چگونه به انتخاب یک کنیاک؟ که بخشی از کنیاک است؟

آب زردآلو قدردانی برای گل ظریف و عطر های میوه ای و طعم غذا در دهان دلپذیر است. با این حال، همه دوستداران شراب دانید که در آن، چگونه و از آن تولید شده است. کمتر مهم این سوال که تفاوت بین ترکیب cognacs از کیفیت و مارک های مانند حق انتخاب های مختلف و برای به دست آوردن به یک جعلی است.

چه ممکن است به نام کنیاک

در گذشته، برای حمل و نقل آسان از شراب از طریق دریا به کشورهای دیگر مشاغل سازندگان شراب شروع به استفاده از دستگاه تقطیر است. در طول این تقطیر، نوشیدنی قوی است، که پس از آن با آب برنامه ریزی شده رقیق شده است. ناگهان، در بشکه بلوط ذخیره شده برای عرقیات آن را بهتر از شراب که از آن به دست آمده بود. پس از آن بود صرف چای وجود دارد.

آب زردآلو - یک نوع از صرف چای. این نیز توسط تقطیر شراب تولید شده، اما پس از آن در بشکه بلوط ساله. این شرایط مهم احترام بگذارند. در مرحله اول، مواد اولیه برای تولید نوشیدنی ها ممکن است انگور از چندین کلاس خاص خدمت می کنند.

در مرحله دوم، کنیاک است به شدت فرآیند تولید، کوچکترین انحراف از تولید کننده که حق را به محصول خود نام خود را نمی دهد تنظیم می شود. سوم، و شاید مهم ترین شرط - سایت تولید نوشیدنی باید شهر فرانسوی آب زردآلو باشد.

نه هر برندی - کنیاک

امروز برندی به نام صرف چای، تنها در فرانسه ساخته شده است. در همان زمان در کشورهای مختلف به منظور ارائه نام مشروبات الکلی هستند، الزامات مختلف وجود دارد، به همین دلیل ترکیب cognacs ممکن است متفاوت باشد. به عنوان مثال، ممکن است به حساب سرعت و یا چگونه نزدیک روند تولید آن به اثر اصلی.

با این حال، واقعیت غیر قابل انکار است که ترکیب کنیاک باید شامل تنها تقطیر ساخته شده از محصول از باغ های انگور برداشت شده در شهر فرانسوی آب زردآلو. بنابراین، اگر نوشیدنی در بخش های مختلف جهان ساخته شده است، آن را به یک نام تجاری است. در این راستا می توانید با کیفیت بالا باشد، بسیار پایین تر از نوشیدنی اصلی فرانسه است.

تفاوت این کنیاک

Ugni بلان - انواع انگور اصلی برای تولید آب زردآلو. همچنین گاهی اوقات به استفاده Colombard، Folle بلانش و مونتیلا - آنها تولید یک نوشیدنی غنی تر، اما آنها سخت تر به رشد می کنند. دوره از مزارع کنیاک پرنعمت بین نوامبر 15 و 31 مارس.

پس از تقطیر دو آب انگور تخمیر شده، یک نوشیدنی، که پس از 30 ماه در بشکه بلوط خواهد بود کنیاک واقعی است. که بخشی از cognacs به جز تقطیر انگور است؟ اهمیتی ندارد. بر خلاف صرف چای، نوشیدنی فرانسوی است که دیگر به هیچ وجه مواد افزودنی.

اجزای شیمیایی و عطر و طعم منحصر به فرد

این یا عطر و طعم دیگر یادداشت های متصل اجزای شیمیایی برندی تولید شده در طی تخمیر و تقطیر آب انگور، حل و فصل در casks بلوط. نوشیدنی فرانسوی درست - - است که به شدت توسط قانون تنظیم چه باید ترکیب کنیاک باشد. اندازه گیری شده توسط نسبت اجزای شیمیایی خود را به تعیین کیفیت آشامیدنی.

عطر و طعم براندی بر روی اجزای مانند الکل ها، اسیدها، آلدهیدها، استرها، تانن بستگی دارد. با استفاده از تجزیه و تحلیل شیمیایی ترکیب تعیین می شود در شربت ترکیب محلول که باید وجود داشته باشد، و اگر تعادل در دیگر اجزای مختل نمی کند. این درصد های مختلف از الکل ها، اسیدها، آلدهیدها و استرهای تولید ماده های مختلف از این نوشیدنی نخبگان.

تانن بیشتر بخشی از کنیاک، آنها بالاتر با ارزش است. این عامل بستگی دارد به طور کامل در پیری در بشکه بلوط. آب زردآلو تا 5 سال به تاخیر افتاد تا است عادی نامیده می شود. سن از کنیاک در قالب ستاره بر روی برچسب را منعکس کند. اگر آماده سازی آن برخی از ارواح براندی مخلوط شد، تعدادی از ستاره های اختصاص یافته به آن را نشان دهنده قرار گرفتن در معرض از جوانترین آنها.

طبقه بندی محصولات کنیاک

نماد خاص نیز می توانید استفاده برای اشاره به سن کنیاک. بنابراین، مارک بسیار ویژه (VS) امتیاز به قرار گرفتن در معرض دو سال، برتر - یک سه ساله، بسیار برتر قدیمی رنگ پریده (VSOP) - در یک دوره چهار ساله، بسیار بسیار برتر قدیمی رنگ پریده (VVSO) - پنج ساله و فوق العاده قدیمی (XO) - یک سال شش یا بیشتر .

