آیا برش سوپ یا نه؟ دستور العمل خوشمزه برش

ظرفی که اوکراینی ها، لهستانی ها و لیتوانی ها در نظر گرفته اند به طور ملی، که یکی از مکان های پیشرو در رتبه بندی در فرکانس پخت و پز در خانواده های ساکن در قلمرو کشورهای مستقل مشترک المنافع را اشغال می کند، از دوران کودکی آشنا و بسیاری از برش های مورد علاقه است.

منبع ظروف

علاوه بر سوال اصلی، "برشچ یک سوپ است یا نه؟"، هنوز در مورد این که این ظرف را اختراع کرده است بحث وجود دارد. چندین کشور برای حق نامیدن "اجداد" بورچت مبارزه می کنند.

متاسفانه، تاریخچه در مورد اینکه برش از کجا آمد - هیچ. این ظرف در اوکراین از قرن چهاردهم محبوبیت یافته است و در لهستان - از هجدهم. با این حال، نام این ظرف متفاوت است: گاو شیری.

از دیدگاه ریشه ای، کلمه به دو بخش تقسیم می شود: بور و نیک. آغاز کلمه به معنی رنگ - قهوه ای یا قرمز است. قسمت دوم نام اختصاری سوپ کلم، که در گوشت گوشتی پخته شده است، اما بدون افزودن چغندر. بنابراین به نظر می رسد که این بورچ گوشت قرمز گوشت است.

برشت: آیا این سوپ است یا نه؟

سوپ اولین ظرف است که یک جوش است، که در آن ادویه و مواد افزودنی اضافی اضافه می شود. بنابراین، برای پاسخ به این سوال: بورچ سوپ یا نه، کاملا ساده است. این مایع است و به عنوان یک ظرف اول خدمت می شود. بنابراین بورش سوپ است.

چغندرقند در میان کشورهای اسلاوی رایج است. پایه آن - سبزیجات تند، که در میان چغندر وجود دارد. هنگامی که پخت و پز برخی از سبزیجات معمولا سرخ شده و یا بخور، و تنها پس از آن تمام مواد تشکیل دهنده به سوپ آماده شده است.

معمولا برش خرد شده و چاشنی خامه ای است. برای یک تاریخ طولانی، زمانی که بسیاری درباره اینکه آیا برش یک سوپ است یا نه، صدها دستورالعمل اختراع شد: لاغر، ماست، آلو، مایکروویو و غیره. بهترین دستورالعمل ها در زیر ارائه می شود.

مواد لازم برای برش لاغر با لوبیا

از بسیاری از غذاهای دیگر، این یک پخت و پز ساده است. سوپ - برشچ در مورد ما - می تواند لاغر، اما در عین حال بسیار خوشمزه و مغذی.

سوپ برشت برای یک ساعت و نیم پخته می شود. برای تهیه ده وعده نیاز دارید:

• صد گرمی کلم.
• صد گرم قارچ خوراکی.
• صد گرم لوبیای خشک.
• سه سیب زمینی متوسط.
• سه میخک از سیر.
• دو گوجه فرنگی تازه
• یک لامپ متوسط.
• یک چغندرقند
• هویج
• فلفل بلغاری

به طعم اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، سبزیجات و برگ های خلیج.

آمادگی

چند ساعت قبل از شروع پخت، لوبیا را در آب سرد بشویید. پس از ریختن آب، لوبیا را در یک کاسه قرار دهید، جایی که بورچ پخته می شود. سه لیتر آب اضافه کنید و برای شصت دقیقه در آتش بمانید.

پیاز و هویج را بریزید. در یک ظرف پز گرم کنید پیاز را اضافه کنید، برای 3 دقیقه سرخ کنید. سپس هویج را اضافه کنید و سبزیجات را به مدت پنج دقیقه دیگر بشوئید. پس از جرم حاصل، به قوطی به لوبیا اضافه کنید.

سپس سیب زمینی بریده را به آب بریزید و ده دقیقه آن را بشویید. در این زمان، فلفل را ریز ریز کنید و کلم را خرد کنید. بعد از ده دقیقه، آنها را به بورچ اضافه کنید.

چغندر خرد شده در حدود پنج تا هفت دقیقه در روغن سرخ کنید و سپس همه چیز را در یک ظرف بخورید. پس از آن ادویه جات و برگ خرد شده را اضافه کنید.

گوجه فرنگی ها باید با آب جوش داده شده و پوست کنده شوند، سپس آنها را به یک توده ی همگن آغشته کنید. قارچ ها نیاز به یک سرخ کردن کوتاه دارند و فقط پس از آن به سوپ اضافه می شوند. ظرف را با گوجه فرنگی بگذارید و ده دقیقه را بشویید. همه چیز این است که اضافه کردن جعفری و سیر، همه چیز را مخلوط و آتش را خاموش کنید.

