چرا سوسیس دکترا به نام "دکترا": ویژگی ها، ترکیب، و حقایق جالب

در منطقه ای که هنگامی که وجود دارد اتحاد جماهیر شوروی، من بسیار علاقه مند سوسیس دکترا (و در حال حاضر آن را لذت بخش برای غذا خوردن است). آن قدردانی و در کشورهای حوزه بالتیک و قزاقستان و سال های پس از جنگ فقیر، و در دهه هفتاد خوب است. اما تعداد کمی از مصرف کنندگان می دانند که چرا سوسیس به نام "دکتر." همه به این نام محصول، اگر چه خارجی آن است به نحوی به شوک فرو برد. اگر "زبان" یا "مرغ" سوسیس های ساخته شده از امعاء و احشاء و گوشت مرغ، آن را تنها می تواند حدس زد که بخشی از "دکتر" و "کودکان" است. معنای این نام در طول زمان فراموش شده است. و اجازه دهید ما تاریخ ریشه سوسیس دکترا به یاد داشته باشید. برای این کار ما باید به عقب برگردید در سی سالگی از قرن گذشته است.

مغذی تر، سالم

پزشک روستایی اغلب با بیمارانی که بیماری در رژیم غذایی نامناسب ریشه دارد رسیدگی می شود. پس از همه، دهقانان گوشت خوردند تنها در تعطیلات، اما رژیم غذایی روزانه خود شامل فرنی و سوپ بدون گوشت. به منظور درمان کم خونی و بیماری های مشابه، دکتر دستور داد که بیمار به خوردن گوشت چرب تر است. شاید که راز چرا سوسیس دکتر است به نام "دکترا" است؟ پزشک تجویز؟ در بخش، بله. سوسیس دکترا بسیار مغذی است. و، در واقع، پزشکان اعتقاد داشتند که آن را خوب است برای غذا خوردن با کم خونی و یا پس از گرسنگی طولانی مدت. اما سوسیس دکتر به سختی چربی است. این واقعا یک رژیم غذایی است. و آن نبود که با هر دکتر. ترکیب سوسیس خود کمیساریای خلق بهداشت تایید شده است. چرا سرزمین شوروی بنابراین نیاز به یک ویژه "lekarskom" دستور؟

"سوسیس دکتر" از کجا آمد نام

سی سالگی از قرن گذشته ... سیاست نپ لغو شد. اشتراکی با هم با خودداری از محصولات زراعی از کشاورزان به قحطی منجر شده است. جرم عظیم از جمعیت ناامن مواد غذایی است. گرسنگی بلند مدت به شیوع بیماری های مختلف منجر شده است. در حدود همان زمان، سیاستمدار آناستاس میکویان ایوانویچ در هزار و نهصد و سی امین سال ایالات متحده آمریکا سفر کرده بود. در طول سفر خود او نیز در شیکاگو، که در آن شخصا با طرز کار صنعت گوشت آمریکا آشنا بازدید کردند. در اتحاد جماهیر شوروی، میکویان بر اساس تجربه به دست آمده برای ایجاد اولین کارخانه سوسیس مسکو. این کارخانه بعد به افتخار خالق خود را نامگذاری شد. موسسه متخصصان صنعت گوشت توسعه یافته و برای تصویب به کمیساریای خلق بهداشت از سوسیس دستور العمل جدید را مشاهده کنید. آن است، همانطور که در اسناد به طور خاص برای در نظر گرفته شده اظهار داشت: "قدرت از مراجعه کنندگان که سلامت است جنگ های داخلی و استبداد تزاری را تضعیف کرد." در حال حاضر آسان ببینید که چرا سوسیس دکتر را به خود گرفته. حتی با توجه به اسناد آن داروهای تجویز شده توسط دکتر خود بود.

