پائیا با مرغ و غذاهای دریایی. دستور العمل پخت و پز

پخت و پز پائیا، یک غذاهای اسپانیایی سنتی، که با واقعیت این است که هیچ تک، نسخه بی قید و شرط است. با این حال، قوانین خاصی وجود دارد، به آن آن را یک شخصیت ملی است. این مقاله توصیه هایی برای آماده سازی این paella و دستور العمل از غذاهای با مرغ و غذاهای دریایی فراهم می کند.

قوانین اساسی به شرح زیر است:

در مرحله اول، لازم است به استفاده از انواع مختلف گوشت، ماهی و غذاهای دریایی در همان زمان که ظرف شلوغ تر بود.

در مرحله دوم، توصیه می شود به طبخ در کباب کردن فقط به نظر می رسد خاص، عطر و طعم اسپانیایی، و همچنین در یک کشتی تخت ویژه برای پائیا.

سوم، "عذاب" را به زمان طولانی، بدون نیاز به استفاده از برنج غذایی سریع وجود دارد. علاوه بر این، در پایین یک پوسته کوچک باید تشکیل شود.

چهارم، واجب است به استفاده از یک مقدار زیادی از ادویه جات ترشی جات، پیاز سبز و لیمو.

خامسا، نسبت برنج و سوپ گرم باید به آینده - 1: 3.

حالا شما می توانید پخت و پز شروع می شود.

سنتی پائیا با مرغ و غذاهای دریایی به شرح زیر آماده شده است. یکی سینه مرغ برش را به مکعب، سرخ شده با پیاز خرد شده، سیر خرد شده و دو برش گوجه فرنگی. سپس یک لیوان برنج، نصف فنجان نخود فرنگی تازه و حبوبات سبز تازه اضافه کنید. هر سه عینک با سوپ مرغ، آویشن، مخلوط فلفل (حاد، فلفل قرمز سیاه و سفید) مخلوط می شوند. در بستر دریا کوکتل سطح یک لایه. کوک برای حدود یک ساعت.

پائیا با مرغ، غذاهای دریایی (میگو و صدف). قطعه مرغ (500 گرم) برای ارسال در یک ظرف تفت دهید، سرخ، اضافه کردن پیاز خرد شده، چند حبه سیر، خرج کردن از فلفل قرمز. حدود پنج دقیقه بعد دو گوجه فرنگی خرد شده و فلفل گرم است. پور 250 گرم است. برنج، به همان مقدار از نخود فرنگی تازه، سه فنجان سوپ مرغ داغ، نمک و یک زعفران کمی. به طور کامل همه گسترش مخلوط کردن بر روی سطح میگو، صدف خام و نم نم با فلفل سیاه و سفید. در حال حاضر حدود چهل دقیقه آماده کند. در نتیجه، میگو باید به صورتی، و صدف به نوبه خود - باز. خدمت توصیه می شود در تابه همان، قرار دادن برش لیمو را در بالای و نم نم با پیاز سبز خرد شده.

پائیا با مرغ و غذاهای دریایی، و همچنین به عنوان گوشت خوک و ماهی مرکب. شانه خوک (250 گرم) و مرغ (250 گرم) برش را به مکعب، به یک ظرف خاص با پیاز خرد شده، سیر خرد شده، گوجه فرنگی سه ارسال می شود. همه سرخ شده، فلفل چاشنی (قرمز، فلفل قرمز، سیاه و سفید) و نمک. حالا فنجان لوبیا خام سبز، همان مقدار از برنج، سه فنجان سوپ گرم، برش ماهی مرکب اضافه کنید. همه آماده سازی باید حدود نیم ساعت در کباب کردن باشد. خدمت و همچنین در دستور قبلی است.

پائیا با مرغ و غذاهای دریایی، و همچنین سوسیس دودی. یک مرغ و سه صد گرم از تکه کالباس نازک و سرخ با پیاز خرد شده، اضافه کردن برخی از نمک، فلفل (سیاه و سفید، کاری و قرمز). حالا مطمئن شوید که به قرار دادن مکعب از فلفل، کرفس و سیر خرد شده باشد (3 عدد). همه سرخ کوچک، اضافه کردن یک فنجان برنج قهوه ای، رزماری، آویشن و یک مقدار استاندارد براث. بالا غذاهای دریایی تجزیه خام (هشت پا، صدف، ماهی مرکب حلقه). کوک حدود نیم ساعت. خدمت با نیمه لیمو را در تابه است.

خیلی خوشمزه پائیا با میگو و پائیا با صدف درمان نشده است. تکنولوژی آماده سازی همان است که در دستور العمل های قبلی است. در قفسه ها از غذاهای دریایی نیاز دارید: یک لیوان برنج قهوه ای، 250 گرم است. لوبیا سبز، پیاز، سیر سه، نمک، مخلوط ادویه و (فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن)، سه قطعه از فلفل تند، یک لیتر آبگوشت گیاهی.

نوش جان!