آب زردآلو که در بشکه بلوط به مدت 6 سال یا بیشتر ایستاده که با برند گفته می شود. این گران ترین و با ارزش ارواح انگور با نام خود است. طبقه بندی cognacs بیش از 6.5 سال است که معمولا اعمال نمی شود. یک گروه مجزا است cognacs مجموعه، که سن می تواند ده ها سال است.

چگونه برای تعیین کیفیت آب زردآلو

براندی کیفیت را می توان با بافت، رنگ و عطر آن تعیین می شود. نوشیدنی خوب باید ضخامت های کوچک و چرب دارند، تخلیه آن برگ های دنباله روشن است. بسته به مقدار تانن است که بخشی از برندی فرانسوی، دومی ممکن است سایه های مختلف است. با این حال، همیشه باید کاملا شفاف باشد. به منظور بررسی این موضوع، به ترک اثر انگشت شیشه ای، و سپس از سوی دیگر از طریق نوشیدن سعی کنید او را ببینید لازم است. کیفیت مشکوک از کنیاک - اگر شما نمی توانید ببینید.

عطر نخبگان نوشیدنی با کیفیت بالا باید در تماس با هوا متفاوت باشد. پس از تکان دادن کنیاک در یک لیوان ذاتی در یادداشت بلوط اولیه بر روی میوه یا گل جایگزین شده است. اگر عطر و طعم نوشابه بیش از حد انتظار، ممکن است نشان می دهد که آن را با کیفیت پایین است. متاسفانه، متوسط مصرف کننده اغلب قادر به تشخیص کیفیت و در نتیجه گران تر و صرف چای ارزان آن از جعل اسناد.

ما تعیین کیفیت از براندی در یک بطری

قبل از اینکه شما خرید یک بطری براندی تلنگر: اگر در ابتدا به نظر می رسد حباب های بزرگ، به این معنی نوشیدنی سازگاری درست است. بررسی کنید که هیچ رسوب وجود ندارد. به یاد داشته باشید این ویژگی: آب زردآلو خوب نیست بطری فرم بی تکلف است. تولید کنندگان از محصول با کیفیت بالا با کمک غیر معمول طراحی بطری براندی تلاش نه تنها به جذب مشتریان بلکه برای جلوگیری از وقوع تقلبی باشید.

برچسب روی یک بطری کنیاک با کیفیت بالا همواره هموار رعایت و دارای یک دیدگاه مناسب و معقول. آن را بر روی متن باید حاوی تمام اطلاعات لازم: .. ترکیب، استقامت، قدرت، تولید کننده، و غیره ترکیب کنیاک باید هر چیزی غیر از کنیاک تانن غنی شامل نمی شود.

نام تجاری محبوب ترین کنیاک

محبوب ترین مارک از براندی عبارتند از: "هنسی"، "Courvoisier"، "مارتل"، "رمی مارتین". ترکیب الکلی آب زردآلو "هنسی" بستگی به سطح آن را در طبقه بندی استاندارد اشغال می کند. به عنوان مثال، برای کلاس VS است که با حضور بیش از 40 EAUX برای VSOP - 60، و برای XO - بیش از 100.

"Courvoisier" شرکت تولید حدود ده گونه از کنیاک، شمارش منحصر به فرد نیست. در همان زمان تاکستان خود را دارد، او نمی شود. برای نام تجاری کنیاک "مارتل" است که توسط یک عطر نرم و میوه ای ویژه مشخص می شود. هویج خانه "رمی مارتین" در حال حاضر صاحب سهام زیادی از الکل کنیاک.

چگونه برای لذت بردن کنیاک

برای ارزیابی خوش آب زردآلو خوب مهم برای ایجاد یک فضای مناسب است. شما باید گرما و سخاوت، خویشتن داری و پیچیدگی احساس می کنم. در کوتاه مدت، کت و شلوار است براندی به هر رویداد است. قبل از سرو نوشیدنی نباید سرد - دمای اتاق بهترین آشکار عطر و طعم نفیس آن است.

به طور سنتی برای نوشیدن کنیاک عینک گسترده ای در ساقه کوتاه با بالا مخروطی استفاده می شود. اعتقاد بر این است که چنین یک ظرف اجازه می دهد تا برای لذت کامل بردن عطر و طعم آن با توجه به گرمای از دست حفاظت گرما و بخار در داخل شیشه ای. به تازگی، در نظر گرفته نشده بد کنیاک زمین تن شیشه ای در ساقه بالا و بدون دیوار تنگ به سمت بالا. در چنین یک ظرف در مواد عطر کنیاک خوب به طور کامل توسط تبخیر سریع تعامل با اکسیژن را نشان داد.

تمام دسته از طعم کیفیت کنیاک خوشگذرانهای واقعی در سه مرحله: در فاصله 15-20 سانتی متر، در لبه های شیشه ای و داخل شیشه است. نوشیدن آن در جرعه های کوچک، به آرامی پیشرفت مایع زبان. بعد از هر فکر تهیه مکان مستقل طعم غذا در دهان لذت بردن از مختلف و همچنین شربت ترکیب های مختلف است.

آب زردآلو به نوشیدن پس از صرف غذا ترکیب با محصولات که طعم خیلی تلفظ و بوی ندارد. به عنوان مثال، برای تاکید بر عطر منحصر به فرد آن پنیر، غذاهای دریایی، گوشت، محصولات شیرین و قهوه کمک خواهد کرد.

تعداد زیادی از نوشیدنی های الکلی امروز به طور غیر قانونی برای کنیاک صادر شده است. در حالی که این نوشیدنی است که تنها در فرانسه ساخته می شود، برای حداقل سه سال در بشکه بلوط پایدار و بدون ناخالصی. برای دریافت یک لذت زیبایی شناسی درست باشد، درمان با دقت به انتخاب کنیاک.