برش آماده باید پوشیده شود و مجاز به پر کردن پانزده دقیقه باشد. این که چگونه می توانید این مشکل را حل کنید، چگونه یک سوپ خوشمزه - بورچ، یا به جای آن، در یک سریع انجام دهید.

مواد لازم برای برش با لوبیا، سوپ گوشت گاو پخته شده

شاید غذاهای ظریف برای بدن مفید باشند. اما هیچ کس برسچت خوشمزه ای را که بر روی لوبیای گوشت گاو پخته شده است را ترک نخواهد کرد. بسیاری از زنان خانه دار می دانند چگونه سوپ بورش را طبخ کنند . این دستور کاملا ساده است. نکته اصلی این است که استخوان های خوب را انتخاب کنید، که گوشت آن به اندازه کافی وجود دارد.

برای تهیه نیاز دارید:

• گوشت گاو در استخوان
• سه غده سیب زمینی.
• یک پیاز
• یک هویج
• یک میوه لوبیا.
• یک چغندرقند
• یک تا دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
• کلم به مزه.
• دو برگ خلیج
• دو میخک از سیر.
• طعم ادویه جات ترشی جات
• سبزیجات

آمادگی

چیزی است که تقریبا تمام برسچ، سوپ ها را در بر می گیرد. سوپچه ها آماده سازی آنها نباید در غرور رخ دهد. اگر بورچت در استخوان ها بریزد، باید قبل از آن پخته شود.

استخوانهای استخوانی باید به خوبی شسته شوند و سپس به تابه منتقل شوند و با آب ریخته شوند. طوفان را برای مدت دو ساعت جوشان کنید. در این زمان، لازم است به طور مداوم فوم تشکیل شده را حذف کنید. پس از جوشاندن جوش، باید یک برگ خرد شده، پیاز و سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را بخورید تا گوشت پشت استخوان ها بیفتد. بعد از این، پیاز و برگ خمیر را بیرون بکشید.

سپس لازم است به قطع هویج و پیاز، آنها را خاموش 5 دقیقه. به جرم کل چغندر را اضافه کنید - برای پنج دقیقه سرخ کنید، سپس یک سوس کمی اضافه کنید و به خورش بروید.

در حالی که سبزیجات خرد می شوند، کلم می تواند ریز خرد شده باشد. پس از اضافه کردن آن به سبزیجات و بجوش تا آن را نرم می شود. اگر سبزی ها بیش از حد خشك شوند، می توانید كاسه ی كوچكی را به یك پاستا اضافه كنید. سپس لوبیا و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه چیز را بخورید تا پنج تا هفت دقیقه دیگر.

سیب زمینی را بریزید. تمام سبزیجات و لوبیا از ماهی تابه به یک تابه منتقل می شود، سیر، نمک و شکر را به طعم اضافه کنید. ترک بورش را پنج تا ده دقیقه دیگر جوشانده است. قبل از خدمت با سبزیجات بپزید.

مواد تشکیل دهنده برای برش در چند دارو

معشوقه، که چنین دستگاه مفید به عنوان چند متغیر به دست آورده، از "دستیار" خود را ستایش نمی کند. به گفته آنها، در آنها و ظروف صلح طعم تر و پخت و پز آسان تر است. اما آیا می توانم ظرف اول را در چند متغیر آماده کنم؟ برش، سوپ ها معمولا با یک پایه بلند در کنار اجاق همراه است. اما، همانطور که معلوم شد، حتی یک برش مورد علاقه را می توان در چند متغیری آماده کرد.

برای تهیه نیاز دارید:

• گوشت در استخوان 300 گرم است.
• کلم دو صد گرم است.
• سیب زمینی - چهار قطعه.
• دو گوجه فرنگی تازه
• دو میخک از سیر.
• یک چغندرقند
• یک پیاز
• یک هویج
• فلفل بلغاری
• آب لیمو
• پونه کوهی
• ریحان
• رب گوجه فرنگی - سه قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل.

آمادگی

گوشت را به مکعب های کوچک بریزید. چندبار مصرف را در حالت "پخت" تنظیم کنید و روغن کریستالی کمی را به کاسه اضافه کنید. گوشت را بردارید و بیست دقیقه بپزید.

سبزیجات را بریزید چغندر و هویج - گریت، گوجه فرنگی به مکعب بریده شده است. پیاز را به قطعات کوچک بریزید. پیاز و هویج را در یک کاسه گوشت اضافه کنید و پانزده دقیقه دیگر را سرخ کنید. فلفل را به داخل مکعب های کوچک بریزید و آن را به گوشت اضافه کنید. بعد از ده دقیقه سرخ کردن، چغندر را به جرم کل اضافه کنید. ترک برای آماده شدن برای ده دقیقه

سبزیجات و گوشت را به سیر و ادویه جات ترجیح دهید تا مزه بگیرید. کلم رنده شده و سیب زمینی خرد شده اضافه کردن به کاسه. دوباره بکشید و دوباره مخلوط کنید حالت آشپزی را به «خنک کردن» تغییر دهید، آب را به کاسه اضافه کنید و برای شستشو دادن آماده کنید.

