نکات برجسته شیرینی ارمنستان

غذاهای ارمنی یکی از قدیمی ترین غذاهای در اروپا و قدیمی ترین در قفقاز است. سنت های پخت و پز بسیاری از ظروف بدون تغییر برای قرن ها باقی می ماند. غذاهای ارمنی پیچیده و وقت گیر است. دنباله ای از آماده سازی ترین غذاهای شامل بیش از ده مراحل ساخت.

یکی از مکان های پیشرو در آشپزخانه ارمنی متعلق شیرینی. محصولات پخته شده آماده، به عنوان یک قانون، در کره ذوب شده با علاوه بر این از تعداد زیادی از گیاهان و ادویه جات، و معلوم است به عنوان خوشمزه، که بی تفاوت دندان شیرین واقعی را ترک کنید. این مقاله در مورد آنچه که در کشور شیرینی ارمنی آماده صحبت کنید. دستور العمل پخت خواهد شد در زیر ارائه شده است. لذت بردن از تمام وعده غذا!

شیرینی ارمنی: عکس، توضیحات

برای درک طعم و مزه شیرینی ارمنی تنها پس از سفر به ارمنستان. که در آن شما می توانید شیرینی های محلی، میوه های خشک، سنتی نان شیرین پیتا، مربا و مارمالاد، و، البته، sudzhuk طعم.

اولین چیزی که شما باید برای ارائه طعم و مزه در ارمنستان گاتا خواهد شد. این می تواند هر جدول تعطیلات بدون این کیک نرم نیست. عروس به ارمغان می آورد گاتا خانه داماد، همراه با یک مهریه و رفتار دختران او را به لباس او را. یکی دیگر از ظرافت ارمنی شیرین - Nazuk به. این ظریف، رول پوسته پوسته با چرب چاشنی در داخل، اغلب با علاوه بر این از آجیل. Nazuk به به طعم بسیار شبیه به گاتو، که در Yerevan آماده شده است.

تقریبا تمام ارمنی تهیه شیرینی با آجیل. گردو در اینجا انجام حتی مربا. باقلوای عسلی پر شده با گردو، barurik آلن (میوه خشک با آجیل و کشمش در داخل) - و این همه شیرینی که شما می توانید در ارمنستان برخوردار نیستند. و که به تنهایی ارزش طعم و مزه از sudzhuk ارمنی است. گردو بادام در یک موضوع حساس و غوطه ور در آب جوش شربت غلیظ آب انگور. Sudzhuk چند روز به خشک و می توان ذخیره تمام زمستان. این درمان های مورد علاقه از همه گردشگران که آن را خانه به عنوان سوغات است.

ایروان گاتا

برای آماده سازی قسمت های خمیر را نیاز دارند. ابتدا شما نیاز به در یک دم محل گرم قرار داده. شما خواهید شیر (100 میلی لیتر)، مخمر خشک 1 قاشق چای خوری و کمی آرد نیاز دارند. نیم ساعت بعد آن امکان پذیر خواهد بود برای شروع ورز. کره نرم (100 گرم) را با شکر ترکیب شد، وانیلین، تخم مرغ (4 قاشق غذاخوری قاشق.) (2 عدد). سپس ¼ قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید و به تدریج در حدود 0.5 کیلوگرم آرد را معرفی نماید. ارسال یک آزمون خوب در یک محل گرم به آمده است.

توپینگ برای قسمت های است horiz یا در غیر این صورت shtreyzel نامیده می شود. برای تهیه تراشه های نفت آرد نیاز به ذوب کره (200 گرم) با پودر شکر مالیده شد (1 قاشق غذاخوری) و آرد (200 گرم). گاتا به عنوان اوستیای پای یا خاچاپوری تشکیل شده است. اول، خمیر باید به سه لایه تقسیم شده، هر یک از آنها ماهرانه از حافظه جمع کردن و قرار دادن چاشنی. سپس، اتصال لبه بالای پلت، و بالون نتیجه دوباره نازک با وردنه نورد. قبل از ارسال آن در فر، در گاتا الگوهای و سوراخ در مکان های مختلف را با یک چنگال استفاده می شود. پخت کیک به مدت 20-25 دقیقه.

از گفت مقدار مواد تشکیل دهنده یک بار سه شیرینی گاتا ارمنی به دست آمده. و به خاطر داشته که بلافاصله پس از کیک داغ فر به قرار دادن یک حوله نگه می دارد.

چگونه به طبخ کیک Nazuk به ارمنستان

Nazuk به گاتا به شدت یادآور به عنوان پر در این شیرینی در حال آماده سازی همان طعم. اما به شکل بسیار از خمیر و پخت عرضه هنوز هم متفاوت است. Nazuk به ساخته شده از فطیر ماست مبتنی بر خمیر. اگر چه در مورد ما این نوشیدنی سنتی لبنی ارمنستان کاملا امکان پذیر است به جای ماست. روغن سرد برای خمیر (250 گرم) با آرد در میله های اهنی برای خرد شده بود (قاشق غذاخوری 2). اضافه کردن نمک و جوش شیرین (0.5 ساعت. قاشق) و سپس به تدریج معرفی ماست شیشه ای. مخلوط کردن خمیر، تقسیم آن را به 3 بخش، پوشش با فویل و ارسال در یخچال و فریزر.

آماده پر شدن کره ذوب شده (80 گرم)، پودر شکر و آرد (1.5 برابر). خوب مواد تشکیل دهنده در میله های اهنی برای مالش. بر روی توپ نورد خمیر را به یک مستطیل به طور مساوی پر کردن بخش سوم، سپس آن را و تغییر رول در پخت رول. رول آماده درست به برش ظرف پخت را به قطعات جداجدا سفارش داده شده، به آنها فشار کمی از هم جدا و ارسال ظرف را در فر به مدت 30 دقیقه.

