چه کاری می توانید از خرگوش را؟ دستور العمل های خانگی ساده از غذاهای خرگوش

خرگوش در تعدادی از شاخص های مفید تر از گوشت گاو، مرغ یا بوقلمون در نظر گرفته. 100 گرم گوشت بدون چربی شامل 22 گرم پروتئین، که 90٪ جذب شده توسط بدن. در سطح کلسترول خرگوش پایین تر، علاوه بر این، آن را ضد حساسیت و مناسب برای مواد غذایی در طول رژیم غذایی و کودکان است. و در انطباق با توصیه های لازم برای آماده سازی، شما می توانید مطمئن باشید که به نوبه خود از 100٪ خرگوش خوشمزه است.

دستور العمل برای خرگوش در این مقاله ارائه شده است. در اینجا ما به شما نشان دهد چگونه به پخت خرگوش در فر، از جمله آستین، طبخ در multivarka، او را خورش، و در حال حاضر بسیاری از دیگر دوره های جالب و مفید.

اسرار پخت و پز خرگوش خوشمزه

از راهنمایی و پیشنهادات زیر به شما کمک خواهد خرگوش خوشمزه ترین آماده سازی:

1. وزن مطلوب لاشه - 1.5 کیلوگرم، به عنوان خرگوش با وزن بزرگ می تواند به قدیمی.
2. رنگ خرگوش تازه - صورتی کم رنگ، با یک سطح صاف. لاشه یا خون خشک شده تا ارزش خرید ندارد.
3. خرگوش قبل از پخت در آب سرد به مدت چند ساعت خیس، تغییر آب به طور منظم.
4. خرگوش نرم و آبدار بود، آن را باید از پیش کیکه در یک محیط اسیدی، مانند آب لیمو، سرکه، ماست، آب پنیر با علاوه بر این از ادویه جات و گیاهان.
5. خرگوش جوان می کیکه، و بلافاصله به تابه با سیر و سبزی را ارسال کنید.
6. تصمیم بگیرید که چه می تواند پخته شده خرگوش، آن را به یک ضربه محکم و ناگهانی است. گوشت آن در خامه ترش و خامه خورشتی، سرخ شده در روغن را در ماهی تابه و پخت در فر، کل پخته شده و یا در قطعه. تاس کباب خرگوش خوشمزه به دست آمده است، و سوپ بیرون می آید بسیار معطر و مفید است.
7. چقدر در حال آماده سازی خرگوش آن را در چه پیر و چه جوان گوشت خود است بستگی دارد. به عنوان مثال، برای خرگوش زیر یک سال به اندازه کافی برای در تابه 15 دقیقه است، ظرف آماده بود. خرگوش قدیمی و خیس، و ترشی، و آماده شدن به یک زمان بسیار طولانی است.

سوپ لوبیا با خرگوش

گوشت خرگوش غذایی است که اغلب در آماده سازی نور، سوپ کم چرب استفاده می شود. برای کسانی که برای اولین بار به نظر می رسد یک nesytnym می توانید نسخه دیگری از ظرف را ارائه دهد. چه کاری می توانید از خرگوش را؟

سوپ لوبیا به غذاهای پرتغالی اشاره دارد. لوبیا با گل کلم و هویج در نظر گرفته شود مواد تشکیل دهنده اصلی از غذاهای در کشور است. در این دستور غذایی پیشنهادی با استفاده از کنسرو لوبیا، اگر چه ممکن است به طبخ به طور مستقل. اما یک خرگوش ظروف برجسته، که به مدت 24 ساعت قبل از آماده سازی خوابانده شده در شراب قرمز (250 میلی لیتر)، حبه سیر خرد شده (3 عدد) و فلفل سیاه و سفید است. مجموع نسخه مورد نیاز 600-700 گوشت گرم خرگوش.

