چگونه به مغز کبد در خانه

مغز کبد، خانه طراحی شده، - یک راه عالی برای تبدیل به یک ظرافت کبد مرغ. این محصول غریب کاملا دشوار است را به مناقصه و خوشمزه با کمک عملیات حرارتی: کبد اغلب dryish شود. اگر آن را dozharivat نیست و گوشت صورتی ترک در داخل هر قطعه، می توان آن را به سلامت خطرناک است. البته، راه های دیگر چگونه به مقابله با خشکی از این محصول فوق العاده وجود دارد - در خدمت آن را با سس، عطر و طعم خامه ترش، پیچیده شده در برش نازک از بیکن. با این حال، مغز کبد، خانه ساخته شده - وعده غذایی کامل مقرون به صرفه. با استفاده از سبزیجات و کرم شما می توانید آن را در دهان خود ذوب می شود.

مغز کبد در خانه

نگاهی صد گرم از جگر مرغ، سه پیاز، دو هویج، صد گرم کره (بدون چربی دیگر در اینجا باید جایگزین شود)، دو صد گرم از خامه، فلفل و نمک. که همه شما نیاز است. برای طبخ کبد خانه سر، شما می توانید هر کبد است. اما مرغ است ساده ترین راه برای تمیز رگ ها، و آن طعم و مزه تر ظریف. اگر نمایی از کبد، شما می توانید آزمایش، کره نمی توان از دستور حذف و جایگزینی آن با پوشش گیاهی است. در وهله اول، در غیر این صورت کالا آشپزی خود را سخت و بدست می آورد قوام مورد نیاز است. دوم، جگر ماهی اتلانتیک کود با کره (گیاهی) ظاهر خواهد شد بسیار ضخیم که بدتر طعم و مزه.

شروع پخت و پز

هویج و پیاز گزارش جگر ماهی اتلانتیک کود به آن نیاز دارد حساسیت به لمس، از بین بردن خشکی محصول می باشد. اگر شما بدون آنها انجام شده است (که در اصل، ممکن است)، شما نیاز به کمبود آنها را از مقدار زیادی از کره را جبران کند. این، البته، خواهد جگر ماهی اتلانتیک کود را (پخته شده در خانه) محصول مفید تر است. بنابراین، کاهش هویج ریز به اندازه کافی و یا مالش آن را در یک پنجره اهنی. پیاز برش خودسرانه. سبزیجات سرخ در روغن نباتی به رنگ طلایی زیبا. شما به راحتی می توانید درجه مناسب پخت و پز با این واقعیت که از سرخ کردن ماهی تابه شروع به بیرون آمدن شیرین، عطر و طعم کمی کارامل تعیین می کند. و پیاز و هویج باید بس به صدای ترق و تروق و خیلی کم چگالی سبزیجات خام است. به حدی که آنها توسط تقریبا سه برابر کاهش یافته است. حالا ممکن است به پخش کردن تکه های آماده جگر خام، نم نم با نمک و فلفل. در صورت تمایل، شما می توانید برگ سرخ مایل به قرمز اضافه کنید. بجوش و خروش آمدن هفت دقیقه. در طول این زمان، کبد در داخل به اندازه کافی خشک می شود. با توجه به حضور سبزیجات آن سخت تر به زیاد نور در آتش، و در عین حال خطر همچنان ادامه دارد. حذف تابه از گرما و در ادامه به مرحله بعدی آماده سازی.

سنگزنی محصولات برای سر و نهایی

کبد باید به خوبی خنک می شود، اما گرم باقی بماند. این است که برای اطمینان حاصل شود که کره ذوب شده در تماس با آن است. داغ و سوزان کبد به عنوان در هر صورت نباید باشد - به دلیل آن را کره و خامه بیشتری را جذب، و همچنین می توانید از مخلوط کن آسیب برساند. خرد کردن مواد تشکیل دهنده در آن، و یا در چرخ گوشت، سرد و خدمت با نان سفید.