شیرینی ارمنی Nazuk به طعم مانند کوکی ها قند. آنها بسیار ترد و آبدار است.

دستور العمل sudzhuk ارمنستان

برای آماده سازی sudzhuk ارمنی (در گرجستان، او به نام چورچ) گردو صحافی در یک موضوع را بمباران کردند. برای این کار، یک پایان گره و دوم ثابت صاف گیره کاغذ گره خورده است. طول موضوع باید در حدود 50 سانتی متر باشد. هنگامی که رباط مهره می تواند آماده برای شروع آماده سازی یک آب doshab انگور ضخیم باشد.

برای این طبیعی آب انگور و یا سرد (2 لیتر) باید بجوش و خروش آمدن حدود 2 ساعت اضافه کردن شکر (1 خیابان.)، میخک و دوره ای با یک قاشق چوبی تکان دهنده است. سپس شما نیاز به اضافه کردن یک فنجان آرد، دارچین و هل (1 ساعت. قاشق). کوک تا زمانی که تا زمانی که مخلوط قوام شبیه پودینگ شود. پس از آن، آن را نیاز به رها کردن یک دسته از آجیل، سپس، خشک، بیش از ظروف، دوباره آن را از آب حذف آویزان، و به همین ترتیب 3/4 بار یا بیشتر تکرار کنید. آخرین باری که sudzhuk شیرینی ارمنستان باید به خوبی خشک. سعی کنید آن را ممکن است در عرض 2 ماه، پس از آن دولت مورد نظر می رسد.

شیرینی ارمنی ALANI

شیرینی سنتی ارمنی ALANI خشک گردو هلو پر شده است. انواع خاصی از هلو رسیده اما شرکت تمیز از پوست نازک، نگه داشتن دود گوگرد برای حفظ رنگ، خشک شده و از استخوان های خود را حذف. پس از آن، میوه ها را با گردو، عسل، دارچین و هل پر شده است. شیرینی آماده در شکل متفاوت از هلو تازه است. آنها را در یک تیره، در جای خشک، به عنوان میوه های خشک بسیار ترس از رطوبت است.

ارمنستان شیرین با گردو - آلانیا نیست کمتر خوشمزه، اگر چیزهای پر کردن با هلو و زردآلو است. را در خانه آماده این دستور غذا بهترین است.

برای زردآلو ALANI نیاز به قبل از خیس خوردن در آب گرم است. سپس یک چاشنی گردو ریز خرد شده (200 گرم) و قند آماده کند. در برگه زردآلو پیدا کردن سوراخ که از طریق آن استخوان برداشته شده است، و روگرفت آن آجیل خرد کرده. قبل از سرو، با شکر میوه های خشک شده پودر بپاشید.

چگونه به طبخ باقلوای ارمنی

ارمنستان Pahlava متشکل از چهار کیک با لایه ای از آجیل خرد شده، عسل، قند و پروتئین شلاق که حفظ تمام مخلوط در داخل. بالا خالی روغن کاری گردو زرده و تزئین شده به عنوان مورد نظر.

Pakhlava 15 دقیقه در 210 درجه پخته. پس از آن قطعه برش را به بخش (الماس) با کره ذوب شده و شربت قند و عسل پر شده است. پس از آن، ظرف می رود در فر به مدت 30 دقیقه دیگر.

Barurik: شیرینی ارمنستان

در ارمنستان، شما می توانید یکی دیگر از درمان شیرین است که به نام baburik لذت ببرید. آن را در فرم از یک حلزون با تعداد زیادی از پر کردن گردو رول. دوغ برای آماده سازی آن را از یک آرد شیشه ای، کره (100 گرم)، آب (50 میلی لیتر) و کمی نمک. بعد از مخلوط کردن، آن را لزوما باید استراحت به مدت 15-20 دقیقه در زیر فیلم است.

شیرینی ارمنی baburik از خمیر نازک با مقدار زیادی از پر کردن مهره تشکیل شده است. ، شکر (با ½ درصد است.) و کمی کره به طبخ به آن نیاز دارید آجیل ریز خرد شده. نخست، خمیر با یک رول چاشنی نورد، و پس از آن به شکل یک حلزون گذاشته شد. Baburik در حدود 30 دقیقه پخته. تنها پس از خنک کننده برش را به قطعات جداجدا سفارش داده شده.

"میکادو" کیک

شیرینی ارمنی در مقادیر زیاد لزوما به جدول جشن خدمت کرده است. این یکی از ویژگی های اصلی آن است. اما علاوه بر پای ملی، رول و میوه های خشک و آجیل در ارمنستان و کیک محبوب هستند. شیرینی ارمنی برای تعطیلات غیر ممکن است تصور بدون کیک های سنتی "میکادو."

برای آماده سازی خمیر برای کیک کوچک متشکل از کیک 5/6، شما 300 گرم آرد، کره (70 گرم)، شکر (50 گرم) و همان کرم نیاز دارند. همچنین، یک کوچک تخم مرغ، نمک، نیم قاشق چای خوری جوش شیرین، سرکه فرو نشستن. برای شروع نفت ساییده با نمک و شکر، و سپس به کرم و نوشابه اضافه شده، و سپس به تدریج به آرد معرفی شده است. خمیر را 5-6 کیک که ریز در فر برای هر 2.5 دقیقه مورد نیاز رول و پخت تقسیم شده است.

Korzhi پخته کرم روغن شیر، کره (200 گرم) و شکلات ذوب شده تغلیظ شده. دو طرف و بالای کیک به پایان رسید شما باید با شکلات رنده شده بپاشید.