کیک کریسمس: دستور غذا. کیک کریسمس را با سیب

آیا می دانید که چگونه یک کریسمس کیک؟ در این دستور غذایی از این دسر خواهد شد کمی بیشتر ارائه شده است.

سنت طبخ کیک خوشمزه جشن برای کریسمس چندین قرن پیش در اروپا آغاز شد. و در هر پای دولت پخته به طوری که آنها یک شیء خاص است که با رمز و راز از تولد نجات دهنده بزرگ همراه نماد. برای مثال، در آلمان و فرانسه سرآشپزها آماده سازی یک کیک به شکل سیاهههای مربوط. غم و اندوه در شب کریسمس در شومینه، آن پیروزی نهایی نور بر تاریکی نماد، اهدای شادی و رفاه به خانه.

ما نمی توانیم بگوییم که امروز در آلمان بسیار محبوب کیک "تونل" است. این است که در شکل چند لایه از خمیر، که در یک حالت خاص پیچیده آماده شده است. این شکل از دسر نماد نوزاد، پیچیده شده در قنداق.

همانطور که برای کشور ما، پای کریسمس در روز کریسمس زنان روسی پخت کمی متفاوت است. در حالی که هیچ چیز مانع از هموطنان ما برای آماده شدن برای یک دسر تعطیلات برای دستور باستان آلمانی و یا انگلیسی.

مواد مورد نیاز را به یک چیست کیک کریسمس؟ در این دستور غذایی از این محصول ممکن است شامل محصولات بسیار متفاوت است. اما باید توجه داشت که تمام کیک کریسمس بسیار شبیه به یکدیگر هستند. به عنوان یک قاعده، آنها حاوی مقدار بسیار عظیمی از آجیل، میوه های خشک، میوه ها و ادویه جات ترشی جات شیرین.

پس چگونه برای تهیه یک کیک کریسمس؟ در این دستور غذایی از این دسر کاملا یادآور کیک کلاسیک است، به خصوص اگر آن با فراز و نشیب ساخته شده است.

به طور کلی، برای تهیه یک کیک کریسمس تنها با استفاده از تازه ترین و بهترین محصولات. تقریبا تمام دستور العمل عبارتند از هر نوشیدنی های الکلی. به طور معمول، آن است که میوه های خشک خیس. گاهی اوقات رم و یا صرف چای آغشته و کیک به پایان رسید. با این همه که این دسر می تواند برای کودکان استفاده می شود.

کلاسیک کیک کریسمس: دستور غذا برای ساده

اجزای زیر، ما نیاز به ایجاد یک دسر سنتی:

• قند شن و ماسه - حدود 200 گرم؛
• آرد الک - 280 گرم؛
• روغن کره خوب - حدود 200 گرم؛
• ؛ 3 عدد - تخم مرغ خام بزرگ هستند.
• بادام پوست کنده - 150 گرم؛
• گردو میگوی پاک نشده - در حدود 50 گرم؛
• شیرین - حدود 100 گرم؛
• کشمش بی دانه سیاه و سفید - در حدود 80 گرم؛
• سیب تلخ و شیرین سبز - 2 عدد؛
• شکلات تیره - در حدود 50 گرم؛
• پرتقال شیرین - 1 کامپیوتر؛
• متوسط لیمو - 1 کامپیوتر.
• بکینگ پودر - یک کیسه کوچک؛
• نمک دریا - schepotochka؛
• مورد استفاده در دکوراسیون - براندی خوب، ادویه جات ترشی جات مختلف (مانند زنجبیل، دارچین، میخک و جوز هندی)، لعاب است.

اصول اولیه پخت و پز

کریسمس پای سیب، دستور العمل که ما با توجه به، و نه به سرعت پخته است. اما قبل از هیبریدی این دسر در فر، شما باید با دقت جایگزین پایه و اساس.

کشمش بی دانه مرتب کردن، کاملا شسته شده، و پور بیش از آب جوش. سپس آن را در یک کاسه عمیق پخش شد و پور 30-50 میلی لیتر براندی. در این فرم، آن را برای حدود 30 دقیقه است. در همین حال، سخت کار کردن انواع آجیل و شکلات تیره. آنها را در یک کاسه گسترش یافته است، اضافه کردن کشمش خیس (با براندی)، انواع ادویه جات ترشی جات و میوه شیرین.

