کیک چاپ: دستور غذا. شیرینی زنجفیلی تولا

پخت و پز نیاز نه تنها روح بلکه با تخیل! سپس، غذاهای خود را به دور از پرواز جداول، و دوستان خواهد شد رقابت به درخواست دستور العمل ظرف امضا. چرا توجه داشته باشید شیرینی زنجفیلی چاپ نشده؟ شاید بتوان آن را در خانه انجام می شود؟ و یا یک هویج خوب برای رفتن مستقیم به تولا؟ چرا کیک خود را معروف در سراسر جهان هستند و که با این شکل از چوب آمد؟ بیایید سعی به غور در تاریخ و پیدا کردن یک دستور غذا خوب برای شیرینی زنجفیلی!

هویج چیست؟

این آرد شیرینی سازی، است که در یک تست ویژه است. برای طعم و مزه می تواند آجیل، میوه های قندی، کشمش، مربا یا عسل اضافه شده است. همیشگی ما کیک به شکل کمی محدب با یک الگوی در قسمت فوقانی، که به شکر و تخم مرغ استفاده می شود. تاریخ نشان میدهد که هویج همواره یک ویژگی جشن بوده است، به عنوان مواد تشکیل دهنده برای تولید آن گران قیمت بودند. نام چوب است که در یک "تند"، که نشان می دهد که قبلا به آن و فلفل اضافه است.

از تاریخ

برای اولین بار در شیرینی زنجفیلی ذکر قبل از میلاد. آنها کیک عسل، بسیار توسط مصریان باستان را دوست می داشت. رومیان تقریبا نهایی دستور العمل: آنها فقط کت با کیک نیست، بلکه کوکی ها را از پخته راست. با گذشت زمان، کیک عسل به نام "lebkuhen". امروز، آن را به آلمان است کوکی ها کریسمس، که در بلژیک به فروش می رسد. در روسیه، به نام Miodowa نان شیرینی زنجفیلی. آنها در مخلوطی از آرد چاودار با عسل و آب توت ساخته شد. پس از آن، دستور گیاهان وحشی و ریشه رقیق شد.

از قرن 11th شروع به در ادویه عجیب و غریب روسیه از هند و شرق میانه به ارمغان بیاورد. سپس کیک و نام فعلی آن است. پالت طعم در آزمون و ادویه جات اضافه بستگی دارد. محبوب فلفل سیاه، لیمو، نعناع، گشنیز، وانیل، زیره، زنجبیل، جوز بویا و بیشتر شد. چوب خوش خارجی به دست آورد در هزینه پردازش شکر zhzhonym.

تولا متولد شد

از قرن 18، تولید شیرینی زنجفیلی در همه جا توسعه یافته است. سپس برای اولین بار خود را اعلام کرد تولا. چاپ شیرینی زنجفیلی، هنوز به عنوان یک محصول نخبگان، اما مقرون به صرفه تر است. فقط در اینجا یک چیز را نمی فهمم چه عشق یا پول چاپ شده است؟

در اینجا آن را به مورد از انواع هویج صحبت ضروری است. آنها را می توان چاپ، برش و تولیدات. شایع ترین - فقط چاپ شیرینی زنجفیلی، است که توسط هیئت مدیره انجام می شود. تولید کنندگان از جمله تخته به نام Znamenshchikov. آنها با آهک کار می کرد، اما گاهی اوقات استفاده سی سالگی توس و گلابی. تخته طولانی در دمای طبیعی و سپس پوشش با یک رزین یا موم خشک شدند. مدار چاپی هیئت مدیره برای شیرینی زنجفیلی پوشش داده شده با نقاشی که هنرمند می کند-کارور.

کیک چاپ گونه خاص خود را داشت که یکی از آنها "اورکلاک" بود. این کوکی ها یک تابع معنایی است - overstayers مهمان دست رئیس خود، نشان می دهد که زمان آن را بدانند.

کیک حکاکی ساخته شده با استفاده از قالب های فلزی. به خصوص قوی این گونه در شمال مشترک بود.

یک نوع از شیرینی زنجفیلی روسیه بودند "کوچک". به هر حال، این یکی از نمادهای فورپومرن است. با توجه به این روش تولید برش کیک با علاوه بر این از شربت قند از سوزاندن کامل. همه آنها غنی توسط توده پروتئین شلاق و رنگ تزئین شده است.

