چه آن شراب گرجستان است؟

گرجستان نظر گرفته می شود یکی از اولین مراکز ظهور انگور فرهنگی است. گرجستان در اینجا فقط یک نوشیدنی الکلی نیست، مردم اینجا برای او یک نگرش مذهبی. علاوه بر این، عملا هیچ وعده غذایی کامل بدون آن است، می توان گفت که آن را بخشی از طیف وسیعی از ظروف است.

بسته به نوع تکنولوژی از آماده سازی و انگور شراب گرجستان سفید، قرمز و صورتی است، و بسته به درصد قند است به تقسیم طبیعی شیرین، گلابی، خشک و نیمه خشک، بسته به محتوای دی اکسید کربن - آرام و درخشان (آرام در همان سهم در یک محصول، جمع آوری و معمولی).

شراب معمولی جوان است، اجرای آن در همان زمان است زودتر از سه یا چهار ماه پس از آماده سازی است. به نام با کیفیت بالا الکل مارک، که نمی حفظ کمتر از یک سال است و از انواع انگور خاص ساخته شده است.

به منظور انتخاب یک شراب گرجستان خوب، شما باید اول آن را صرف مزه. توصیه می شود به پایبندی به این طرح به عنوان "چشم - بینی - دهان" اول از همه، لازم است، ریختن یک نوشیدنی را در یک لیوان، دقت او را در یک پس زمینه سفید را ببینید. هنگامی که این شراب قرمز باید از هر گونه ذرات خارجی نیست و گل آلود باشد. بیشتر الکل باید برانگیخت و استنشاق عطر و بعد از مدتی به تکرار این فرآیند را دوباره. بنابراین تکامل معطر آن، این است که، مقاومت در برابر قرار گرفتن در معرض اکسیژن تعیین می کند.

گرجستان بعدی این است که در طعم و مزه بررسی قرار گرفت. در این مورد، آن لازم نیست که فورا فرو برد، به فرصتی برای تجربه غنای طعم، است که به این فرصت برای باز کردن نوشیدنی. این باید گفت که روحیه خوبی همیشه برگ پایان، عاری از طعم غذا در دهان ناخوشایند است.

رایج ترین روش از ساخت شراب در گرجستان - کاختی، که در آن سرعت و ذخیره سازی از نوشیدنی های تولید شده در قوطی مخروطی شکل، که در زمین دفن شده (به سطح سوراخ). این اجازه می دهد تا یک درجه حرارت ثابت از تخمیر مخمر و ذخیره سازی از الکل است. در این مورد برای پاها انگور مخمر خرد شده، به طوری که برای آسیب نمی استخوان انگور، که به تلخی در خرد کردن.

تخمیر صورت می گیرد پنج روز در پالپ، و پس از آن آب جدا می شود و ریخت و به ظرف دیگری که در آن شراب تخمیر است. در این مورد، را از آب خمیر، که از آن نیز تولید الکل. هنگامی که شراب سفید گرجستان، تخمیر است که به طور مستقیم در خمیر به مدت هشت روز به دلیل این نوشیدنی انجام یک torpkost خاص دارند.

در زمان ما، فرض بر این است که مارک های معروف ترین شراب گرجستان عبارتند از:

1. Saperavi - یک طعم و مزه ترش، با تذکرات توت، تمشک و زغال اخته، و رنگ گارنت تاریک. توصیه می شود برای با غذاهای گوشت خدمت کرده است.

2. Hvanchkara - دارای طعم و مزه خاص با یک اشاره از تمشک و رنگ یاقوت تاریک. توصیه می شود برای استفاده از گرجستان با دسر.

3. Kindzmarauli - دارای طعم مخملی ظریف و رنگ قرمز تیره. اغلب با دسر و میوه خدمت کرده است.

بنابراین، گرجستان کشوری که در آن سرچشمه کشت انگور است، و شراب خود را در سراسر جهان معروف است.