کیک پسته: به خصوص پخت و پز، دستور و بررسی

با توجه به سنت، در هر مناسبت به پخت کیک. "پانچو"، "گیلاس مست"، "خنده های یواشکی"، "سه شکلات"، "تالین" - که این دسر افسانه ای را نمی دانید؟ حال، اگر شما در حال حاضر، یک کمی خسته از کلاسیک، آن را به ارزش این است که سعی، اصلی و عجیب و غریب عطر و طعم های جدید تر، که می تواند احساس در منوی جشن تبدیل - به خصوص اگر شما آن را طبخ در حد معمول، محصولات عادی است. مثال بسیار خوبی از این دسر - کیک با بیسکویت پسته شگفت انگیز رنگ سبز طبیعی است.

یک کیک سه لایه

این دستور غذا را به زنان خانه دار با تجربه که می خواهید لطفا خانواده و مهمانان یک شاهکار جدید از هنر آشپزی تجدید نظر شود. کیک نرم با پسته تازه تزئین پنیر خامه ای خامه خوشمزه و توت تازه توت سیاه به احتمال زیاد به درخواست تجدید نظر به همه دوستداران شیرینی.

در زمان آماده سازی حدود سه ساعت، از جمله پخت بیسکویت و لعاب پخت و پز طول می کشد. مجموعه ای از محصولات طراحی شده برای 12-14 وعده.

مواد لازم برای کیک سه لایه

برای لعاب شما نیاز دارید:

• 1.5 فنجان شکر؛
• فنجان یک سوم از آرد؛
• 1.5 فنجان شیر.
• فنجان یک سوم از کرم؛
• سه چهارم فنجان کره، را به دمای اتاق.
• 170 گرم پنیر خامه ای، به ارمغان آورد به دمای اتاق.
• 3 قاشق غذاخوری عسل.
• قاشق چای 1 وانیل (شکر وانیلی) .

برای کیک اسفنجی:

• 1 فنجان پوست کنده، شور و پسته بو داده؛
• 3 فنجان آرد؛
• یک چهارم فنجان نشاسته ذرت؛
• 1 قاشق غذا خوری بکینگ پودر؛
• 1 قاشق چای خوری اتاق ناهار خوری جوش شیرین؛
• نمک نصف قاشق چای خوری؛
• کره 1 فنجان.
• 2 فنجان شکر؛
• 1 تخم مرغ؛
• 1 قاشق وانیل (شکر وانیلی)؛
• نصف فنجان شیر.
• 3 پروتئین تخم مرغ.

برای دکوراسیون:

• تمشک؛
• پسته.

چگونه برای آماده سازی لعاب

لعاب - دکوراسیون اصلی دسر، بنابراین دستورالعمل را با دقت دنبال کنید - و کیک پسته خود را بزرگ خواهد بود، نه تنها در طعم بلکه در ظاهر.

• به آرامی شکر را با آرد مخلوط را در یک ماهی تابه کوچک، پس از آن شیر و خامه را وارد کنید، ماهوت پاک کن زدن بلندر. جوشاندن مخلوط را بر روی حرارت متوسط، تکان دهنده به طور مداوم تا آن را غلیظ و شروع به جوش (حدود پانزده دقیقه پس از شروع گرم). پور خالی برای لعاب در یک کاسه و آن را پوشش با بسته بندی های پلاستیکی، با فشار دادن این فیلم را به سطح مخلوط. قرار دادن کاسه در یخچال برای حداقل چهار ساعت، و بهتر است - در شب. تا زمانی که مخلوط سرد است، پخت کیک، که از یک کیک تشکیل شده است. بیسکویت پسته آماده برای مونتاژ پس از خنک کننده پایین است - تا زمانی که پخته می شود، شما می توانید به پایان برسد آماده لعاب.
• محل مخلوط را به شکلات در کاسه مخلوط کن و ضرب و شتم در سرعت پایین سرد می شود. اضافه کردن کره یک قاشق غذاخوری در یک زمان. پس از آن در پنیر خامه ای، که برای اولین بار باید به شش بخش تقسیم می شود هم بزنید، برای اطمینان حتی مخلوط کردن. افزایش سرعت مخلوط کن و شلاق تا یکنواخت. اضافه کردن عسل و وانیل شکر و دوباره ماهوت پاک کن زدن تا صاف.