تمام جهان

آیا می دانید که در روسیه ثروتمندترین مجموعه ای از شیرینی زنجفیلی؟ حتی برخی از موزه ها وجود دارد، که بیش از سه صد سال! نمایشگاه وجود دارد ذخیره می شود سن مشابه، با sohravnivshie شکل اصلی و عطر عسل. با این حال، به طعم این کیک است که به دلیل ارزش تاریخی توصیه نمی شود و، البته، سختی سنگ است. این کیک به مدت طولانی خشک شده بود.

اما مردم کنجکاو ما چیزهای کوچک اشتباه نیست و "وابسته به" موزه جذب مردم از سراسر جهان است. هنوز شیرینی زنجفیلی چاپ تقاضای وحشی لذت ببرید. اشکال تولید خود ممکن است متفاوت باشد، اما تولا شیرینی زنجفیلی به راحتی قابل تشخیص است. پس از همه، آن است که با یک چاپ از چاپ در جلو تزئین شده است. در این نقاشی به تصویر کشیدن شخصیت های افسانه ای و زیور آلات شرقی. گاهی اوقات کت شیرینی زنجفیلی از اسلحه از شهرستانها و یا شخصیت های دیگر، اغلب میهن پرستانه وجود دارد.

اما ریازان را گنبد کلیسا شیرینی زنجفیلی شکل و پوشش داده شده با لعاب سفید. در خمیر اضافه زیره و رازیانه، که به دست آورد با توجه به طعم و عطر ویژه چوب.

دوباره امتحان کنید

قبل از اینکه ما این دستور را رسیده و ما می توانید سعی کنید تولا شیرینی زنجفیلی خانه. نسبت دقیق، با این حال، نه قادر به مشخص، به عنوان استاد شیرینی پزی تولا آنها را مخفی نگه دارید و از نسلی به نسل دیگر منتقل. با این حال، با طعم و مزه خود را هدایت، شما می توانید سعی کنید برای تحقق بخشیدن به دستور برای شیرینی زنجفیلی که 300 سال پیش در استان تولا پخته شده است.

در کره ذوب شده، اضافه کردن عسل مایع و تخم مرغ است. به طور کامل مخلوط ماهوت پاک کن زدن.

به طور جداگانه غربال کردن آرد و خمیر خمیر در آب را با نمک.

سیب کره - قیمه باید ساده را انتخاب نمایید. به هر حال، با چنین پزی مغازه برای فروش تولا شیرینی زنجفیلی. در خانه، سیب Uvarov با شکر به مربا ضخامت دارد.

رول از خمیر در دو لایه، و در فضای بین لایه، محل پر کردن سرد. در حال حاضر پتانسیل پاداش، ارسال آن را در فر. کیک آماده برای خنک و پوشش با لعاب، و پس از آن دوباره ارسال در فر به لعاب برداشت و سخت شده است.

نتایج آرایشی

اگر شما یاد بگیرند که چگونه یک شیرینی زنجفیلی چاپ شده، سپس آن را ضروری خواهد بود، و بررسی ترکیب لعاب، که از طریق آن چهره استفاده می شود. برای آن لازم است به سخت کار کردن سفیده تخم مرغ شکر، به تدریج به مخلوط نشاسته سیب زمینی چهارم قاشق و آب لیمو اضافه کردن. وزن کل باید ضخیم و براق باشد. آن را در یک کیسه شیرینی و رسم الگوهای بر روی سطح از شیرینی زنجفیلی. شکر و تخم مرغ سفت به سرعت، اما تا مطمئن شوید، ارسال کیک در فر. امروز، در این راه شیرینی در لهستان، بلاروس، شمال اروپا ساخته شده است. با این حال، کیک اروپا شبیه یک صلیب بین بیسکویت کره و هویج ما، به طوری که "بومی" در خارج از کشور برآورده نمی کند.

چاپ آشپز هویج مجبور به استفاده از هیئت مدیره خاص، اما امروز می توان آن را در فروشگاه های خریداری شده است. همچنین، این دستور را می تواند پیچیده، اضافه کردن تخم گشنیز، دارچین، هل، جوز و میخک. همه چیز در چرخ قهوه مخلوط شده است. آماده "ارواح خشک" را با عسل و دارچین در یک حمام آب اصرار، اضافه کردن شکر، کره و تخم مرغ است. ماسا متورم خواهد شد و فوم. این یک نشانه است - آن هم به حذف از گرما و به هم بزنید به آرد است.

