پای با کلم و گوشت. دستور العمل برای یک پای خوشمزه با کلم در فر

پای با کلم و گوشت بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. امروز ما به شما توجه می کنیم که چگونه یک ظرف از خمیر مخمر ساخته شود. پس از همه، تنها با این پایه، یک محصول آرد با پر کردن به نظر می رسد با شکوه و بسیار زیبا است.

پای خوشمزه با کلم: دستورالعمل گام به گام برای پخت و پز

قبل از تشکیل چنین محصول، شما باید خمیر مخمر را بشویید. در این می توانید از یک و نیم تا دو ساعت برید.

بنابراین، برای تهیه یک پایه سمی برای مخمر، شما نیاز دارید:

• کره خامه ای تازه - 160 گرم؛
• آرد گندم (لزوما sifted) - از 900 گرم (اضافه کردن به چگالی پایه)؛
• مرغ بزرگ تخم مرغ - 1 قطعه؛
• مخمر دانه ای - قاشق کامل دسر؛
• چربی شیر (شما می توانید روستایی) - 900 میلی لیتر؛
• نمک پخته کوچک - 2/3 قاشق کوچک؛
• شکر شن و ماسه - 2 قاشق بزرگ.

فرآیند مخلوط کردن

برای پیت با کلم و گوشت تبدیل به سس و نرم، لازم است که مخلوط پایه مخمر را به درستی ترکیب کنید. برای انجام این کار، شما باید شیر چربی را به ظروف فلزی ریخته و سپس آن را روی آتش بگذارید و کمی آنرا گرم کنید. علاوه بر این در مایع، لازم است شکر را از بین ببرید و در مخمر دانه ای ریخته شود. این که آنها به خوبی متورم می شوند توصیه می شود که برای یک چهارم یک ساعت کنار گذاشته شوند. بعد از آن، نوشیدنی شیر باید جایگزین نمک کوچک، تخم مرغ مرغ، کره ذوب و آرد گندم شود. آخرین عنصر ترجیحا به تدریج اضافه می شود، با دقت خمیر می شود. در نتیجه، باید آن را نرم و الاستیک، اما در عین حال محکم و به خوبی از دست جدا شده است.

پایه خوشمزه با کلم تنها در صورتی به دست می آید که پایه مخمر در یک مکان گرم برای حداقل 60 دقیقه حفظ شود. پس از همه، در روند چنین روش، محصول نیمه تمام فرم و سازگاری را که لازم است برای پختن شیرین لازم باشد، می گیرد. به هر حال، توصیه می شود که ابتدا خمیر را در ظرف ها با حوله ای بپوشانید و سپس با یک درب. پس از این، پان باید در نزدیکی باتری یا در خورشید قرار گیرد، اگر آب و هوای گرم باشد.

محصولات مورد نیاز برای پر کردن

یک کیک با کلم و گوشت نیاز به استفاده از انواع مواد تشکیل دهنده دارد. و کدامیک، ما اکنون در نظر خواهیم گرفت.

• کلم سفید - سفت و سخت نیست - 1،2 کیلوگرم؛
• پیاز سفید پیاز - 4 سر؛
• تخم مرغ مرغ بزرگ - 5 عدد. (برای روانکاری محصول لازم است)؛
• شیر کم چربی - 900 میلی لیتر؛
• نمک پخته شده، فلفل زمستانه - به دلخواه شخصی اضافه شده است.
• کم چربی گوشت خوک - 500 گرم؛
• گوشت بدون چاله - 300 گرم؛
• کرفس و جعفری تازه - دسته کوچک؛
• روغن گیاهی تصفیه شده - برای شستشو و روغن کردن سینی پخت؛
• کره تازه - 30 گرم (برای روانکاری پای پیاز).

روند آماده سازی گوشت

یک کیک با گوشت و کلم به نظر می رسد ظریف و خوشمزه است، اگر برای پر کردن تنها جوان و مواد غیر چربی خریداری شده است. ما تصمیم گرفتیم قطعه گوشتی گوشت خوک و برخی گوشت گوساله را بگیریم. آنها باید شسته شوند، از فیلم های مختلف تمیز شوند، و سپس در یک چرخ گوشت خرد شده. پس از آن، چاشنی تهیه شده باید در کاسه ای قرار داده شود و در روغن نباتی با کمی افزودن نمک و فلفل زمین سرخ شده. در عین حال، گوشت باید خنثی و خشک باشد.