پس از این روش، تمام تخم مرغ شلاق و سپس اضافه کردن آنها را نرم روغن پخت و پز و شکر. پس از بدست آوردن یک توده همگن، آن را به مخلوطی از میوه های خشک شده پخش می شود، اضافه کردن تازه آب پرتقال و لیمو فشرده می شود.

مخلوط کردن در یک ظرف جداگانه آرد غربال، بکینگ پودر و نمک، آنها را به پایه گسترش و مخلوط. خروجی یک خمیر معطر و چسبناک است.

فرآیند پخت

به پخت کیک کریسمس سنتی، استفاده از یک قالب تقسیم عمیق است. او آغشته کره، و پس از آن برش از سیب ترش و شیرین پوست کنده و دانه گسترش یافته است. پس از آن، در یک کاسه بریزید تمام خمیر قبلا ورزیده. در این صورت آن است در فر قرار داده و پخته برای 40 دقیقه در 200 درجه.

خدمت در جدول

حالا که شما می دانید که چگونه برای تهیه یک کیک کریسمس. در این دستور غذایی از این دسر خوب است به استفاده برای کسانی که دوست کیک تولد کلاسیک.

هنگامی که کیک با طعم پخته شده است، آن را به آرامی از قالب حذف و در کیک قرار داده است. در این کیک داغ یک بار با 2/3 لیوان هویج آغشته و تزئین شده با شکر و تخم مرغ. اگر مورد نظر محصول نهایی می تواند مخلوط تند نم نم متشکل از زنجبیل، زمین دارچین، میخک و جوز است.

ما این کار انگلیسی دسر تعطیلات

اگر شما نمی خواهید به در مورد چه دسر به طبخ برای جدول تعطیلات زحمت، و سپس ما ارائه می دهیم را به کیک انگلیسی کریسمس. در این دستور غذایی از این محصول، ما در حال حاضر نگاه کنید. برای او، ما نیاز داریم:

• کماج (ترجیحا وزن به دست آوردن نیست، و در بسته بندی های) - در حدود 500 گرم؛
• روغن کره خوب - 250 گرم؛
• نپخته شیر تغلیظ شده - دقیقا 1 بانک؛
• زرده تخم مرغ - 3 عدد تخم مرغ.
• آلو بی هسته گوشتی - در حدود 200 گرم؛
• زردآلو نرم - 200 گرم؛
• کشمش بی دانه قهوه ای - حدود 100 گرم؛
• پوست گردو - حدود 100 گرم؛
• بادام پوست کنده - حدود 100 گرم؛
• کنیاک با کیفیت خوب - در حدود 100 میلی لیتر است.

روند آماده سازی

این در حال آماده سازی یک کیک خیلی سریع. کماج خرد به تراشه های اضافه و سپس به آن کره نرم و کاملا ورزیده. اساس نتیجه را به یک قالب گسترش و کوبیده. سپس آن را در فر قرار داده شد و پخته شده در 180 درجه برای ¼ ساعت. در همین حال، زرده تخم مرغ مخلوط شده با شیر و شکر تغلیظ شده و ماهوت پاک کن زدن آنها را به شدت. گسترش کرم آماده را روی کیک پخته (کمی سرد). همچنین با کمک یک مخلوط کن خرد کردن میوه های خشک و آجیل. آنها اضافه کردن براندی، هم بزنید و اصرار بر به مدت نیم ساعت. مواد تشکیل دهنده هستند و سپس در بالای شیر تغلیظ شده قرار داده و سپس قرار دادن کیک در فر، اما در دقیقه 36-47.

تهیه این دسر تا زمانی، تا زمانی که آن را غلیظ می کند و درک نیست. سپس آن را مجاز به سرد و تزئین را در خود.

کیک کریسمس "تونل": گام به گام دستور

درسدن کریسمس کیک "تونل" است که شاید یکی از دسر پیچیده ترین و گران قیمت جشن. برای موفقیت در آن آماده، شما باید بسیار سخت امتحان کنید.

