برش با کلم تازه - شماره یک ظرف روی میز ما

وجود دارد که غذاهای که هرگز خسته، و سوپ با کلم تازه، شاید، یکی از آن. من انکار نمی کنم که اگر شما یک سوپ هر روز غذا خوردن، پس از آن او خسته، اما در خانواده ما، اگر حداقل یک بار در هفته آن را بر روی میز است نه - این چیزی است که از دست رفته است.

یا زمانی که در جایی در تعطیلات یا سفر کسب و کار بیش از دو هفته وجود دارد، به طوری که گاهی اوقات برش مادری خسته که تنها رویای - مانند خانه های آینده، اولین چیزی که در گلدان در آماده است.

در همان زمان، شما می توانید آن را در یک براث غنی شده با گوشت طبخ، اما شما می توانید سوپ سبزیجات فقط با کلم تازه را به - پس به صحبت، نسخه بسیار قدیمی، هنگامی که و در صدر چغندر در کسب و کار خواهد رفت.

هر خانواده از دستور خود آن - پایه و اساس به نظر می رسد تنها باشم، اما در پایان به همه معلوم است متفاوت - کسی که دوست دارد به قرار دادن مواد تشکیل دهنده بسیاری است که قاشق مخفف، در حالی که دیگران، در مقابل، ترجیح سبزیجات نشاسته ای کوچکتر، اما کلم کسی را دوست دارد pokislee کسی شیرین (پس از آن شما را به چغندر بیشتر). و اگر به طور ناگهانی خانه می شود لوبیا پخته (یا حفظ می کنند)، پس از آن لازم در سوپ ما اضافه کنید، و آن را تنها می شود وعده غذایی تغذیه بهتر است.

بنابراین، آماده سوپ با کلم تازه - دستور من

برای غنای برش بهتر را به استخوان با گوشت و یا گوشت گاو مغز گوشت سینه و طبخ سوپ. ما کمتر از یک 5 لیتری جوش قابلمه سوپ. حتی اگر شما زیادی - شما همیشه می توانید یک نشت را قرار داده و بیش از حد در یخچال و فریزر برای استفاده های بعدی برای چیز دیگری. توصیه من بلافاصله پس از جوش، اول آب، تخلیه گلدان به شستشو و دوباره تزریق گوشت را با آب در جایی در ¾ از حجم آن، و سپس ما تا زمانی انجام می طبخ (چون پخت و پز گوشت باید طولانی روی حرارت کم، پس از آن یک مقدار مشخصی از مایع هنوز تبخیر خواهد بود، و براث آماده تمیز است). 2-2.5 ساعت بعد، زمانی که گوشت رایگان به حرکت به دور از استخوان است - سوپ آماده است. استخوان تمیز، تخلیه، و گوشت را به قطعات و یا دوباره به تعویق انداختن و یا ارسال در یک قابلمه آبگوشت فیلتر شده است. بله، به نمک فراموش براث در وسط فرآیند پخت و پز نیست و اضافه کردن یک لامپ تمیز کل به بهبود طعم و مزه.

اگر می خواهید به استفاده از تمام براث فقط برای برش، حدود چهل و پنج دقیقه به مدت یک ساعت قبل از پایان پخت غذا، بازی شیر یا خط را در یک ظرف اندازه پوست کنده سیب زمینی متوسط که به طور کامل جوشیدن، آن مایع اشباع تر می کند.

حالا شما می توانید به طور مستقیم با سبزیجات رسیدگی کند. مجموعه ای از محصولات در سوپ با استاندارد کلم تازه - polvilka تازه کلم، 3-4-5 سیب زمینی، 2 هویج، چغندر 1/2 (همه بسته به اندازه)، پیاز متوسط (که در محیط مایع پخته شده بود آن را باور نه فقط حذف از براث به پایان رسید)، گوجه فرنگی تازه - یک زن و شوهر از مسائل (و یا یک قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی)، فلفل 1 ترفند (یا را کمی فلفل خشک شده، و ما هنوز اغلب با استفاده از فلفل از شاهد "لش"، اما آن را در زمستان)، سیر، فلفل دلمه ای، برگ بو، نمک.

تازه ریز ریز کردن کلم و به تعویق انداختن، پوست سیب زمینی و توسط برش مکعب و نه بزرگ، ارسال به براث جوش. 15-20 دقیقه بعد، هنگامی که سیب زمینی تقریبا آماده هستند، ما غیر روحانی کلم در یک ماهی تابه و روی شعله متوسط حرارت بپزید.

در حالی که کلم پخته شده، برش ریز و پیاز و هویج و چغندر نوار (یا ریشه های از دست رفته از طریق پنجره اهنی بزرگ) و پس از آن سرخ شده در روغن سبزیجات: برای اولین بار تعظیم به رنگ پریده رنگ طلایی پس از آن به هویج پان همان اضافه شده، کمی بعد، چغندر و بلغاری فلفل، و در پایان اضافه کردن پوره گوجه فرنگی تازه (دوش گرفتن آنها را با اولین آب جوش، پس از آن آسان بود به حذف پوست) (اگر برش نوار و نه بزرگ، سبزیجات باید کمی کردن با اضافه کردن براث کمی قرار باشد). اگر هیچ گوجه فرنگی تازه وجود دارد، و سپس اضافه کردن رب گوجه فرنگی (اما شما می توانید سفارش، و دیگری کمی، اگر دوست دارید pokislee سوپ) و سیر ریز خرد شده. فلفل Zazharku و مقدار کمی نمک (آن را جالب توجه وصف ناپذیر به خودی خود).

هنگامی که کلم است که تقریبا پخته شده، و سپس اضافه کردن طیف zazharku در یک ظرف، قرار دادن برگ سرخ مایل به قرمز و فلفل، را به همه جوش کوچک، کاهش آتش سوزی، و 5-7 دقیقه سوپ ما آماده است. ترک گلدان یک دم کوچک در صفحه، خواهد شد تا سبزی های تازه (که آن را دوست دارد) را کاهش دهد.

ریختن سوپ با کلم تازه در صفحات، به هر دسته از سبزی ها و خامه ترش اضافه شده است. عطر ارزش خیره کننده!

لذت بردن از تمام وعده غذا!