چگونه به طبخ از کبد گاو، درست است؟

گوشت محبوب ترین در همه غذاهای جهان گوشت گاو است - چرا عناصر مفید و طعم و مزه نرم، اما به منظور گوشت گاو نرم بود، لازم است برای آماده سازی به درستی.

جگر گوساله - گوشت محصول، آن را در ترکیب آن منحصر به فرد است. با توجه به محتوای آهن و ویتامین A - ثروتمندترین محصول است. افراد مبتلا به فقر آهن توصیه می شود به مصرف از کبد گاو. علاوه بر این، شامل مقدار بسیار ناچیزی چربی و کربوهیدرات.

و طبخ از کبد گاو می تواند به سرعت و به آسانی. اما متاسفانه، کبد - آن را یک محصول که شما نمی توانید بیش از حد خوردن، به عنوان محتوای کلسترول در آن بالا است، و آن را به رگ های خونی بسیار مضر است.

با این حال، بهترین راه برای آماده کبد - آن را پخت و پز: در مواد غذایی پخته شده حاوی کلسترول است، و بسیاری از مردم سرخ شده به طور کلی منع مصرف دارد.

باقی مانده است سوال اصلی: "چگونه به طبخ از کبد گاو؟" که او تا به حال خفیف، ابتدا آن را از plyonochku نازک حذف و درست قبل از پخت و پز، در یک کاسه شیر، حدود نیم ساعت. کوک طیف کبد برش 40-50 دقیقه با قرار دادن آن را به یک آب در حال حاضر جوش. به آن اضافه کنید پیاز و جعفری، مهم نیست به هضم است. هم بزنید و حذف کف می شود.

دستور العمل های بسیاری که استفاده از آن آب پز جگر گاو، و در اینجا برخی از آنها وجود دارد.

سالاد از هویج-کبد

این ساده ترین سالاد است. برای آن نیاز دارید: هویج متوسط، جگر گوساله - 400 گرم، پیاز و پیاز - 1 سر کوچک، سس مایونز و سرکه - به مزه. بنابراین، چگونه به طبخ جگر گوساله، ما در حال حاضر می دانیم، پخته شده، برش آن را به نوار. هویج در پنجره اهنی، بهترین در عمده مالیده. جگر گوساله پخته شده با هویج مخلوط شده است. پیاز نیز به نوار برش داده شده و پر شده با سرکه، آن را به مدت 5 دقیقه دم و به سالاد اضافه شده است. همه بریزید سس مایونز، تداخل - و سالاد آماده است.

کبد "در زیر پوستین"

مواد لازم برای پخت و پز:

• جگر گوساله - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد. متوسط در اندازه.
• پنیر - 100-150 گرم؛
• هویج - 3 قطعه کوچک؛
• تخم مرغ - چند عدد.
• پیاز - 1 قطعه متوسط؛.
• نمک، سیر، سس مایونز و فلفل.

چگونه به طبخ جگر گوساله، بالا می بینید، و فراموش نکنید که آن را برای اولین بار در شیر، آن را به نرم آغشته. همچنین سبزیجات و تخم مرغ جوش. سپس سرخ در تابه تعظیم و اضافه کردن در حال حاضر قطع کبد، فلفل و نمک. در پنجره اهنی خوب رنده هویج و سیب زمینی، و بزرگ - پنیر و اضافه کردن سیر. کبد سرخ شده است که از طریق یک چرخ گوشت یا مخلوط کن منتقل می شود. سه تخم مرغ. سفید پوستان و زرده - به طور جداگانه. در نهایت، جمع آوری لایه سالاد. سیب زمینی، جگر، پنیر، هویج، پروتئین ها، زرده تخم مرغ. هر لایه نمک promazyvayut و سس مایونز.

سالاد "خوشمزه"

و در اینجا است یکی دیگر از دستور خوشمزه، آن را به نام - "خوشمزه است." ما نیاز: جگر گوساله، هویج و پیاز - برای پوند، بانک نخود سبز، 5 تخم مرغ، نمک و سس مایونز.

اول، آماده سازی از کبد گاو و طبخ تخم مرغ است. به طور طبیعی، به طور جداگانه. کبد برش را به مکعب. چگونه به طبخ از کبد گاو - همانطور که می دانیم، اما در حال حاضر می توان آن را کمی Dowar و سرخ در یک کتری. در حالی که کبد و تخم مرغ آب پز، سه هویج رنده شده و پیاز، گوشت سرخ کرده در یک ماهی تابه، ولی نه خیلی زیاد، و سپس اضافه کردن به کبد، سرخ روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه، کل هم زده شد. سپس تخم مرغ و نخود فرنگی خرد شده را اضافه کنید، نمک به مزه و پور سس مایونز، که آماده برای سالاد.