دنباله ای از پخت و پز سوپ لوبیا:

1. نگه دار، گوشت خرگوش از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و خشک.
2. رول برش گوشت را در آرد و به آرامی سرخ آنها را در روغن زیتون. ریختن (فولد) خرگوش در یک قابلمه برای پخت و پز سوپ.
3. در یک سیر جداگانه تابه (2 برش) و تعظیم (2 عدد). وقتی طلا سرخ شده شروع می شود، اضافه کردن به گوجه فرنگی سبزیجات خرد شده (2 عدد).
4. را در یک گوشت سرخ کردن ماهی تابه.
5. اضافه کردن یک پیش پخته شده فلفل دلمه ای قرمز، مکعب سیب زمینی (2 عدد)، و همچنین نمک و ادویه جات (پودر زعفران، میخک، فلفل و فلفل قرمز شیرین).
6. پور تمام مواد تشکیل دهنده آب گرم به جوش و بجوش و خروش آمدن به مدت 45 دقیقه روی حرارت متوسط.
7. به مدت 5 دقیقه قبل از پایان اضافه کردن برگ بو، نازک کدو سبز جوان و نیم لیتر می توانید از لوبیا سفید. قبل از سرو، نم نم ظرف با جعفری.

سوپ از خرگوش: دستور العمل multivarka

گوشت خرگوش مفید است که اغلب در آماده سازی مواد غذایی کم کالری استفاده می شود. سوپ خوشمزه است از خرگوش به دست آمده. ی دستور غذاها عبارتند اولین وعده غذایی خود را با سبزیجات، رشته فرنگی، برنج، قارچ، و غیره طبخ آنها را در دستور سنتی، اما به جای گلدان و صفحات مورد استفاده قرار multivarka.

برای آماده سازی سبزیجات کاسه سوپ برای اولین بار در یک خرگوش سرخ شده، و سپس آنها نمیدهد پیاز و هویج اضافه شده است. پس از در یک کاسه 10 دقیقه دیگر اضافه کنید سیب زمینی و کدو سبز. سبزیجات ریخته 1.5 لیتر آب جوش و در حالت multivarka "سوپ" یا "رفع" به مدت 60 دقیقه قرار داده است. در 5 دقیقه نمک به پایان پخت غذا، ادویه جات و گیاهان اضافه شده است.

اگر شما نمی دانید که چه می توان خرگوش برای فرزند شما پخته شده، طبخ رژیم غذایی سوپ. خرگوش است سرخ شده و بلافاصله در زمان "سوپ" 40 دقیقه آماده است. سپس آن را از استخوان ها، دوباره به براث غوطه ور جدا، اضافه کردن سبزیجات و غلات و حبوبات، در صورت لزوم. سپس پخت و پز درآمد حاصل حالت به "سوپ" 1 ساعت است.

خرگوش ملایم پخته در ماست

خرگوش خورشتی در سس خامه، یکی از غذاهای محبوب ترین غذاهای روسی است. این نوع اولین بار به ذهن می آید که شما نیاز به پاسخ به این سوال که چه می تواند پخته شده خرگوش. یک جایگزین برای خامه ترش در این دستور غذا را ماست را، اما ظرف فقط از این بهره مند شوند. گوشت را به نوبه خود آبدار و مناقصه، الیاف می توان به راحتی از هم جدا، و خرگوش - به معنای واقعی کلمه در دهان خود ذوب می شود.

گام به گام آماده سازی از غذاهای شرح زیر است:

1. خرگوش لاشه نیمه (1 کیلوگرم) است را به بخش برش، شستشو و خشک.
2. گوشت را با نمک، فلفل، و آب لیمو مالیده.
3. خرگوش در یک ماهی تابه با روغن نباتی سرخ شده در روغن به مدت 15 دقیقه.
4. به طور مستقیم در ظرف آب یا آبگوشت ریخت (2 قاشق غذاخوری.) به طوری که مشروب اسپری به طور کامل گوشت رعایت شده است.
5. محتویات تابه را به جوش آورده و نگه می دارد خورش حدود 1 ساعت.
6. ریحان خشک افزوده شده (1 ساعت. قاشق) و 200 میلی لیتر ماست. خورش خرگوش مدت 15 دقیقه دیگر ادامه می یابد.
7. حداقل تعلق سیر خرد شده (2 بخش)، خاموش می شود آتش، و ظرف توسط یک درب تزریق به مدت 10 دقیقه پوشانده شده است.
8. خرگوش به جدول مستقیما از سس شکل گرفته به عنوان یک نتیجه از رفع خدمت کرده است.