بعد از یک ساعت، حالت را به "گرمایش" تغییر دهید و دو ساعت دیگر بگذارید. بعد از این، ظرف را می توان روی میز خدمت کرد، قبل از اضافه کردن سبزیجات و آب لیمو. شما می توانید ظرف را با خامه ترش پر کنید.

مقدار محصولات را می توان بسته به تنظیمات طعم تغییر داد. با این حال، حتی در چند متغیره شما یک سوپ خوشمزه - بورش دریافت کنید. عکس ظرف، پخته شده در اجاق و در multivark، تقریبا متفاوت نیست.

مواد لازم برای برش بر روی کمربند خوک

آماده كردن برس خوشمزه و خنك كننده ممكن است از هر نوع گوشتي - گوشت گاو، مرغ و البته گوشت خوك ساخته شود. برش، پخته شده در گوشت خوک، به خصوص غنی می شود. شما می توانید از زبان، گوشت بر روی استخوان، دنده و فیله استفاده کنید. در زیر یک دستورالعمل برای برشچ بر روی کمربند خوک است.

برای تهیه نیاز دارید:

• کمربند خوک - پنج صد گرم.
• کلم تازه - پنج صد گرم.
• لوبیا سبز دوصد و پنجاه گرم است.
• رب گوجه فرنگی - دو صد گرم.
• سیر - چهار میخک.
• لامپ - سه قطعه.
• هویج - دو قطعه.
• چغندر - دو قطعه.
• گوجه فرنگی تازه - دو قطعه.
• یک بادمجان کوچک.
• فلفل بلغاری
• فلفل سیاه.
• نمک، شکر

آمادگی

برش بر روی کمربند خوک کاملا ساده است. برای شروع، باله ها را با چهار لیتر آب سرد بشویید. به جوش بروید، از فوم تشکیل شده خلاص شوید. در یک ظرف با دم، فلفل نخود، برگ خرد شده و سبزیجات را اضافه کنید. یک ساعت و نیم بادمجان را در آتش بگذارید.

در حال آماده شدن براون، می توانید سبزیجات را بریزید. فلفل، سیب زمینی، هویج و چغندر را بشویید. بادام زمینی و کلم بریزید و گوجه فرنگی را به داخل مکعب های کوچک بریزید. در تابه یک تکه روغن گیاهی اضافه کنید و اجازه دهید آن را ذوب کنید.

هویج را به یک تابه بریزید و برای مدت پنج دقیقه سرخ کنید. سپس پیاز را اضافه کنید و بگذارید تا سه دقیقه بجوشانید. پس از آن، گوجه فرنگی و فلفل را ببوسید. ترک پنج دقیقه آماده کنید. بعد - چغندر سبزیجات ده دقیقه دیگر را در یک آتش سوزی خیس کنید. پس از اضافه کردن رب گوجه فرنگی، کاملا مخلوط کنید و پنج دقیقه دیگر را خاموش کنید.

از سوپ، بیرون بکشید و گوشت را از آنها بردارید. آنها باید به قطعات کوچک تقسیم شوند. در کلوچه خرد شده و یک چهارم سبزیجات را اضافه کنید. پنج دقیقه بخورید سپس مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید و مجددا به مدت پنج دقیقه طبخ دهید. اضافه کردن بادمجان، نمک و ترک در آتش برای پنج دقیقه.

سپس شما نیاز به اضافه کردن سبزیجات و لوبیا باقی مانده به سوپ. پور گوشت برش داده شده را به تابه. به طور کامل حرکت و طبخ ده دقیقه. پس از آن، دوباره نمک را امتحان کنید.

در حالی که برش پخته شده است، لازم است سبزیجات را خرد کرده و سیر را خرد کنیم. ظرف را از آتش بریزید و سبزی ها و سیر را به ظرف اضافه کنید. بگذار تا آن را پانزده تا بیست دقیقه بشوییم.

آماده سازی یک برش خوشمزه و رضایت بخش می تواند از محصولات مختلف ساخته شود. لازم نیست دستورالعمل های روشن را دنبال کنید و دستور العمل را به کوچکترین جزئیات پیگیری کنید. معشوقه ها پس از چند آزمایش معمولا یادداشت های خود را اضافه می کنند: کلم بیشتری، پیاز کمتر و غیره.

و مهم نیست که جایی که بورچ آمده، یک سوپ یا نه. مهم این است که این غذاها برای نسل های مختلف مورد علاقه بوده اند.