چگونه پلوف را از گوشت گاو و نه تنها بخورید

همانطور که می دانید، پلوف یک ظرف سنتی شرقی است و بنابراین معمولا با گوشت بره پخته می شود. اما این بدان معنا نیست که اگر آن را با گوشت گاو یا گوشت خوک بخورید، بدتر خواهد شد. به سادگی در شرق، گوسفند یک حیوان شایع تر از یک گاو است. خوک در مسلمانان عموما یک حیوان خالص است. بنابراین، افرادی که عاشق آزمایش در آشپزی هستند، می توانند کاملا یک سوال قانونی مطرح شوند: چگونه پلو را از گوشت گاو بپزید ؟ این در آن است و لازم است که در جزئیات بیشتر ساکن شود.

پلوف با گوشت گاو "Domashny"

مواد لازم: دو یا دو و نیم لیوان برنج طولانی، 400 گرم گوشت گوسفند، 3 هویج متوسط، 1 قاشق چای خوری بدون سرکه زیره سبز، 1 پیاز، 2/3 قاشق زردچوبه خرد شده، یک چهارم یک فنجان قاشق چایخوری قرمز (فلفل قرمز) ، اما ساده)، با توجه به طعم توت ها از زرشک، حدود 2 قاشق غذاخوری از نمک چای.

تهیه پلوف از گوشت گاو باید با این واقعیت آغاز شود که در کوره حرارت داده شود و سپس آن را به گوشت گوساله کاهش دهد. در حرارت بالا، حدود 10 دقیقه را سرخ کنید. سپس حرارت را به میزان متوسط و پخته کنید تا زمانی که گوشت پخته شود و روغن شفاف شود. سپس ما گوشت را با روغن باقی مانده از آن، هویج را به صورت نی و هویج می بریم و پیاز خرد شده را به مکعب تقسیم می کنیم. آنها را در دمای کم 15 تا 17 دقیقه سرخ کنید.

سپس دیگ را از آتش بسوزانید، دوباره گوشت را اضافه کنید، ادویه جات - فلفل، زیره، زردچوبه و نمک اضافه کنید و هم بزنید. از بالا، برنج را پر کنید و همه چیز را صاف کنید. آب را جوش داده و به آرامی آن را روی آب قرار دهید - باید مخلوط گوشت و سبزی را در حدود 1 سانتیمتر بپوشانید. سپس یک قاشق غذاخوری از نمک چای را اضافه کنید. روی آتش متوسط قرار دهید آب باید بر روی برنج مخلوط شود، به طوری که آن را می توان به عنوان به طور مساوی جذب می شود. در این مورد، دیگ را نمی توان با یک درب پوشیده کرد.

هنگامی که آب به اندازه ای جذب می شود که در لایه بالایی برنج قابل مشاهده نیست، آتش را به علامت که به حداقل می رسد تضعیف می کند. حالا فقط درب را ببندید و 15 دقیقه دیگر بشویید. بعد از آن، آتش را خاموش کنید، آن را مخلوط کنید و آن را ظرف 20 دقیقه دم کنید. حالا شما می دانید چطور پلوف را از گوشت گاو تهیه کنید.

پلوف با گوشت گاو. دستورالعمل دیگری

برای 10 وعده شما به محصولات زیر نیاز دارید: یک و نیم کیلو گوشت گاو، 1 کیلوگرم هویج، نیم کیلو پیاز، نیم کیلو برنج، 450 گرم روغن آفتابگردان، 50 گرم ادویه جات ترشی جات مورد نیاز.

چگونه گوشت گاو را از گوشت گاو تهیه کنید، در حالی که آن را به عنوان خوشمزه ترین شکل ممکن می سازید؟ این راز ساده است - علاوه بر استاندارد برای ادویه های تخت - زردچوبه و فلفل سیاه، شما باید بیشتر و کسانی که بیشتر دوست دارید قرار دهید.

کازان باید با آب گرم شسته شود و بزرگترین آتش را بپوشد. شدت آتش تا چند لحظه تغییر نمی کند. قبل از گرم شدن به مدت 5 دقیقه، و سپس بلافاصله پوره 450 گرم روغن. همچنان گرمایش دیگ را ادامه دهید تا اینکه یک دود ضعیف روی آن رشد کند - این روغن را تبخیر می کند. پیاز در عین حال، تمیز و بریده به حلقه های نیمه، و سپس به دیگ پرتاب. در حالی که آن را سرخ کرده، گوشت را به مکعب بریزید و به محض اینکه پیاز سرخ شود، آن را بیرون بیاورید و گوشت را قرار دهید. هویج را به مدت 15 دقیقه بشویید و آن را بریزید و به نوار بریزید و وقتی گوشت آماده است، آن را درون دیگ قرار دهید و برای مدت 10 دقیقه سرخ کنید. سپس آب جوش شیب را به دیگ بریزید و پیاز و گوشت را به آن بریزید. در حال حاضر تنها آتش را کاهش دهید و نمک را پر کنید، حدود 20 دقیقه کباب کنید.

آب برای جوش برنج بپاشید. بطور کامل آن را بشویید و در دیگ دود می کنید. فردا حدود نیم ساعت است 5 دقیقه قبل از پایان آشپزی، با ادویه ها را پر کنید. همه چیز، اشتهای دلپذیر!

صاحبان چند رسانه ای می توانند بپرسند - چطور می توان از گوشت گاو پلوف را در آن بکارید؟ این خیلی ساده است گوشت را سرخ کنید و سپس آب را همراه با نمک، ادویه جات و برنج را به تابه چند منظوره بریزید، حالت "رفع" و زمان 40 دقیقه را تنظیم کنید. پس از 40 دقیقه، پلوف در چند دسته از گوشت گاو آماده است، و به همین دلیل - اشتها آور برای شما.