Cous cous چیست، و که شما می توانید با آن طبخ

امروزه در بسیاری از آشپزی در تلویزیون می تواند به عنوان شرکت کنندگان و یا منجر طبخ غذاهای مختلف از کوسکوس دیده می شود. کوسکوس چیست و از کجا آمده؟

به نظر می رسد، دانه دانه های کوچک پوشش داده شده با آرد، محصول مورد علاقه در بودند شمال آفریقا در قرن 13th. امروز کوسکوس نیز همچنان به صورت ظرف ملی شمال اعراب آفریقایی و بربرها (صحرا). غذاهای مدیترانه ای بدون این غلات اهدا شده توسط مراکشی غیر قابل تصور است.

چه کوسکوس، چگونه آن را انجام داده است

فرآیند تولید کوسکوس بسیار وقت گیر، با وجود سادگی ظاهری آن است. شاید این، و با توجه به قیمت نسبتا بالای آن در سوپر مارکت ها می باشد. دانه های کوسکوس مدت طولانی است که آماده سازی برای زنان است. اول، سمولینا است با آب پاشیده، غلات سلاح پس از آن جرم به دست آمده ساییده است شکل می گیرد، که، پس از با آرد پاشیده. سپس کوسکوس از طریق یک غربال گذشت و خشک است. روش چندین بار تکرار شده، به موجب آن هستند دانه های کوچک و طلایی وجود دارد.

کوسکوس چیست و چگونه و چرا به شما غذا خوردن

ظریف و دلنشین کوسکوس سازگاری، و همچنین توانایی خود را به کاملا جذب سس باعث می شود وعده های غذایی آماده خارج از آن بسیار خوشمزه است. به طور سنتی آن را بیش از لاشه گوشت پخته شده، که شده است، برای چند، بنابراین کوسکوس جذب تمام طعم، اما آن را نمی خواهد بیش از حد چربی است. خب این دانه و به عنوان چاشنی و به عنوان یک عنصر برای سالاد گرم و سرد است. این بسیار مهم است که برای حفظ هماهنگی طعم و مزه در پخت و پز با کوسکوس - و غلات و حبوبات و سبزیجات، و گوشت، و ریشه فقط باید در دهان خود ذوب می شود. کوسکوس پخت و پز بسیار خوبی در یک دیگ بخار دو، به محفظه پایین تر است که گوشت (مرغ، گوشت بره، گوشت گاو و یا گذاشته ماهی) با سبزیجات (کدو تنبل، پیاز، هویج، سیر و یا آجیل) و در قسمت بالای - بلغور که در آن با سبزیجات آغشته و روح گوشت.

دانه های کوسکوس می تواند یک عنصر از غذاهای شیرین. در این مورد، آن است که با میوه های خشک، آجیل، انگور پخته شده، و در ظرف به پایان رسید، به نام "masfuf"، اضافه کردن شکر، کره و شیر.

خوب، اکنون ما گفته شده که این کوسکوس. از آن زمان به حرکت در را به بخش عملی است. در زیر فقط چند دستور العمل با این محصول است، اما به یاد داشته باشید که در آشپزخانه هستند نه تنها تخصص، بلکه فانتزی. بنابراین، احساس رایگان برای آزمایش - با تهیه نوعی غذا هنوز هم خوشمزه، هماهنگ و ملایم خواهد بود.

دانه های کوسکوس با مرغ

جوش مرغ (200 گرم)، آن را خنک و ریز خرد شده. دانه های کوسکوس (200 گرم) با آب پر کنید (300 میلی لیتر) جوش و پس از 10 دقیقه چنگال disintegrant. پور نفت کوسکوس نباتی (6 قاشق غذا خوری) و آب از 2 لیمو و لیموترش 1، هم بزنید، ترک سرد. در طول این زمان، برش: گوجه فرنگی گیلاس quartered (150 گرم) در نیمه - (4 عدد) گوجه فرنگی "انگشتان 'بانوان به صفحات نازک - یک پیاز کوچک قرمز، جعفری تازه (4 قاشق غذاخوری)، نعناع تازه ( 3 قاشق غذاخوری). اضافه کردن به ostyvshemu cous مواد کوسو قدم بگذارید باقی مانده، از جمله مرغ، تغییر و سالاد شگفت آور خوشمزه، دلچسب و در عین حال سبک.

دانه های کوسکوس با سبزیجات

هویج ریز ریز ریز (1 کامپیوتر.) و پیاز (1 کامپیوتر.). پور را به یک روغن نباتی ماهی تابه (4 قاشق غذاخوری)، قرار دادن سبزیجات و سرخ روی حرارت متوسط به مدت 6 دقیقه در طول این زمان، برش را به مکعب های کوچک کدو کوچک (200 گرم به اندازه کافی است) و فلفل شیرین بزرگ (شما می خواهید - قرمز، می خواهید - زرد) . قرار دادن سبزیجات در یک ماهی تابه به هویج و پیاز و هم بزنید سرخ 7-8 دقیقه دیگر (تا سبزیجات پخته شده). ما سخت کار کردن دندان یک زن و شوهر از سیر و اضافه کردن به سبزیجات سرخ شده. پس از نیم دقیقه، ریختن آب یا آبگوشت گیاهی (400 میلی لیتر)، نمک و به جوش آورد. تخمگذار کوسکوس (200 گرم) در یک ماهی تابه، کاملا هم بزنید، کاسه پوشش با درب و حذف از گرما. پس از 5 دقیقه، هنگامی که کوسکوس "دسترس"، شل چنگال خود و خدمت به ظرف به جدول.