خرگوش، پخته شده در فویل

برای خرگوش ظریف طیف پخته شده در فر توصیه نمی شود، آن را به عنوان اغلب معلوم dryish. و حتی خواباندن طولانی می کند همیشه کمک کند. اصلاح این وضعیت خرگوش در فویل در فر پخته کمک خواهد کرد.

تهیه این غذا می توانید در رشته های زیر می شود:

1. شستشو و خشک طیف لاشه خرگوش.
2. رنده نمک و فلفل، سیر و کره اکسترود شده (5 هنر. قاشق).
3. دراز بکش و لاشه در فویل، چندین بار تا خورده است. رزماری خرگوش نم نم (1/2 ساعت. قاشق) و گیاهان پروونس Provence.
4. چاپ فویل لاشه در همه طرف قرار داده و در ظرف با مقدار کمی از آب در پایین ریخت.
5. خرگوش پخت 1.5 ساعت است. 15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز لازم برای بلند فویل و افزایش درجه حرارت کوره از 160 تا 200 درجه را به گوشت پنیر آب شود.

خرگوش در فویل در فر برای این دستور غذا را می توان قبل آماده شده، اگر وزن لاشه کمتر از 1.5 کیلوگرم است. و فراموش نکنید که به ریختن آب در تابه، و یا خرگوش را می سوزاند.

دستور العمل های از خرگوش در فر

ما می دانیم که بسیاری از دستور العمل های بسیار برای پخت خرگوش خوشمزه در فر. پیشنهاد ما به طبخ دو نفر از آنها. این دستور غذا خرگوش با موتزارلا و زیتون و هویج در کرم است. برای این منظور، گوشت باید از پیش ترشی، و در 24-36 ساعت است. ترشی است در هر دو مورد استفاده یکسان است: در سیر و سبزی.

خوشمزه دستور العمل های خرگوش از آنها در زیر نشان داده شده است، به شرح زیر است ترشی:

1. خرگوش قطع شده است، شسته و زیر آب روان obsushivayut حوله با مخلوطی از نمک و فلفل مالیده.
2. پیاز (2 عدد) برش به نیم دایره.
3. رئیس سیر جوان است که در یک مخلوط کن برای پوره خرد. این نیز به مریم گلی تازه پرتو و آویشن، روغن زیتون (4 قاشق غذاخوری. قاشق) اضافه می کند.
4. خمیر سبز معطر به دست آمده است، است که با تعظیم مخلوط شده و مورد استفاده برای خرگوش ترشی. تکه های گوشت خرگوش با خمیر از همه طرف در اثر مالش، تنگ تر فیلم و رفتن به یخچال و فریزر برای یک روز یا بیشتر.

خرگوش ترشی در حال آماده سازی یکی از دستور العمل:

1. خرگوش با موتزارلا - ظرف خوشمزه و طعم است که با سس گوجه فرنگی و تکمالی خدمت کرده است. تکه های گوشت خرگوش در یک ماهی تابه با دو طرف سرخ شده، یک کوره، در شکل پاشیده زیتون (بانک) و موتزارلا (200 گرم) منتقل می شود. آماده سازی خرگوش این دستور غذا را در دمای 150 درجه 2 ساعت می باشد.
2. خرگوش با هویج در کرم - مناقصه و گوشت آبدار خدمت با سیب زمینی پخته شده در سس همان جایی که غذای اصلی آماده شد. برای این غذا به عنوان تکه های گوشت را در یک ماهی تابه، یک کوره سرخ شده، به شکل نسوز گذاشته و پر کرم های چرب (200 میلی لیتر). در اطراف قطعه گذاشته برش هویج. خرگوش پخته این دستور غذا را در 150 درجه 2 ساعت می باشد.

