ایزومالت مد - آنچه در آن است: یک محصول مفید و یا مواد شیرینی پزی؟

توپ چند رنگ شیشه و موج های آبی که نفوذی کشتی دزدان دریایی، پروانه وزن و گل دلربا، کیک تزئین ... سخت به این باور است، اما آن مجاز است برای تحقق بخشیدن به ایزومالت. آنچه در آن است و وجود دارد را از او، هیچ کدام، به غیر از زیبایی. ما سعی خواهد کرد به شما در مورد این محصول پردازش دو چغندرقند و پیدا کردن آنچه در آن است مزایا و معایب.

آن چیست؟

ایزومالت، palatinit نیز نامیده می شود (ایزومالت)، - کربوهیدرات کم کالری موجود در طبیعت در زنبور عسل و گیاهان حاوی قند مانند نیشکر، چغندر و دیگران است. این شیرین کننده طعم مانند ساکاروز، و به نظر می رسد مانند شکر: همان ذرات کریستالی سفید، بی بو، به آسانی در آب محلول است.

وقتی که او ظاهر شد؟

در اواخر دهه 50-IES از قرن گذشته، به صورت اتفاقی در شرکت Stodola در طول تولید دکستران ساکارز (پلی ساکارید)، آن را یک محصول از تولید به عنوان ایزومالت پیدا شد. در سال 1990، این شیرین کننده است امن یافت شده است و برای استفاده در ایالات متحده است. سپس، ایمنی خود و امکان استفاده روزانه توسط کمیته کارشناس مشترک در مواد غذایی، EEC کمیته علمی غذایی (کمیته علمی در مورد محصولات از جامعه اروپا) WHO و تایید شد. پس از آن، در بسیاری از کشورها، از آن شروع استفاده گسترده آن در مناطق تولید مواد غذایی و دارویی.

خواص مفید

با بسیاری از تحقیقات علمی، ما با اطمینان می توانید به این سوال پاسخ: "ایزومالت - آنچه در آن است و چگونه آن را مفید"

1. در مقابل این به طور معمول همه palatinit قند - رژیم غذایی کم کالری و حاوی محصول می باشد. در 1 گرم ایزومالت تنها حاوی 2.4 کیلو کالری.

2. این ماده پری بیوتیک، که به عنوان عمل می کند علوفه، قادر به ایجاد احساس سیری و پری معده است. علاوه بر این، جذب تدریجی پردازش ایزومالت و به حفاظت از قدرت و انرژی برای یک مدت طولانی کمک می کند.

3. پایین شاخص قند خون - از 2 تا 9 - ساخت محصولات ایزومالت برای افراد مبتلا به دیابت در دسترس نیست. هنگامی که دست خود را بدون افزایش سریع در میزان گلوکز در خون است، و بر این اساس، هیچ افزایش سطح انسولین و قند وجود دارد.

4. با توجه به واکنش های پیچیده در تهیه این شیرین کننده رخ می دهد، آن است که یک منبع غذایی برای باکتری تکثیر در حفره دهان نیست، و به همین دلیل، پوسیدگی دندان را افزایش نمیدهد.

منفی کوچک

در طی این پژوهش، دانشمندان تلاش کرده اند نه تنها به پاسخ به این سوال از ایزومالت - آنچه در آن است، اما همچنین برای شناسایی تمام اثرات منفی احتمالی کاربرد آن است. همانطور که معلوم شد، اثرات نامطلوب هستند بسیار است. اول از همه، در آغاز از پذیرش این شیرین کننده در بسیاری از مردم تجربه اسهال و نفخ، به خصوص اگر در دوزهای بزرگ در یک بار گرفته شده است. وقتی در رژیم غذایی از ایزومالت در بخش های کوچک اداره می شود، به تدریج، ما می توانیم از بروز چنین علائم ناخوشایند جلوگیری نمی کند.

ایزومالت برای بیماران دیابتی

از آنجا palatinit نه ضعیف توسط پرزها در دیواره روده جذب می کند و افزایش قابل توجهی در قند خون و انسولین را ایجاد نمی کند، آن است که به طور گسترده ای در تولید محصولات در نظر گرفته شده برای بیماران دیابتی و کسانی که به اصول یک رژیم غذایی سالم پایبند استفاده می شود. نوشابه های غیر الکلی امروز تولید، محصولات لبنی، آب میوه، شیرینی و شیرینی در ایزومالت. اینگونه محصولات می تواند خورده شود نه تنها بیماران دیابتی، بلکه کسانی که می خواهند به چوب به رژیم غذایی و غذاهای طبیعی. علاوه بر این، آن را به خوبی می رود با طعم و مزه به نفع محصول طبیعی تاکید می کند.

تازه ها "کلاهبرداری"

امروز، برای تزئین انواع شیرینی سازی اغلب ایزومالت استفاده می شود. آنچه در آن است، بدون نیاز به توضیح شیرینی پزی حرفه ای، و آنها خوشحال به استفاده از این ماده برای تزئین کیک، کلوچه، کیک و آب نبات است. قرار دهید بر روی آجیل بو داده و یا کارامل، palatinit نه تنها "نگه می دارد" فرم، بلکه نگه می دارد حجم. علاوه بر این، کیک یا شکلات های آماده شده با ایزومالت، نمی چسبد با هم، و می توان آنها را در یک بسته بندی گذاشته شد. چکش خوار و انعطاف پذیر، قادر به گرفتن هر نوع آب نبات ایزومالت منجر به فرم های باور نکردنی ترین، و همچنین مقاومت در برابر درجه حرارت بالا و به دست چسبیده نیست.

آن است که به جواهرات ساخته شده؟

شیرینی پزی از ایزومالت ایجاد دکوراسیون فوق العاده برای محصولات خود است، اما شما باید بسیار مراقب باشید برای برقراری ارتباط با او باشد. پس چگونه شما ایزومالت استفاده کنید؟ یک روش برای آماده سازی مواد اولیه شیرینی و سایر محصولات:

1. آن را به مخلوط جایگزین شکر و فیلتر شده و یا آب مقطر در یک ظرف ضد زنگ کوچک لازم است.

2. مخلوط را بر روی یک صفحه، قرار دادن حرارت متوسط و را به جوش.

3. در یکی از دو طرف از پان باید ثابت دماسنج شیرین ویژه به طوری که توپ در شربت جوش غوطه ور شده است، اما پایین لمس کنید.

4. هنگامی که ترکیب دمای جوش را در یک ظرف برای رسیدن به 167 ^{درجه سانتی گراد،} باید آن را از اجاق برداشته شود. با وجود این واقعیت است که یک راه حل است از حذف شده است ، آتش سوزی، درجه حرارت آن و بالا خواهد رفت.

5. پس از آن را به 60 ^{درجه سانتی گراد قطره،} می توان از سیلیکون یا لاتکس دستکش قرار داده و شروع به کار با جرم و در نتیجه.