املت فرانسوی: چند دستورالعمل جالب

برای اجداد دوردست ما که در دوران ماقبل تاریخ زندگی می کردند، تخم مرغ ها احتمالا یکی از محصولات آسان تر از منشاء حیوانی بودند. در ابتدا آنها خام خورده شد، و سپس به سادگی پخته، دفن در نزدیکی قبر.

شناخته نمی شود که چه کسی و چه زمانی اولین بار برای اولین بار فکر ساخت تخم مرغ را داشت، اما فرانسوی ادعا می کند که املت را اختراع کرده اند. این ظرف برای چند دقیقه آماده شده است و یک wand-zashchalochkoy واقعی است، زمانی که شما نیاز به یک میان وعده سریع، و در یخچال و فریزر رول توپ.

دستورالعمل های متعددی وجود دارد که می توانید فرنی املت را آماده کنید. از آنجایی که این ظرف بسیار ساده است، برای بسیاری از آنها در آشپزی موفق به نظر می رسد.

عنبر کلاسیک فرانسوی: مواد تشکیل دهنده

نسخه معتبر این میان وعده داغ (بسیاری از آن ها را ظرف غذا یا حتی ظرف اصلی می دانند) استفاده از ساده ترین مجموعه محصولات را نشان می دهد. در میان آنها:

• تخم مرغ تخم مرغ - 3 قطعه (در هر وعده)؛
• شیر - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. L؛
• فلفل سیاه (زمین) و نمک - به مزه.

املت فرانسوی: راز پخت و پز

به نظر می رسد که چنین ظرفی آسان است. با این حال، ممکن است معلوم شود که تمام عملیت کل تخم مرغ را نادیده گرفته اید. برای مثال، یک آشپز فرانسوی هرگز تخم مرغ را از بین نخواهد برد. او فقط با شیر، نمک و فلفل سیاه با چنگال عادی مخلوط می کند. علاوه بر این، املت را نمیتوان به هیچ وجه از کره خوب پخته کرد. این باید در یک جعبه پخت و پز بر روی یک آتش قوی قرار داده شود، صبر کنید تا فوم را متوقف کند، و مخلوط تخم مرغ را به آرامی ریختن. پس از آن، شما باید لبه های پین شده "پنکیک" را بردارید و تابه را تکان دهید. در این مورد، توده املت تحت پانکک نشت می کند و تبدیل به باشکوه تر خواهد شد. وقتی که املت تقریبا آماده است، یعنی کل ماده مایع ناپدید می شود، باید یک منفجره چوبی بپوشید و دو بار آن را پنکیک کنید. ما 30 ثانیه دیگر صبر می کنیم، آن را روی صفحه قرار دهیم و آن را به جدول ببریم. اگر میل دارید، می توانید ظرف را با پیاز سبز خرد شده خرد کنید.

املت با پنیر

اگر دستور قبلی به نظر شما بیش از حد ابتدایی به نظر می رسید، اجازه دهید شما را اطمینان دهیم: در حدود یک صد گزینه جالب دیگر وجود دارد. به عنوان مثال، یک عدد پنیر فرانسوی فرانسوی همانند نسخه قبلی آماده شده است. با این حال، تفاوت وجود دارد: زمانی که مخلوط شیر تخم مرغ به طور کامل گرفتار، سطح آن را با پنیر رنده شده، پخته شده با یک نیم و پان را در آتش برای چند ثانیه دیگر را ترک کنید. بعضی از کارشناسان آشپزی توصیه می کنند که پیاز سبز را به همراه پنیر اضافه کنند، و کسانی هستند که پیشنهاد می کنند با استفاده از برش های گوجه فرنگی گیلاس به عنوان یک ماده اضافی استفاده شود.

تنها چیزی که باید بدانید این است که پنیر باید ثابت باشد، هرچند گزینه هایی برای این دستور العمل وجود دارد وقتی که املت بریزد و بر روی سطح آن تکه های نازک موتزارلا قرار می گیرد.

Dukana Variant: ingredients

امروزه بسیاری از افراد معتاد به رژیم غذایی معتاد هستند. اگر شما یکی از آنها هستید، سپس املت فرانسوی را امتحان کنید، که دکتر پری داککان آن را ارائه می دهد. مقدار کالری آن در هر 100 گرم 124 کیلوکالری است و شما به محصولات زیر نیاز دارید:

• 2 تخم مرغ؛
• 100 میلی لیتر شیر بدون چربی؛
• نمک به مزه؛
• 70 گرم گوشت منجمد کم چرب گوشت گوساله؛
• فلفل زمین بر روی نوک چاقو؛
• نیمی از سر پیاز؛
• 1 پنک جعفری

آمادگی

املت فرانسوی در ترتیب زیر آماده شده است:

• پیاز ریز شده؛
• سرخ کردن بدون روغن (شما می توانید کمی برای تانک روغن زیتون اضافه کنید)؛
• چاشنی و خورش را با پیاز اضافه کنید، درب را بسته نگه دارید؛
• اگر آب جدا نشود، یک آب جوش کمی اضافه کنید.
• تخم مرغ با شیر خرد شده است
• نمک
• چاشنی با مخلوط تخم مرغ؛
• کوک تا پخته شدن بیش از حد کم حرارت؛
• بپاش با گیاهان ریز خرد شده.

املت را بر روی یک صفحه بگذارید و بلافاصله خدمت کنید تا ظرف را خنک کند.

دستورالعمل چند متغیره

اگر این دستیار آشپز را دارید، سعی کنید یک نسخه کلاسیک پر از این ظرف از ساده ترین مواد تهیه کنید:

• 2 تخم مرغ؛
• ادویه جات (اختیاری) و نمک؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• 1 تکه نان سفید؛
• 2 قاشق غذاخوری L. شیر؛
• یک روغن گیاهی کوچک.

ظرف به شرح زیر آماده شده است:

• پوسته نان را قطع کنید
• شیرین شده در شیر؛
• تخم مرغ را در مخلوط کن بکشید
• نان خرد شده را در آنجا بگذارید و همچنان مخلوط کنید.
• پنیر بر روی گره مالش می شود؛
• پور را به مخلوط کن و ادویه جات و نمک اضافه کنید.
• یک روغن گیاهی کوچک را در پایین کاسه چند وارکا قرار دهید.
• حالت "داغ" را تنظیم کنید.
• صبر کنید تا روغن گرم شود
• پور مخلوط املت
• چندین کاراکتر را به حالت "Quenching" متصل کنید؛
• املت را از کاسه ببرید
• آن را روی یک صفحه قرار دهید؛
• لوله را ببندید

اگر تمایل دارید، ابتدا بر روی تخم مرغ "پن کیک"، به عنوان مثال، ژامبون ریز ریز خرد کنید.

حالا شما می دانید که چگونه می توانید املت فرانسوی را تهیه کنید (یک دستورالعمل با یک عکس از نسخه کلاسیک در بالا ببینید). چنین ظروف تخم مرغی در بسیاری از کشورها محبوب هستند. علاوه بر این، هیچ چیز مانعی ندارد که شما نسخه خود را مطرح کنید که احتمالا بدتر از آنچه در این مقاله شرح داده شده است.