خامه ترش، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و همان مقدار آرد گندم، یک قاشق چای خوری خردل گرم، برگ بو، فلفل سیاه، نمک.

گوشت باید به تکه های خرد شده. آن را قبل از کمرنگ از فیلم ها و رگ ها، شور و فلفل. در این فرم، گوشت گاو باید برای چند ساعت ایستاده است. در طول این زمان، گوشت خواهد نرمی اضافی دریافت کنید.

گوشت گاو را در یک کاسه است کره Multivarki بوداده. برای این فرایند که به زمان طولانی را ندارد. در عرض چند دقیقه گوشت تبدیل خواهد شد قهوه ای طلایی. هنگامی که گوشت گاو است به آرامی browned، می رود به پیاز همان است که باید به تکه های کوچک بریده. با هم، سرخ شده و پر شده با سس، بیف استروگانف که در multivarka "ردموند" (یا هر چیز دیگری) خاموش حدود نیم ساعت.

برای سس، زیر را انجام دهید. مقدار کمی از کره است در یک ظرف ذوب شده، سپس به آرد اضافه کنید، همه کاملا مخلوط، به ترک هیچ توده، و به تدریج براث معرفی شده است. کل جرم است به جوش آورده. بعد خردل، رب گوجه فرنگی و ادویه اضافه کنید. تماس آخر ترش خواهد بود. سس آماده، استروگانف در multivarka لطف افزایش آن مناقصه است.