آشپزی اوکراین: بیکن ترشی، دستور العمل پخت و پز

خب، برخی از اوکراینی ها بیکن را دوست ندارد؟ در این کشور، آن است که حتی به نام "ویتامین C"، با این حال، آن را در روسیه است کمتر محبوب است. امروز، ثابت شده است که آن را یک محصول پزشکی است، به دلیل آن است ترکیب اسید، که در شکل گیری سلول های و همچنین سلنیوم است که در جریان فرایندهای داخلی در بدن انسان ضروری است. پیش از این، این محصول شده است تنها برای فقرا طراحی شده است، به طوری که آنها به دست به آماده سازی غذا، آنها می گویند، که است. اما به زودی ظرف چربی برای همه دسته از مردم تبدیل شد، و در حال حاضر آن را به روش های مختلف آماده شده است: شور، ترشی، دودی، و غیره. امروز ما در مورد چگونه به چربی ترشی صحبت می کنید، دستور العمل برای آن را بسیار ساده هستند و زمان زیادی نیاز ندارد.

یک دستور غذایی ساده برای خواباندن گوشت خوک چربی

مواد لازم: دو صد گرم از بیکن، پیاز و یک قاشق نیمی از سرکه، نمک و ادویه جات به مزه.

تهیه

گوشت خوک را به قطعات، در یک کاسه قرار داده قطع شده است، در بالای حلقه های پیاز خرد شده، نمک و فلفل قرار داده شده، سرکه به آرامی بر روی سطح ریخته. چنین آمادگی برای نیم ساعت به سمت چپ و خدمت می کنند.

اگر دستور العمل بیکن ترشی که ما با توجه به، برای زمستان آماده، آن است که برای اولین بار با آب جوش سوختن، پس از آن پور آب نمک سرد (پنج لیتر آب جوش یک کیلوگرم نمک). تمیز کردن ظروف به مدت سه روز و پس از آن آب نمک به یکی از جدید تغییر کرده است. در روز ششم دوباره به من اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و نم نم با محصولات نمک. در روز نهم از آب نمک تخلیه و بیکن در نمک غوطه ور در همه طرف، پیچیده شده در سلفون و در جای خنک برای ذخیره سازی قرار داده است.

گوشت گوسفند چربی در کارپات

مواد لازم: چهار گرم از بیکن شور، دو پیاز، یک هویج، پنج حبه سیر.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند : یک لیوان آب، یک قاشق مربا خوری از سرکه، یک قاشق شکر، یک قاشق چای خوری نمک و برگ بو و فلفل، میخک.

تهیه

قبل از پخت و پز چربی، ترشی سیر، لازم است برای قرار دادن هویج آب قطعه قطعه و ادویه جات ترشی جات، گرم به جوش، اضافه کردن سرکه و سرد. گوشت خوک را به قطعات و در ظروف قرار داده شده در حلقه نیمه بالای پیاز خرد شده قرار داده و سیر، فلفل پاشیده و مخلوط را کاهش دهد. همه این است که ریخت اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند سرد و مجاز به دم به مدت یک ساعت در دمای اتاق. با گذشت زمان، محصول را می توان مصرف می شود.

بیکن، خوابانده شده در لیتوانیایی

بیکن، خوابانده شده در یک بانک در دستور لیتوانیایی، آن را تبدیل بسیار حساس به لمس و طعم هستند. آغشته با رایحه ادویه جات ترشی جات، آن را در یک جدید، طعم غیر عادی طول می کشد. سعی کنید آن را، شما می توانید در شش روز، و این محصول را در فریزر.

مواد لازم: هشت گرم چربی با یک لایه از گوشت، یک لیتر آب، دو سرکه، نمک شش قاشق، سه برگ سرخ مایل به قرمز، و همچنین شکر، فلفل و فلفل قرمز، طعم سیر.

تهیه

قبل از ساخت بیکن خوابانده، دستور العمل ها که بسیار متنوع هستند، آن را باید قطع شود و در یک شیشه قرار، با آب پوشش طوری که آن را به طور کامل آن را پوشش می دهد. سپس آب را در گلدان ریخته، اضافه کردن سرکه، مقداری شکر، فلفل قرمز، فلفل و برگ بو، و سیر خرد شده و نمک به مزه. شور را به آتش کشیده و گرم به جوش، و سپس به طور کامل سرد می شود. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند سرد ریخته گوشت خوک و در یک محل سرد به مدت شش روز قرار داده است. با گذشت زمان، می توان آن را استفاده می شود.

بیکن، ترشی در آب نمک

برای این دستور غذا، شما نیاز به چربی پوست نازک و بدون هر گونه بو. توصیه می شود به لایه های از پشت پنج سانتی متر ضخامت، ممکن است با گوشت خاکستری شده.

مواد لازم: دو کیلو از گوشت خوک، یک سر سیر، یک نمک شیشه ای، پنج فنجان آب، پنج برگ سرخ مایل به قرمز، فلفل.

تهیه

بیکن، خوابانده شده در آب نمک، مناقصه بسیار و خوشمزه است. برای آماده سازی آن، برای بار اول شما نیاز به ایجاد یک آب نمک. برای این منظور، پان آب، نمک اضافه شده، گرم ریخته به جوش و سرد به طور کامل. در همین حال، آماده سازی چربی است. برش آن را به قطعات، هر پاک کردن سیر خرد شده قبلا با استفاده از یک چاقو، و آزادانه در شیشه سه لیتری قرار داده شده، تغییر بو و فلفل. سپس، آن را به همه سرد بریزید اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، پوشش با یک حوله و ترک به مدت چهار روز در دمای اتاق به marinate. با گذشت زمان، این محصول از ظرف حذف، قرار داده شده در یک کیسه و در فریزر برای ذخیره سازی قرار داده است.

بیکن، ترشی با پیاز

مواد لازم: گوشت خوک چربی، پیاز، ادویه برای چربی، نمک، سرکه است.

تهیه

قبل از ساخت ترشی بیکن، دستور العمل ها، پخت و پز بسیار ساده است، لازم است به قبل از یخ در فریزر. سپس آن را به قطعات برش، پیاز برش را به حلقه نیم. در کاسه گسترش لایه های چربی و پیاز، آبپاش هر نمک و ادویه، آبپاش سرکه. ظروف تحت پوشش با درب و یک لرزش کوچک به مخلوط تا چیز. بسته بندی های در یک محل سرد به مدت نیم ساعت، پس از آن محصول آماده برای مصرف قرار داده است.

بیکن ترشی بسیار خوشمزه و سالم است، آن را به عنوان یک میان وعده یا علاوه بر دوره های اول و دوم است.