پس چه مواد تشکیل دهنده ما نیاز به ایجاد خوشمزه ترین و tenderest آلمان کیک کریسمس هستند؟ در این دستور غذایی از این کیک نیاز:

• بادام، جات را به آرد - حدود 100 گرم؛
• بادام خرد شده - در مورد 75 گرم.
• کشمش بی دانه تاریک - 125 گرم؛
• کشمش بی دانه نور - 100 گرم؛
• گیلاس خشک (را می توان منجمد یا تازه) - در مورد 50 گرم.
• لیمو شیرین - 100 گرم؛
• پرتقال - حدود 100 گرم؛
• شکر وانیلی - بیش از 1 کیسه؛
• از پوست لیمو تازه - 1 میوه؛
• رم کیفی - در حدود 5 قاشق بزرگ؛
• آرد الک - در حدود 500 گرم؛
• مخمر سریع - حدود 4 گرم؛
• شکر سفید - حدود 100 گرم؛
• کل شیر تازه - 140 میلی لیتر،
• کره - حدود 250 گرم برای آزمون و حدود 100 گرم برای دکوراسیون؛
• زرده تخم مرغ - 1 کامپیوتر؛
• نمک دریا - 1/3 قاشق دسر؛
• پودر شکر - حدود 150 گرم

ساخت پایه و اساس برای کیک

دقیقا یک روز قبل از پخت و پز کیک کریسمس تمام میوه خشک شده، آجیل و شیرینی دقت طبقه بندی شده اند خریداری شده، شسته شده و زمین را به یک خرده نسبتا بزرگ است. سپس آنها را در یک کاسه قرار داده شد، پور رم کیفیت، هم زده به طور کامل، محکم پوش و چپ در دمای اتاق. در عرض 24 ساعت تمام مواد تشکیل دهنده را دارند vzbuhnut کمی و به طور کامل خیس نوشیدنی الکلی با طعم.

روز بعد، شروع به آماده سازی زمین برای کیک. برای این آرد هدف چند بار الک. تخمگذار آن را روی یک سطح صاف در مرکز کالا ایجاد یک سوراخ کوچک، و سپس گسترش آن مخمر سریع و نم نم کمی شکر. سپس مواد تشکیل دهنده کمی شیر گرم بریزید.

ترک های غذا برای چند دقیقه به تنهایی، انتظار، زمانی که مخمر است که به خوبی در نوسان است. پس از آن، مواد تشکیل دهنده اضافه کردن مقدار کمی نمک و کره نرم. در نتیجه، تمام اجزای کاملا مخلوط. خروجی بسیار صاف و خمیر کش است. این است که با خالص Polotenchik تحت پوشش و در یک مکان گرم را ترک کند. هنگامی که پایه دقیقا دو برابر افزایش خواهد یافت، دست او را منتقل و مخلوط با میوه های قندی، آجیل و میوه های خشک، تزریق با رم. سپس خمیر را دوباره به سمت در (حدود 20-25 دقیقه) ترک کرد.

روند شکل گیری و پخت در فر

با نزدیک شدن به گسترش پایه بر روی میز پاشیده و با آرد گندم. آن را به یک مستطیل ضخیم با طرف 30 تا 40 سانتیمتر نورد. سپس، پایه در نیمی از طول سمت طولانی خورده است و در قالب تقسیم نقل مکان کرد، قبلا با کاغذ پخت به انتظارنشسته بودند. در چنین آزمون rasstoyatsya می دهد در مورد 1/4 ساعت است. در پایان این بار آن را به یک کوره به مدت 40 دقیقه قرار داده و پخته در دمای 190-200 درجه است.

ارائه برای میز جشن

پس از دسر کریسمس "تونل" پخته شده است، آن را به دقت از قالب حذف و در یک ظرف مسطح قرار داده است. کیک گرم آغشته با روغن پخت و پز ذوب شده و با پودر شکر بپاشید. دسر قطعه قطعه به بخش، آن مهمان می آموزد که با یک فنجان چای سیاه و سفید.