تهیه بیسکویت

• فر را با 180 درجه (170 درجه، در صورت استفاده از یک ماهی تابه، رنگ در رنگ تیره). نفت پایین سه تابه با قطر حدود 20 سانتی متر، پس از آن نم نم آرد. شما می توانید کیک به طور جداگانه پخت، اما این گزینه به زمان بیشتری نیاز - شما نمی خواهید به صرف چند ساعت در یک کیک؟ پسته یا نه - هر گونه لذت بردن از پخت و پز دسر آورد، در صورتی که طول می کشد بیش از حد تلاش.
• مخلوط را در یک کاسه آرد، نشاسته ذرت، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک. را کنار بگذارند.
• پسته سخت کار کردن از طریق مخلوط کن یا پردازنده مواد غذایی، از مقدار به دست آمده از خرد شده دو قاشق غذاخوری آجیل و اضافه کردن به کاسه با مواد خشک. ادامه به ریز ریز کردن پسته باقی مانده تا یکی از پودر نیست. اضافه کردن مخلوطی از مواد تشکیل دهنده پودر خشک.
• ضرب و شتم کره در کاسه مخلوط کن برقی برای دو دقیقه. اضافه کردن شکر و ادامه ضرب و شتم تا زمانی که مخلوط در تحول از تکه های نور است. هم بزنید در تخم مرغ و شکر وانیلی.

پای دوم

• مخلوط کردن خمیر به سه بخش مختلف، اضافه کردن مواد خشک و شیر به کره مورد ضرب و شتم. مخلوط کردن هر بخش به طور کامل قبل از اقدام به آماده سازی است.
• در یک کاسه جداگانه، ضرب و شتم سفیده تخم مرغ. آنها را به آزمون و به آرامی تا همگن مخلوط کنید. شما رو تقریبا کیک به پایان رسید - سایه پسته در این مرحله قابل مشاهده خواهد بود.
• پور خمیر را به سه تابه آماده شده و دقت تراز تاپس از بیسکویت. پخت به مدت دقیقه 28-32 و یا بررسی آمادگی با یک خلال دندان های چوبی. ترک بیسکویت برای خنک را در یک ظرف مدت ده دقیقه، و سپس حذف آنها را از فر و سرد به طور کامل.

چگونه به جمع آوری کیک

پسته کیک در جریان است همان اصول به عنوان هر دسر دیگر بر اساس کیک اسفنجی را.

• با استفاده از یک چاقوی بزرگ با تیغه های دندانه دار، قطع تاپس از کیک را به آنها به همان اندازه صاف.
• قرار دادن یک کیک را در یک بشقاب بزرگ یا یک ظرف خاص و آن را پوشش با شکر و تخم مرغ. کیک را دوم در بالا و سپس با لعاب را پوشش میدهد. تکرار با سوم تخت کماج خشک، سپس به آرامی یک لایه نازک از لعاب اضافه کردن بیش از دو طرف از کیک. نگه دارید دسر را در یخچال به مدت سی دقیقه، پس از آن حذف کرده و دوباره پوشش با رویه خامهای کیک یا باقی مانده است. اگر شما می خواهید به استفاده از شکر و تخم مرغ برای تزئین، مقدار مورد نیاز از مخلوط نهایی را ترک کرده و ریختن آن در یک سرنگ شیرینی. چاشنی زدن کیک پسته می تواند هر دو آجیل و انواع توت (توت سیاه به خصوص زیبا) سبز جات و یا کل.
• قبل از سرو دسر، در یخچال و فریزر نگه دارید.

کیک توت فرنگی، پسته

چه کسی می توانست تصور می کردند که پسته بدون نمک کاملا با توت شیرین ترکیب؟ تمشک و توت فرنگی کاملا تنظیم کردن طعم و مزه خاص از آجیل و غذا به پایان رسید ظاهر تصفیه شده. برای تهیه این کیک خودتان، شما نیاز دارید:

• 200 گرم پسته؛
• 275 گرم از شکر قهوه ای؛
• 250 گرم کره؛
• 3 تخم مرغ و مرغ؛
• 275 گرم آرد نان شیرین و پهن.
• 75 گرم ماست یونانی (بدون چربی نیست).

به توت فرنگی خشک با لعاب شکلات 200 گرم کره و 300 گرم پودر شکر و 300 گرم از توت فرنگی کوچک، که برخی از آنها خواهد شد برای تزئین دسر استفاده می شود.

پسته کیک با توت فرنگی - دکوراسیون فوق العاده از هر جدول تعطیلات. آماده سازی طول می کشد 1 ساعت و 15 دقیقه، یک مجموعه از محصولات طراحی شده برای 12 نفر:. یک وعده شامل 670 کالری است.

