پخت و پز شامی کباب در سس خامه

در یکی از telecasts گفت که چگونه به طبخ کوفته در سس. دستور العمل من هم دوست داشتم و در نوت بوک پخت و پز من حل و فصل. با یا بدون برنج - آنها مهمان عزیز خوش آمدید روی میز ما هستند. آماده سازی از ظرف زمان زیادی را ندارد. روند پخت و پز بسیار ساده است، و قادر به مقابله با آن را حتی آشپز آماتور خواهد بود.

قابل توجه است که برای این ظرف مناسب گوشت چرخ شده وجود، در این دستور العمل اعلام گزینه های مختلف داده می شود، که در آن نا مشروع یک جزء اساسی است و به شکل طعم نهایی.

کوفته با سس خامه ترش تحت

برای چاشنی، ما نیاز داریم:
مرغ (اما می تواند گوشت خوک و گوشت خوک و یا گوشت گاو) - 700-600 گرم؛
سیر - به سلیقه و میل؛
پیاز - 1 قطعه؛
برنج - 300 گرم است.

کوفته مرغ در سس خامه - غذای مورد علاقه کودکان است. چاشنی بزنید و آنها را سیب زمینی خوب، ماکارونی.

ادامه دهید. روشن کردن چرخ همراه با پیاز - گوشت های آماده شده، بهتر است که آن را اندازه گیری چربی بود. جوشانده برنج را در آب با مقدار کمی نمک. کایو ادغام. اما نمی پور - شما آن را بعدا برای سس خواهد شد. برنج با گوشت چرخ شده، نمک، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و فلفل را به طعم مخلوط می شوند. برای اینکه آن را آبدار، اضافه کردن به چاشنی چند قاشق رب گوجه فرنگی یا ماست.

Lepim توپ شسته و رفته از قطر کوچک است. فرو می ریزد در آرد و یا پودرهای سوخاری و هر تابه دیگر در روغن داغ در هر دو طرف تا zapechetsya پوسته.

تهیه سس. هویج تازه و فلفل - برای آن براث برنج، 1 فنجان خامه ترش، سبزیجات می باشد. مخلوط براث با خامه ترش، اضافه کردن سبزیجات خرد شده.

قرار دادن کوفته در یک rovnenko پان (از مینای دندان استفاده نمی کند). پر کردن سس آماده، به حدود نیمی پوشیده شده است. اگر کمی سس، از صدر تا با آب است. بجوش و خروش آمدن روی حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه بپزید.

شامی کباب در سس خامه با قارچ

ما برای چاشنی نیاز دارید:

گوشت را برای تولید - بز - 700 گرم؛
نان سفید یا بشقاب سفالی کوچک، بذرها در شیر -100 گرم؛
تخم مرغ - 1 کامپیوتر.

برای سس، ما نیاز به مواد زیر است:

کره - 100 گرم؛
قارچ های وحشی خشک شده - 20 گرم؛
آرد - 1-1.5 قاشق غذاخوری؛
کرم - 0.5 لیتر؛
1 هویج رنده شده کوچک است.

قبل از آماده کردن چاشنی را قارچ خشک خرد شده، پر کردن با آب سرد (و او آنها را بسته است) قرار داده و در آرامترین آتش. بعد از 20 دقیقه یا بیشتر، تا زمانی که آنها خوب نیست و نمی zagusteyut ذوب می شود، انجام سایر مراحل آماده سازی.

پخت و پز گوشت گاو. برش گوشت را به قطعات مناسب و اسکرول در چرخ گوشت همراه با نان خیس قبل از آن. پیاز باید ریز ریز فرو ریختن و اضافه کردن به گوشت.
جوشاندن برنج در آب شور، کمی آن را آوردن نیست تا به آمادگی. اجازه دهید سرد و مخلوط با گوشت چرخ شده. اضافه کردن به تخم مرغ همان، نمک به مزه، فلفل و سایر ادویه جات. ما را از طریق مطبوعات سیر فشار. همه horoshenechko هم بزنید تا صاف.

Lepim توپ های کوچک و طبخ برای یک زن و شوهر، تا زمانی که آنها آماده هستند. اگر در مایکروویو، آن هفت دقیقه در حداکثر قدرت است.

اجازه دهید ما سس. در یک تابه حرارت و ذوب شدن کره، اضافه کردن هویج. سپس آرد و سرخ با هم. سپس به آرامی بریزید یک کرم جریان نازک (شما می توانید شیر)، تکان دهنده به طور مداوم برای جلوگیری از توده شکل گرفته بود.

در حال حاضر شما نیاز به اضافه کردن به سس قارچ خیس، به آرامی، تکان دهنده به طور مداوم. سعی کنید سس و، در صورت لزوم، اضافه کردن نمک است. اضافه کردن کمی جوز است. ما با هم پیوست و طبخ به مدت 15 دقیقه دیگر.

شامی کباب در سس خامه

یکی از جلوه های سس ما اضافه کنید زردچوبه. این ریشه های گیاهان با رنگ زرد روشن خرد. زردچوبه از هند به ما می آیند. وجود دارد آن اضافه شده است و به برنج و سبزیجات، و انواع سوپ، سس - به طعم و مزه غیر معمول و برای دستیابی به رنگ زرد مشخصه. زردچوبه نیز در پخت، می دهد که محصولات به پایان رسید یک رنگ طلایی زیبا استفاده می شود. فروشگاه آن را در یک ظرف مهر و موم شده مهر و موم شده، به طوری که آن را به عطر و طعم از دست دادن نیست.

برای این دستور غذا، ما نیاز داریم:

250 گرم از چاشنی به پایان رسید؛
پیاز 1 سر؛
2 سیب زمینی آب پز.
40-50 گرم کره؛
آرد 15 گرم؛
250 میلی لیتر براث در گوشت؛
250 میلی لیتر خامه.

به طبخ کوفته در سس خامه، ذوب کره در روغن سرخ کردن ماهی تابه. سپس به آرامی آرد و کمی زردچوبه اضافه کنید. تکان دهنده به طور مداوم، پور براث در بخش های کوچک. بدون توقف تکان دهنده، به جوش کمی. وقتی سس غلیظ خوبی، در آن بریزید خامه، مقدار کمی نمک و جوش بیشتر است.

به طور جداگانه passeruem پیاز در مقدار کمی از روغن نباتی تا شفاف است. در حالی که پیاز سرخ شده، ریز ریز کردن پوره سیب زمینی. سپس سیب زمینی ها را یکی قاشق مربا خوری از پودرهای سوخاری و کمی آب قرار داده است. سیب زمینی، پیاز سرخ شده، مخلوط با گوشت چرخ شده. حتی کمی فلفل دلمه ای قرار داده است.

با استفاده از دو قاشق دسر، خیسانده شده در آب سرد، تشکیل خواهد شد دانه در آرد و سرخ paniruem در روغن در همه طرف.
شامی کباب در سس خامه آماده هستند، خدمت به آن را بر روی میز با یک ظرف سمت. آنها سیب زمینی به خصوص به خوبی و سالاد سبزیجات هستند.