از آنجا که پس از پخت خرگوش در کرم بسیاری از سس خوشمزه است، توصیه می شود به پخت سیب زمینی در آن است. برای آماده سازی آن 1 کیلوگرم غده پوست کنده، شسته و در آب شور به مدت 5 دقیقه جوشاند. سیب زمینی داغ در یک ظرف پخت گذشت و به در فر در دقیقه 25 ارسال می شود.

دستور غذا برای خرگوش در خامه ترش در multivarka

خرگوش خورشتی در کرم - غذاهای کلاسیک روسی. و با ظهور یاور داخلی به عنوان multivarka، طبخ آن بسیار آسان تر شد.

چگونه به طبخ یک خرگوش در خامه ترش در multivarka؟ این فرایند شامل دنباله ای از عملیات:

1. خرگوش برش را به قطعات جداجدا سفارش داده شده، شسته و خشک با یک حوله.
2. سپس هر قطعه با نمک و فلفل و سرخ در کاسه دستگاه بر روی حالت "پخت" در هر دو طرف مالیده.
3. حدود نیم ساعت به کاسه اضافه کردن هویج به گوشت را به نوار، و پیاز.
4. پس از بیشتر 15 دقیقه با خرگوش ریخته سبزیجات 1.5 فنجان آب یا آبگوشت (مرغ یا گیاهی).
5. تنظیم حالت "من ویژه" 1.5 ساعت و در ادامه به طبخ خرگوش.
6. 10 دقیقه قبل از پایان multivarku باز در فنجان خامه (200 میلی لیتر)، خرد شده سیر میخک و پودر کاری (2 ساعت است. قاشق) اضافه شده است.

این ظرف مناسب برای تقریبا هر ظروف جانبی به سبزیجات، برنج و یا ماکارونی است. خرگوش در صورت تمایل در خامه ترش را می توان در یک ظرف پخته شده، کاهش زمان پخت و پز با 20 دقیقه.

خرگوش با آلو در multivarka

آلو اغلب در تهیه گوشت استفاده می شود، می شود آن خرگوش، گوشت گاو یا مرغ. از این غذا یک مناقصه تر است، آبدار و می شود تند تر در کام است. گوشت خرگوش برای این دستور غذا پخته شده در multivarka، اما شما همچنین می توانید utyatnitsu یا منقل با دیوارهای ضخیم استفاده کنید و بجوش و خروش آمدن آن را روی حرارت کم روی اجاق گاز. اگر شما فقط در پیدا کردن دستور العمل مناسب هستند، و نمی دانم که چگونه به طبخ یک خرگوش آبدار، استفاده از گام خود را با گام جهت. مناسب برای هر Multivarki است.

چگونه به طبخ یک خرگوش در خامه ترش در multivarka با آلو و هویج:

1. او آلو در آب گرم به مدت 40 دقیقه خیس.
2. لاشه خرگوش به بخش قطعات را کاهش دهد.
3. گوشت در هر دو طرف دستگاه را در جام حذفی در "رفع" به مدت 30 دقیقه سرخ می کنند.
4. هویج را به نوار و پیاز را به حلقه نصف کاهش دهد. سبزیجات آماده شده به داخل فنجان به گوشت گذشت و با هم با خرگوش برای 7 دقیقه دیگر سرخ شده.
5. گوشت با سبزیجات در multivarka پر از آب به طوری که آن را 2/3 پوشیده شده است. در همان زمان ادویه جات ترشی جات اضافه شده (نمک، فلفل، سبزی به مزه)، خردل (1 ساعت. قاشق)، سس گوجه فرنگی و خامه ترش (برای 2 قاشق غذا خوری. قاشق).
6. multivarka خرگوش در 1.5 ساعت ( "رفع" درمان) فرو نشستن.
7. نیم ساعت قبل از پایان پخت و پز گوشت آلو اضافه (حفره دار).
8. یکی دیگر از 10 دقیقه قبل از پایان کاسه اضافه شده است سیر خرد شده (2 برش).

