آبجو روسی: تاریخ و دستور

آبجو با خدا ممنوع در روسیه - یک نوشیدنی بسیار محبوب و جمعی. و استفاده از آن حتی در مقادیر زیاد سرانه از در برخی کشورهای اروپایی، به طور سنتی در نظر گرفته می شود محل تولد آبجو. بدیهی است هموطنان ما، از آن بازدید نقطه. اما هر کسی نمی داند که آبجو سنتی روسیه است ریشه های ملی بسیار عمیق تر. یک اشاره از آن تقریبا از بدو تاسیس شهرستانها برای اولین بار و امیرنشینهای در روسیه پیدا شده است.

آبجو روسی: یک بیت از تاریخ

در روسیه، آبجو است که برای یک مدت طولانی شناخته شده است، حتی اگر کلمه برای اشاره نه تنها به فوم مست، بلکه برای نام هر نوشیدنی در همه مورد استفاده قرار گرفت. اشاره نوشته شده آن را به ما در پوست درخت غان از قرن 9-11th، که در Novgorod کشف شد می رسد. ظاهرا، اولین آبجو روسیه آبجو و آشامیدنی عسل - آن را به عنوان مواد اولیه اصلی برای به اصطلاح هضم خدمت کرده است. و آنها، به نوبه خود، پرداخت حتی ادای احترامات و حق عضویت، برای مثال، برای استفاده از زمین برای کشاورزی.

رهبانی و دولت

آبجو روسیه در دولت باستانی ما تبدیل شده است یک نوشیدنی تشریفاتی است. بسیاری از محققان می گویند دلیل این است که مراکز دم در روسیه صومعه بود. سپس انحصار در تولید نوشیدنی پر از کف می رود به دولت است. تزار ایوان سوم حتی یک فرمان است که اجازه دم آبجو تنها افراد خاص را به خود جلب صادر کرد. در حدود همان سالها، آنها شروع به فروش آبجو و بارها. دهقانان بعد از دم خانه اجازه دارد، اما تنها در روزهای خاص - چهار بار در سال به مدت سه روز.

و هنگامی که پتر کبیر تقویت بیشتر از انحصار دولتی در روسیه و دعوت بهترین برورز غربی اروپا است. این به نوبه خود، به گسترش مجموعه ای آبجو و کشت مصرف آن منجر شده است. به هر حال، در همان آبجو زمان درمان بسیار عالی برای اسکوربوت نظر گرفته شد.

آبجو سنتی روسیه

و در نهایت - دستور اصلی از آبجو باستان. آبجو با خدا ممنوع در روسیه است که معمولا با عسل همراه است. علاوه بر این از مواد تشکیل دهنده یک نوشیدنی اصلی، به او بسیاری از کیفیت های اضافی مفید از محصولات زنبور عسل.

بنابراین، 20 لیتر آب چشمه خالص را مخروط فنجان هاپ (50 گرم)، 100 گرم مخمر آبجو، و 4 پوند Medkov تازه است. آن را با آب رقیق شده، مخلوط کردن به طور کامل. پور هاپ به مدت یک ساعت مخلوط را بر روی آتش کم قرار دهید برای گرم. در مرحله بعد، مخمر از طریق تور و یا غربال خوب تیره و تار. معرفی مخمر. رزرو جوش و خروش مایع در مالیات بر ارزش افزوده باز 5-6 روز در دمای گرم است. پس از ظرفیت زمان به دلیل نزدیک و به پایه 48 ساعت تا خنک شود. پور را به شیشه است. نگه داشتن پایین یخچال و فریزر (مدت برای یک آبجو زندگی می کنند - کمتر از یک هفته).