برش با دونات: دستور غذا

سنتی ظرف اوکراین برش با دونات. این دستور غذا سوپ از یک کثرت از مواد مختلف است که می توان بسته به تنظیمات سلیقه اضافه شده و یا کنار گذاشته تشکیل شده است. اما اساس تمام انواع غذاهای چغندر است. پیشنهاد ما به طبخ واقعی برش اوکراین با دونات.

دستور العمل

برای این ظرف شما نیاز به مواد زیر است:

• گوشت با استخوان - 700 گرم؛
• برخی از میوه سیب زمینی (300 گرم)؛
• کلم تازه (200 گرم)؛
• فلفل - نیمی از بزرگترین میوه؛
• 1-2 چغندر متوسط؛
• چند گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی)؛
• گوشت گاو و گوشت خوک چربی (حدود 40 گرم)؛
• 1 هویج متوسط و پیاز؛
• ریشه جعفری (حدود 40 گرم)؛
• قاشق مربا خوری شکر و آرد.
• تکه کوچک از بیکن (20 گرم)
• 1-2 حبه سیر؛
• خامه ترش (در حدود 50 گرم)؛
• نمک، ادویه جات، سبزی.

تکنولوژی آماده سازی

گام 1

چگونه به طبخ برش با دونات؟ در این دستور غذایی حاوی مقدار زیادی از مواد تشکیل دهنده متفاوت است، اما از لحاظ فنی هیچ چیز سخت تر است در آن نمی باشد. آغاز شده توسط تهیه گوشت. این باید شسته شود و قرار به جوش. آن برای آماده سازی آبگوشت گوشت ضروری است. بعد از جوش، حذف کف، بخار گوشت خوک برای 40 دقیقه، گوشت گاو - 1-1.5 ساعت است. عصاره آبگوشت گوشت. قرار دادن تا خنک شود. فشار مایع و اجازه دهید دوباره جوش. گوشت، حذف استخوان، برش به برش.

گام 2

شستن سیب زمینی و برش را به مکعب متوسط. گذاشته شده در براث جوش. ریز ریز کردن کلم و فلفل. اضافه کردن سیب زمینی و طبخ به مدت 20 دقیقه.

مرحله سوم

در یک ماهی تابه، در روغن داغ، چغندر روغن سرخ کرده، هویج، ریشه و پیاز. آنها باید با یک چاقو یا ماله خرد شود. در پایان از شما نیاز به ذخیره کردن پوره ی گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه خرد شده و یک قاشق مربا خوری آرد. بجوش و خروش آمدن به مدت 15 دقیقه.

گام 4

فصل سوپ سرخ سبزیجات. فصل را با نمک. به طعم، قند است. پس از 5 دقیقه، اضافه کردن فلفل سیاه، برگ سرخ مایل به، با سیر و جعفری چربی می زد. جوش سوپ. حذف از گرما و اجازه دهید آن را دم. جداجدا سفارش ظروف ذخیره کردن تکه های گوشت قطعه قطعه، خامه ترش و سبزیجات تازه.

دستور العمل: کوفته در برش

عکس از رول به پایان رسید نشان می دهد، با این حال اشتها آور آنها ممکن است، در صورتی که توسط دستور زیر آماده شده است. برای این کار شما نیاز دارید:

• آرد گندم - 3 جزئی فنجان (حدود 550 گرم)؛
• آب ساده (یا شیر) - 1.5 پیمانه (300 میلی لیتر)؛
• قند - قاشق چای خوری (حدود 25 گرم)؛
• بسته مخمر خشک (10/12 گرم)؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• قطعه ای از کره (50 گرم)؛
• نمک - نصف قاشق چای خوری؛

برای سس سیر:

• 1-2 حبه سیر (هشت دندان).
• چند قاشق غذاخوری سبزی (3-4 قاشق غذاخوری) روغن؛
• نمک؛
• شیشه ای ناقص از آب (180 میلی لیتر).

تکنولوژی آماده سازی

برش با دونات - دستور اوکراین غذاهای ملی. رول سیر یک مکمل به سوپ رضایت بخش است. طبخ آنها با پیروی از دستورالعمل:

گام 1

قرار دادن آرد را در یک ظرف. پور او بسته مخمر خشک. به هم بزنید.

گام 2

شیر قبلا گرم (یا آب) به 36-40 درجه است. هم بزنید در نمک و شکر. ضرب و شتم در تخم مرغ است. همه کاملا مخلوط کنید.

مرحله سوم

ذوب دستگیره از کره است. پور را به مخلوط شکر-تخم مرغ. باز هم، همه مخلوط. به تدریج آرد اضافه کنید. مخلوط کردن خمیر.

گام 4

قرار دادن خمیر آماده را به شکل، پوشش با یک حوله و یا چسبیده فیلم است. ترک در یک مکان گرم برای نزدیک شدن به مدت یک ساعت و نیم است. به محض این که آزمون مناسب است، آن را سوراخ.

مرحله 5

بعد از خمیر مناسب است، چرا که لازم است به شکل توپ. وزن یک باید در حدود 30-50 گرم باشد. قرار دادن آنها در یک ورق پخت، روغن. ترک در حالی که برای تصحیح.

مرحله 6

ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ و قلم مو با بشقاب سفالی کوچک گریس سیلیکون.

مرحله 7

فر را با 180 درجه است. محل ورق پخت و در آن را پخت. مدت زمان تقریبی - 15 دقیقه.

مرحله 8

در حالی که آماده کوفته، را سس سیر. برای این خمیر سیر و نمک، روغن نباتی و اضافه کردن آب سرد است.

گام 9

روغن های پلاستیکی سس بشقاب سفالی کوچک. خدمت، سوپ گرم و با دونات.

در این دستور غذایی است که پیچیده نیست، به عنوان شما می توانید ببینید. نوش جان!