ما را در رسیدن اکنون قالب هیئت مدیره و خمیر را از شکل گیری مقدار متناظر را کاهش دهد. دست مش درز و پس از آن از حافظه جمع کردن دو کیک. انجمن با روغن پوشیده شده است. بهترین از همه ذرت، از آن است که تلخ در طول زمان. یک کیک نصب بر روی هیئت مدیره و دندانه خوب در شکل. در وسط یک چاشنی گذاشته، و در بالا - کیک دیگر این است که در لبه از اولین متصل شود. قطعه کار آرد priporoshit و سپس جدا کردن خمیر را با یک چاقو در فرم و مکان بر روی میز. لبه های برش و مکان بر روی یک محصول پخت. پخت در حرارت متوسط برای یک چهارم از یک ساعت با ماشین. شیرینی زنجفیلی رودی نیاز به حذف چربی و لعاب.

از شهر دندان شیرین

بیشتر دندان شیرین اغلب ذکر Pokrovsky شیرینی زنجفیلی. و آنچه در آن خوب؟ پوشش نام واقعی شهرستان دندان شیرین، چرا که در اینجا از نسلی به نسل از دستور العمل های خاص شیرینی زنجفیلی چاپ شده است. به طور سنتی آنها در صنایع دستی کوچک ساخته شده است. حدود چهار هزار کیک یک هفته - گاهی اوقات آن را به یک کسب و کار خانوادگی و مقیاس تولید و نه متوسط است. تنها با استفاده از تولید طبیعی. بدون روغن نخل، و به جای جوهر عسل اضافه شده عسل طبیعی. اما تفاوت اصلی از تولا - عدم وجود تخم مرغ در آزمون، و همچنین فراوانی از ادویه جات ترشی جات.

مقایسه اشتباه

اغلب باسیل کیک در مقایسه با تولا، و نه به نفع از سابق. و در حقیقت، چنین مقایسه مطابقت ندارد، چون از چوب تاریخ خود را دارد، که دو صد سال پیش شروع املاک از تعداد Baskakov. در پخت و پز خمیر به شکل یک تخته شیرینی زنجفیلی پخته و حدود 25 دقیقه. در طول ماه های گرم، پخت کیک به شکل حیوانات، و برای تعطیلات زمستانی - در قالب درخت کریسمس و یا بابا نوئل. تزئین محصولات با استفاده از رنگ آمیزی مواد غذایی و یا لعاب از سفیده تخم مرغ و پودر شکر. این کیک را می توان برای سه هفته ذخیره می شود، اما او به وضوح سپرده نیست، چرا که طعم شگفت انگیز است.

شکوه و امروز

کیک به شکل - آن را بسیار خوشمزه و درمان خوب است، اما به دلیل آن را می توان به کودک به عنوان یک هدیه است. این نیز یک انتخاب خوب از دسر برای جشن جشن. اگر استفاده از تخته های تولیدات که تازه استاد می تواند هر آشپز. کوکی ها شیرینی زنجفیلی پخت برای عروسی، به عنوان یک هدیه، و یا حتی بیداری است. بسته به علت، ایجاد یک شکل چوب است و توسط پر کردن آن تعریف شده است. خیلی خوشمزه است، اما نه کیک معتبر با شیر تغلیظ شده. آنها بسیار شیرین است، بنابراین بهتر است برای نوشیدن چای خود را بدون قند. علاوه بر این، تقاضا تنوع، کرم، کاستارد، خردل، و، البته، عسل. یک راه برای ایجاد یک شیرینی زنجفیلی است منسوخ نشده، و امروز به نظر می رسد اصلی جدید و جالب است.

اشکال که فقط یک بار استفاده می شود و در نتیجه تبدیل شده اند به خصوص با ارزش وجود دارد. به عنوان مثال، هویج، prepodnesonny امپراتور نیکلاس دوم، در روز پادشاه مشخصات سطح مشخص بودند و تولا به استاد در شیرینی زنجفیلی با تاج خود و کرملین بوریس یلتسین و اسقف روسیه الکسیس دوم به تصویر کشیده.