خدمت با سس خرگوش که در آن او خورشتی. عنوان یک ظرف سمت شما می توانید سیب زمینی یا برنج طبخ می شود.

دستور العمل خرگوش آبدار در سوراخ

همانطور که با هر گوشت دیگر، خرگوش را نیز می توان با سبزیجات در آستین پخته شده است. قطعه خرگوش به دست آمده آبدار و مناقصه و آماده نسبتا سریع، فقط در 1-1.5 ساعت است.

خرگوش در سوراخ با سبزیجات پخته شده در رشته های زیر:

1. لاشه بزرگ، وزن حدود 2 کیلوگرم، در آب خالص برای حدود 4 ساعت خیس. بنابراین هر یک ساعت مطلوب است به تغییر آب.
2. پس از زمان مشخص شده گوشت را به قطعات و کاهش به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای خواباندن خرگوش لازم برای 3 لیتر آب را به کل آب لیمو، یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل، برگ بو، پیاز، نیم حلقه قطعه قطعه. ترشی گوشت خواهد شد در مورد 4 ساعت.
3. سیب زمینی (1 کیلوگرم) و هویج (2 عدد)، غلات، برش به برش و ارتباط با خرگوش ترشی. اضافه کردن یک کمی روغن نباتی (4 قاشق غذاخوری. قاشق)، نمک و فلفل، در صورت لزوم.
4. پخته شده سیب زمینی و گوشت جرم را به آستین برای پخت منتقل شده، بسته در هر دو طرف و در یک ورق پخت ارسال می شود.
5. خرگوش با سبزیجات در فر در دمای 180 درجه پخته شده است. پس از 1 ساعت، آستین را می توان به گوشت سرخ را کاهش دهد.

در صورت تمایل، شما می توانید و سبزیجات دیگر، مانند گل کلم، کدو و فلفل شیرین.

تاس کباب خرگوش

خوشمزه خورش در خانه می توان نه تنها از مرغ، گوشت خوک و یا ماهی آماده است، اما همچنین از خرگوش. این دستور غذا را با استفاده از یک فیله خرگوش، و یا به جای تکه های گوشت جدا شده از استخوان. برای تهیه این دو قوطی نیم لیتری گوشت گاو corned در مورد 1.3 کیلوگرم خرگوش نیاز دارند.

خورش خانگی خرگوش در فر پخته شده در رشته های زیر:

1. آماده شیشه، به دقت با نوشابه بشویید و سترون با کلاه. اگر با استفاده از ورق معمولی پوشش فلزی، فراموش نکنید که، قبل از ارسال آن را در فر، بیرون بکشد لثه خود.
2. سپس گوشت را کاهش از استخوان ها، تجزیه توسط بانک ها. برای این منظور، ظرف پایین به نصف قاشق چای خوری نمک اضافه برگ بو و فلفل پر شده است (4 عدد در هر بانک). پس از آن، گوشت را به طور مستقیم قبل از رسیدن به لبه از بانک 1 سانتی متر گذاشته شد. بالا است، دوباره با نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل پر شده است.
3. بانک ها در شکل نسوز با آب های عمیق، که باید وسط ظرف شیشه ای برسد و پوشش داده شده با یک درب نصب شده است.
4. این فرم به بانک در یک اجاق سرد ارسال و تنظیم به یک سطح متوسط. حالا که درجه حرارت به 150 درجه افزایش یافته است، و در نیم ساعت - تا 180. در این دما tushenka حالت 2.5 ساعت آماده می شود.
5. هنگامی که بانک ها زمان را از فر و درب بازکن نورد حذف. این مهم است که فراموش نکنید که برای قرار دادن در محل را از پوشش های لثه است.

فروشگاه کنسرو گوشت، پخته شده با توجه به این دستور غذا، آن را ممکن است در یک محل تاریک و خنک به مدت 1 سال است.