چگونه در انتخاب خاویار سرخ

خاویار سرخ، و همچنین اولیویه و نارنگی، امروز تبدیل شده است یک ثابت از جشن سال نو است. این ظرافت است بصورتی پایدار و محکم در منوی لذیذ مدرن حل و فصل، اگر نه هر روز، پس جشن با دقت.

برای قرن ها، خاویار ماهی قزل آلا به یک جزء اصلی در رژیم غذایی از ماهیگیری و شکار در شرق دور بوده است. تعداد زیادی از ماهی که از آن برای بازیابی ظرافت فعلی مجاز به خوردن تخم مرغ، حتی به جای نان و سرخ شده، خشک شده و یا پخته شده است. این محصول برای تقریبا همه در دسترس بوده است چرا که تقریبا به دلیل فراوانی باارزش، و هیچ کس فکر های زیادی در مورد نحوه انتخاب گوساله راست. برای اولین بار در شرق دور کوچک در قرن هفدهم به روسیه منتقل می شود. درست آن است در خواست بزرگ نیست، زیرا تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه به طبخ. تنها در اوایل قرن بیستم، خاویار به اندازه کافی هوشمند به تصویب از طریق یک راه حل قوی از نمک و مخلوط با کره. پس از آن، او شروع به سرعت در حال به دست آوردن محبوبیت و در حجم زیادی تولید شده است. تا به امروز، وجود دارد بسیار زیادی از کارخانه های تولید این ظرافت، بنابراین قبل از خرید شما نیاز به مطمئن شوید که سوال چگونه به انتخاب خاویار است. به طور طبیعی، برای کمک به مصرف کنندگان برخی از قوانین تولید ایجاد شده است. در حال حاضر، نحوه انتخاب خاویار به GOST 1629-97.

خاویار ماهی قزل آلا ماهی جذب خوشگذرانهای نه تنها برای طعم شگفت انگیز آن، بلکه انواع خواص مفید باشد. علاوه بر محتوای غنی در آهن، فسفر، کلسیم، اسید فولیک و دیگر عناصر کم مصرف ضروری ظرافت تقریبا بخش سوم شامل یک پروتئین است که به سرعت جذب می شود، اما همچنین شامل یک کثرت از اسیدهای چرب اشباع نشده. این مواد به طور قابل توجهی افزایش فعالیت مغز و ضروری برای حفظ بینایی خوب است. ویژگی مهمی از پروتئین توانایی آن برای کمک در بازسازی سلول ها و عادی سازی فشار خون است. یک واقعیت جالب است که خاویار سرخ بسیار بالاتر از از میزان کالری شیر یا گوشت، اما حاوی هیچ چربی و کربوهیدرات. تنها ماده مضر در تمامی غذاهای مورد علاقه خود را holestirol، که می تواند بیماری های قلبی عروقی شود. اما او با موفقیت لسیتین، که همچنین تحریک سیستم ایمنی بدن و افزایش، آنها می گویند خنثی، حتی جلوگیری از پیری.

برای تمام مواد مغذی رسیده به هدف خود بسیار مهم است که بدانید که چگونه برای انتخاب خاویار است. کارشناسان توصیه به دقت همه چیز است که بر روی برچسب نوشته شده است را بررسی کند. علاوه بر مشخص است که محصول مطابق با مشخصات فنی GOST یا دیگر در بسته بندی ساخته شده بود که در مورد یک ماهی می شود، به عنوان یک طبقه، و در ترکیب لیست مجاز به بیش از دو نگهدارنده. گرفتن یک قلع می توانید در دست، خریدار باید را نمی شنوند خر و پف می تلفن های موبایل. تاریخ تولید و دیگر نشانه گذاری محصول با کیفیت هستند پوشش بالا، که در آن شخصیت های برجسته در. همچنین، این برچسب باید آدرس از تولید کننده تولید و عمر مفید از محصول نشان می دهد. بر اساس این اطلاعات، هر خریدار می دانید که چگونه برای انتخاب خاویار است.

بسیاری از طرفداران از این ظرافت است که به ویژه تولید، به طوری که در خاویار چگونه به درستی شور اعتماد ندارند، ترجیح می دهند آن را خودتان طبخ در خانه. در نگاه اول، این ایده به نظر می رسد غیر ممکن است، اما در واقع که مشکل نیست. برای تهیه با کیفیت بالا و وعده های غذایی خوشمزه نیاز به آب، تخم مرغ نمک و نرخ 3: 1: 1. سخت ترین بخشی از فرایند - آزادی از تخمک از فیلم است. او با اولین وظیفه مقابله، تخم مرغ را در محلول نمک برای یک زمان از پنج دقیقه نیز با کاهش به یک ساعت، بسته به چه مدت شما در برنامه ریزی برای ذخیره محصول به پایان رسید. علاوه بر آن به تخلیه مایع، تغییر تخم مرغ در کیسه های گاز، و سپس ترتیب آنها را در یک ظرف ریخته و کمی از بالای روغن نباتی ضروری است. این یک فیلم نازک بر روی سطح، که اجازه نمی دهد به خشک ظروف را تشکیل میدهد. قوطی باز را می توان به پنج روز ذخیره می شود، اما معمولا ظرف تخلیه بسیار زودتر.