بخار املت -recipe رژیم غذایی

از ظروف شیر و تخم مرغ در بسیاری از شناخته شده غذاهای ملی، اما اعتقاد بر این است که املت کلاسیک ابداع شده توسط فرانسوی پخت و پز. املت - یک ظرف جهانی است. این است که برای صبحانه و شام آماده، آن است که در رژیم غذایی از شامل درمان تغذیه، در آن بر اساس رژیم غذایی پروتئین، آن را نیز برای غذای کودک توصیه می شود. این همه در روش آماده سازی بستگی دارد. تخم مرغ، مخلوط شده با شیر، تابه ضخیم، پخت در فر، طبخ برای یک زن و شوهر. و آن را به تنها این دو محصول محدود نمی شود. آماده یک املت با قارچ، ژامبون، پنیر، آرد، سیب زمینی و پیاز، نخود سبز، انواع غلات.

طعم و مزه خاص بخار املت متفاوت است. او می دهد بسیار ملایم و آسان است و برای کودکان توصیه می شود، برای رژیم غذایی. نه هر کس در خانواده یک دیگ بخار دو، بنابراین شما می توانید این کار: در یک قابلمه بزرگ به طوری که آن آب را لمس آب جوش، آن را (گلدان) قرار صافی. کاسه با مخلوط تخم مرغ شیر در یک صافی قرار داده، و به نگه داشتن نزدیک به مخلوط غلیظ (معمولا 10-15 دقیقه). این حمام بخار کشتی بخار جایگزین مناسب.

بخار املت، دستور العمل است که به نام های کلاسیک آماده بخشش است، نکته اصلی - احترام به نسبت صحیح به و آن است که همیشه همان: املت درست به دست آمده است که میزان تخم مرغ به حجم شیر برابر است. اندازه گیری خوب - آن را برای اندازه گیری میلی لیتر و گرم، نیم پوسته تخم مرغ لازم نیست. بنابراین، اگر هدف این است که یک املت از یک تخم مرغ، پس از آن اندازه گیری از شیر دو نیمه از پوسته. باید به خاطر که تخم مرغ باید با شیر مخلوط و یا ماهوت پاک کن زدن درست قبل از پخت و پز املت.

بنابراین، برای دو وعده املت بخار کلاسیک ما نیاز پنج تخم مرغ، حدود یک لیوان شیر، مقدار کمی نمک.

تخم مرغ ماهوت پاک کن زدن نیست و هم بزنید به آرامی، جریان ضعیف اضافه کردن شیر، نمک. قرار دادن ظرف ovenproof با این مخلوط را در یک دیگ بخار دو برای 15-20 دقیقه.

برای افرادی که نمی توانند تحمل لاکتوز، شیر را می توان با آب جایگزین شده است.

بخار املت را می توان در یک حمام آب پخته شده است. در یک ظرف با پایین ضخیم آب بریزید و نصب قالب با مخلوط تخم مرغ شیر به طوری که آب تنها نیمی از آنها می رسد. نزدیک پن. در پایین، آب جوش حرارت تا املت آماده شده است.

خواص غذایی ویژه دارای پروتئین بخار املت. هنگامی که اختلالات روده بیماری های معده، کلسترول بالا، او غیر قابل تعویض است.

برای آماده سازی یک وعده پروتئین ما نیاز به سه تخم مرغ، یک چهارم فنجان آب یا شیر کم چرب، کره قیمه فرم.

دقت زرده از سفید پوستان جدا کنید. برای این منظور یک دستگاه خاص وجود دارد، اما شما می توانید بدون آن. ماهوت پاک کن زدن، ضرب و شتم پروتئین با یک مایع انتخاب شده، بریزید و مخلوط را به یک قالب، و یا در یک دیگ بخار دو برای آماده سازی حمام بخار به مدت 10-15 دقیقه.

بخار املت گوشت با استخوان با سس - یکی دیگر از دستور برای ظروف تخم مرغ. برای آن ما نیاز به 2 تخم مرغ، 80 میلی لیتر شیر، یک قاشق غذاخوری آرد، 15-20 گرم کره.

بخارپز توجه به دستور العمل از املت کلاسیک طبخ املت. اما برای به دست آوردن یک املت تنگ، چند نسبت های مختلف: مقدار شیر نصف کاهش می یابد. جرم جامد حاصل سرد شده و ریز ریز کردن. مخلوط آرد را با شیر سرد باقی مانده برای جلوگیری از توده. طبخ مخلوط را در یک ماهی تابه کوچک تا اینکه وضعیت ژله، سپس کره و املت گوشت با استخوان اضافه کنید. این ظرف است حتی خوشمزه تر اگر شما اضافه کردن و کم چرب پنیر کم است.

املت، بخار پز، و ممکن است مخلوط می شوند. اما با توجه به اینکه در نظر گرفته است در درجه اول یک وعده غذایی در رژیم غذایی، آن را چرب و سرخ شده سوسیس، بیکن، پنیر تند اضافه کنید. مناسب است به مقدار کمی از کره ذوب شده، کم چرب پنیر با پوره هویج آب پز، خفیف سبز تند خرد شده است.