گوشت گوساله دستور Orloff و تغییرات آن

دیدن همه موارد، از عبارت "گوشت در فرانسه در فر" برای تلفن های موبایل بسیار اشتها آور! و نه تنها برای تلفن های موبایل: طعم و مزه، رنگ و بوی این غذا خوشمزه! اما باید به طرز ماهرانه آماده می شود! این مقاله - مجموعه ای از تغییرات از دستور العمل پخت و پز گوشت در فرانسه! در اینجا شما خواهد آموخت که چگونه به نگاه دستور گوشت گوساله Orloff به ارائه خود فرانسویها، و همچنین دریافت با "تغییرات داخلی" از این دستور غذا آشنا می شود.

بنابراین، دستور العمل های کلاسیک. آن را باید فورا به ذکر است که فرانسه سس مایونز تنها به عنوان یک مکمل به غذاهای سرد مصرف - هیچ کس پخته حتی فکر می کند، زیرا در طول حرارت سس مایونز درمان می شکند تا چربی و پروتئین منعقد.

آماده سازی گوشت توسط فرانسه در نوع کلاسیک شما نیاز: گوشت (گوشت خوک و یا گوشت گاو)، کم چرب خامه ترش (می توانید ماست شیرین نشده)، پنیر شور و پنیر فتا (حدود 100 گرم)، پیاز و یا تره فرنگی، روغن کره برای فرم روانکاری ، نمک و ادویه جات ترشی جات (رزماری، مرزنجوش، آویشن، ریحان، فلفل سیاه و سفید).

تهیه وعده های غذایی باید با سس شروع می شود. برای این باید در یک کرم مخلوط کن (یا ماست) با کشک (یا فتا) مخلوط می شوند. لازم است که قوام سس بود بیش از حد مایع است. سس می تواند یک فلفل قرمز کمی و آناناس را اضافه کنید (آناناس خواهد شد به خصوص با گوشت خوک مربوطه). همچنین شما نیاز به اضافه کردن سس کمی بالاتر از ادویه جات ترشی جات و نمک.

گوشت باید در ماهی تابه را روی حرارت بالا تا ترد سرخ شده. این است که برای اطمینان حاصل شود که خمیر آبدار بودن باقی می ماند.

پس از سرخ کردن گوشت را می توان در یک ظرف پخت قرار داده شده، قبل از روغن با کره. گوشت را می فلفل و نمک، اما در مقادیر کوچک اضافه کنید، زیرا نمک و فلفل در حال حاضر در حال حاضر در سس.

گوشت باید قرار پیاز، قطعه قطعه نازک نیمه حلقه. برای 30 تا 180 درجه - - 40 دقیقه در حال حاضر همه این را می سس و در فر به 160 گرم بریزید. هنگامی که آمادگی غذاهای شما را تایید کرده اند، ممکن است به اضافه کردن سبزی خرد شده. در اینجا گوشت گوساله Orloff، که دستور است در فرانسه استفاده می شود.

در وسعت از میهن ما به عنوان این ظرف دارای یک نسخه کمی متفاوت از پخت و پز. مواد تشکیل دهنده متفاوت هستند، بیش از حد، و، کاملا قابل توجه است.

برای مثال، در فرانسه به شما برای گوشت داخلی نیاز: گوشت (گوشت خوک و یا گوشت گاو)، پنیر، پیاز، سس مایونز، نمک، فلفل سیاه و سفید.

گوشت باید خرد می شود، نمک و فلفل و ضرب و شتم. سپس، آن را روی یک سینی پخت روغن هر، قرار دادن حلقه های پیاز خرد شده یا بالای نیم حلقه. بالا با سس مایونز و در فر به مدت 15 دقیقه در دمای 160 قرار داده است - 180 درجه است. پس از 15 دقیقه، حذف تابه و پاشیده با گوشت پنیر رنده شده. قرار دادن در فر و پخت تا انجام شود.

بنابراین گوشت گوساله Orloff دستور هموطنان ما تغییر کرده است.

به طور کلی، طعم و رنگ از رفقا، همانطور که می دانیم، هیچ، به طوری که هر یک از ما رایگان است برای انتخاب یک دستور غذا را به سلیقه شما.

همچنین، این ظرف می تواند اصلاح شود، با استفاده از به عنوان سس، خامه ترش یا خامه، مخلوط با خردل. طعم بسیار تند است!

شما می توانید قارچ گوشت (بهترین قارچ یا سفید) و / یا سیب زمینی را تکمیل کند. برخی به یک ظرف گوجه فرنگی و هویج. شما تصمیم می گیرید!

به هر حال، صرف نظر از دستور، که شما را به گوشت در فرانسه در فر طبخ، لازم است به توجه داشته باشید از برخی از ترفندهای باشد.

گوشت باید در سراسر دانه برش - پس از آن سریعتر zapechetsya است و تبدیل به یک "تنها" را روشن نکنید.

اگر گوشت کردم تا سخت - آن را می توانید در خامه ترش، کفیر، آب لیمو رقیق یا قره قاط خیس خوردن.

این ظرف نیز با ارزش است که در آماده سازی طول می کشد زمان بسیار کمی، و در نتیجه می توان حتی به جدول جشن عرضه شده! چیزی مفید گوشت گوساله Orloff دستور غذا را!