دستور العمل دقیق

• فر را با 180 درجه و پوشش مربع ظرف پخت (اندازه حدود 20X20 سانتی متر) از کاغذ نازک. قرار دادن 150 گرم پسته در پردازنده، اضافه کردن نیمی از شکر و ریز ریز کردن ریز. آجیل خرد شده بپاشید در یک کاسه بزرگ، اضافه کردن شکر باقی مانده و درایو در یک مخلوط کن با کره تا تا زمانی که قوام خامه را نمی خواهد. ضرب و شتم تخم مرغ، آرد را اضافه و ماست یونانی، و ادامه ضرب و شتم تا صاف. اگر لازم باشد، پور را به یک مخلوطی از شیر کم است.
• دقت مخلوط را در یک قالب بریزید، با استفاده از یک قاشق غذا خوری، و پخت کیک برای 45-50 دقیقه. آمادگی با یک خلال دندان های چوبی را بررسی کنید. کیک سرد به مدت 15 دقیقه، پس از آن بر روی یک صفحه وعده معکوس و حذف کاغذ پخت. شما تقریبا کیک پسته آماده - دستور العمل تنها مکمل لعاب.
• برای آماده سازی پوشش، کره تا سفید ضرب و شتم. به تدریج آن را با پودر شکر اتصال، در ادامه به ماهوت پاک کن زدن. هنگامی که مخلوط غلیظ، اضافه کردن چهار توت فرنگی و دوباره شلاق تا انواع توت ها به طور کامل izmelchatsya است. اتصال پریفورم به لعاب قند باقی مانده است. اگر توده بیش از حد ضخیم هستند، چکش توت فرنگی است.
• پوشش بالا و دو طرف از رویه خامهای کیک یا کیک تازه آماده شده است. ریز ریز ریز کردن پسته باقی مانده و تزئین لبه کیک خود را. بلافاصله قبل از خدمت، ریز ریز ریز کردن توت فرنگی باقی مانده و به آرامی دراز قطعات در ردیف شسته و رفته در بالای لعاب. هر مجموعه های پی در پی باید در جهت مخالف نسبت به یکی از قبلی است.

در یک کیک به شیوه ای مشابه پسته پخته با تمشک.

کرم

برای آماده سازی پسته کیک، نه لزوما شامل تمام از آجیل سبز مورد علاقه خود را در خمیر بیسکویت است. شما حتی نمی توانید پخت بیسکویت، اما به سادگی خرید کیک آماده در فروشگاه - و خیس خوردن آنها با خود کرم پسته مخلوط کرد. در اینترنت شما می توانید بسیاری از دستور العمل برای کرم مهره را پیدا خواننده علاقه مند گزینه ساده ترین و آسان برای آماده سازی است.

شما نیاز دارید:

• 100 گرم ماسکارپونه؛
• 3 قاشق غذاخوری پسته ریز خرد شده؛
• 2 قاشق غذا خوری پودر شکر؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه سنگین (محتوای چربی 48٪).

پسته کیک خامه پخته شده بسیار به سرعت: به سادگی اتصال تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه و تا صاف مخلوط کردن. کیک خامه Promazhte - و دسر فوق العاده آماده است!

نکات مفید

• پسته گاهی اوقات دشوار است برای تمیز است. نگاهی به نیم پوسته از آجیل را تمیز و فضولی پوسته سرسخت خود را از پسته جدید - گردو به راحتی کرک.
• اگر شما یک کیک پخت "از ابتدا" و می خواهید آن را به کسی به عنوان هدیه برای تولد را، مطمئن شوید که به درخواست اگر پسر تولد آلرژیک به آجیل رنج است، و در پسته خاص است. متاسفانه، آجیل سبز لذیذ غذاهای بسیار آلرژی زا هستند - بهتر است به مراقبت از سلامت گیرنده هبه.
• اگر شما استفاده از شکر دانه ریز، به یاد داشته باشید که لعاب با چنین مولفه، شما باید اول جوش و سپس سرد شده - تنها پس از آن ممکن است برای پر پسته کیک شکلات و یا هر دسر دیگر.

بررسی

نه همه مردم مثل فر - کسی که فقط به خوبی به نوبه خود از کیک و پای، در حالی که دیگران ترجیح می دهند محصولات خرید. اگر شما می خواهید برای خرید کیک آماده با پسته، پیشبرد بهتر بررسی در مورد این دسر به عنوان خوانده شده. بعضی از فروشگاه های بزرگ و زنجیره های خرده فروشی کیک و شیرینی تهیه شده توسط خود، دستور العمل های منحصر به فرد خود را ارائه دهد. محبوبیت خاصی را دریافت کرد، به عنوان مثال، کیک "ملکه" پسته، توسط یک ترکیب جالب از نسبتا مرطوب معروف ساخته شده کیک خوری اسفنج با کرم فندق خوشمزه است. آماده باشید، با این حال، به صرف مقدار قابل توجهی از این دسر به پایان رسید: پسته بسیار گران قیمت هستند، و بنابراین دستیابی به دسر کارخانه با محتوای این آجیل نیاز به هزینه های مالی قابل توجه. طعم، با این حال، توجیه هر گونه هزینه های: کیک پسته واقعی - آن را به یک لذت واقعی برای gourmets واقعی است.