آماده سازی سبزیجات و تخم مرغ

برای تهیه یک محصول آفتاب ظریف و خوشمزه، فقط کلم نرم (به جز وارد نشده) را استفاده کنید . باید آن را به یخ های نازک خرد شده، در یک ظرف پز، پر از شیر کم چرب، نمک، فلفل و خورش را در آتش نه خیلی قوی تا نرم. در این مورد، سبزیجات باید بخشی از آن را حفظ کنند.

بعد، شما باید سرهای پیاز را تمیز کنید، آنها را به حلقه های نیمه بریزید، آنها را در یک تابه بگذارید و آنها را در روغن گیاهی تصفیه شده بپاشید تا رنگ طلایی ظاهر شود. بعد از آن، کلم را باید به عقب پرتاب کنید تا تمام مایعات را از بین ببرید، آن را به لامپ ها بگذارید و برای مدت نیم ساعت در زیر ظرف قرار بگیرید (تا زمانی که مواد تشکیل دهنده کاملا نرم باشند).

همچنین پای با کلم و گوشت فراهم می کند برای استفاده از چنین محصول به عنوان تخم مرغ تخم مرغ. آنها نیاز به سختی جوشیدن دارند، و سپس به مکعب های کوچک رول یا رنده در یک ورقه بزرگ.

پس از آماده سازی تمام قطعات، آنها باید در یک کاسه قرار داده و مخلوط شوند (سرخ کرده، کلم سفید و پیاز، تخم مرغ و سبزیجات). در صورت لزوم، با افزودن نمک معطر به نمک و فلفل فلفل می توان آن را اضافه کرد.

روند تشکیل یک پای

با گذشت زمان، کلم و گوشت به طور کامل آماده می شود، خمیر مخمر باید چندین بار افزایش یابد. بنابراین، پایه باید از ظروف برداشته شود، به دو قسمت نابرابر تقسیم شده و به یک لایه قطعه بزرگتر ریخته شود، در حالی که با استفاده از آرد گندم برای پودر کردن. بعد، یک ورق خمیر تا ضخامت 8 میلی متر باید روی یک ورق پخت یا دیگر شکل بزرگ، قبل از روغن قرار داده شود. همچنین لازم به ذکر است که در پایه پایه باید دانه هایی تا 4 سانتیمتر وجود داشته باشد. پس از آن، بر روی خمیر که با خمیر پوشیده شده است، لازم است که کل پر شدن را به طور مساوی توزیع کنیم، و سپس آن را با بخش دوم، اما جزئی از محصول نهایی مخمر پوشش دهیم. در انتها، لبه های پایه باید به هم متصل شوند، بافتن یک پیگمنت زیبا و سطح با یک تخم مرغ شلاق مرغ.

عملیات حرارتی محصول

یک کیک با کلم در فر باید در دمای حدود 185 درجه در حدود 50 دقیقه پخته شود. بعد از این زمان، یک محصول سرسبز و سرخ شده برای رسیدن، و سپس به طور مستقیم به صورت داغ، روغن با کره تازه. این روش نه تنها ظرف را نرم تر و خوشمزه تر می کند، بلکه براق و آرامش بخش می دهد.

چگونه به درستی کیک های خانگی را به میز ارائه دهیم؟

اعضای خانواده یا مهمانان می توانند برای ناهار و شام باشند. در این مورد، محصول باید به شکل قطعات به طور مستقیم به صورت گرم برش داده شود. همچنین باید علاوه بر این با چای شیرین ارائه شده، و اگر مورد نظر، سس گوجه فرنگی و برخی از ترشی خانگی را بر روی آن قرار دهید. باور کنید، هیچ کس به چنین شام دلپذیر، معطر و بسیار خوشمزه بی تفاوت نخواهد گشت.