سوسیس دکترا با توجه به GOST

دلایل گرسنگی توده مردم قدرت، البته، یکی بد. اما دارو که به سرعت بازیابی قدرت، هنوز هم پیدا شد. نسخه دکتر را شده است به آخرین جزئیات تأیید شده است. برای آماده سازی یک صد کیلوگرم سوسیس دکترا، لازم بود به 25 کیلوگرم گوشت گاو کمرنگ (تفاله از بالاترین درجه، بدون بافت همبند)، 70 کیلوگرم گوشت خوک (همچنین کلاس اول کیفیت، کم چرب، بدون چربی)، دو لیتر شیر کامل گاو و هفتاد و پنج تخم مرغ است. اما نمک ادویه تنها اجازه داده شد به اضافه کردن شکر، یک هل کمی، بله جوز است. چرا سوسیس دکترا به نام "دکتر"؟ بله، چرا که آن را به بیماران مبتلا به زخم معده، کولیت و دیگر بیماری های دستگاه گوارش تجویز شد. این محصول مغذی واقعا یک رژیم غذایی بود. او به هر حق در رژیم غذایی کودکان گنجانده شود را دارد. به هر حال، در کارخانه مسکو میکویان، که در آن در سال 1936، از تبار نقاله برای اولین بار "دکتر" اختراع شد، و دیگر مارک های به همان اندازه محبوب گوشت چوب: "چای" "آماتور"، "نیوبرانزویک"،

توزیع تدریجی بیش از مواضع

دستور العمل از محصولات گوشت شده است توسط مهمانان که به شدت به تا سال 74 رعایت تایید شده است. چرا لازم بود برای تغییر فرمول از «رفاه»؟ زمانی که کشور با ایجاد یک آینده روشن است به مرحله نقل مکان کرد سوسیالیسم توسعه یافته، به طور ناگهانی آن مشخص شد که تعداد گاو است عنوان بزرگ به عنوان ما دوست داریم. علاوه بر این، خوک ها شروع به تغذیه زباله از صنعت ماهیگیری، ساخته شده است که گوشت حیوانات می شود بوی نامطبوع. در حال حاضر GOST 1974 اجازه می دهد تا برای استفاده در تهیه نشاسته سوسیس دکترا و آرد. اما این تنها آغاز سقوط از استاندارد یک بار با کیفیت بالا بود. GOST 23670-79 اجازه به جای تخم مرغ استفاده می آمیزد، شیر و پوست خوک. به زودی البته افزایش دهنده طعم، رفت نیتریت سدیم و آنتی اکسیدان ها. باتون فولاد در سلفون پیچیده می شود. به همین دلیل است gourmets و متعجب و متحیر به درخواست شد: "چرا سوسیس دکترا به نام" دکتر "؟"

GOST و TU

در آغاز از 2000 ظاهر شد بی شمار از شرکت هایی که کار محبوبیت نام تجاری است. آنها سوسیس خود پخته شده به طوری که آن را به نام یک محصول غذایی هیچ راه بود. استانداردهای وضعیت فعلی (2011) اجازه استفاده در تهیه آرد محصولات، نشاسته، نیتریت سدیم، و به جای تخم مرغ پوسته و شیر - جایگزین خشک است. با این حال، تولید کنندگان که ارائه مشخصات محصول وجود دارد. آن را برای مخفف عنوان "مشخصات" است. آنها هیچ چیز مشترکی با مهمانان و توسط خود شرکت توسعه یافته است. و معلوم نیست که چرا سوسیس دکتر به نام است - زیرا حاوی عطر و طعم سیگار کشیدن، آنتی اکسیدان E 300-306، اعتیاد آور MSG، تثبیت کننده و تنظیم کننده اسیدیته. بعید است که چنین کوکتل سوال هر E-مواد افزودنی می توان یک محصول غذایی در نظر گرفته.

چرا سوسیس به نام "دکترا"

ما در حال حاضر منشاء نام محصول گفت. سوال باید متفاوت قرار داده است: آن است که آیا حق دارد به ادامه در نظر گرفته شود مواد غذایی "درمانی"؟ درباره خود به عنوان یک هنر مردمی مشکوک حال حاضر شروع به نوشتن داستان. برای مثال، در یکی از آنها، این است که این سوال که چرا سوسیس دکتر است به نام "دکترای" بسیار مهم است، پاسخ داده می شود: چرا که پس از مصرف آن لازم است فورا به آن به دکتر.