اگر به منوی رستوران یا کافه نگاه می کنید، با احتمال بالا می توانید یک سزار را پیدا کنید. با وجود این که این موقعیت برای چندین دهه تغییر نکرده است، ظرف در بین بازدید کننده ها محبوبیت زیادی دارد. به نظر می رسد که برگ سالاد با قطعه ای از گوشت مرغ کبابی ، سخاوتمندانه با کریستال سیر و پنیر رنده شده، ترکیبی بسیار شایع از محصولات است، اما طعم شگفت انگیز است، شاید به لطف یک سس مخصوص که اغلب در یک کاسه جداگانه خدمت کرده است. امروزه در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه یک سالن سزار را در خانه تهیه کنید، هرچند این یک ظرف رستوران است، تکنولوژی ایجاد آن بسیار ساده است. هر میزبان می تواند آن را در آشپزخانه خود قرار دهد. به هر حال، به جای مرغ، شما می توانید سایر مواد تشکیل دهنده مانند میگو های بزرگ - این گزینه نیز محبوب است، به خصوص در میان کسانی که غذاهای دریایی را به جای گوشت ترجیح می دهند.
نحوه تهیه سالاد سزار در خانه: دستور العمل با مرغ
این ظرف اولین بار در ایالات متحده در 50s از قرن بیستم خدمت کرد. افسانه می گوید که سرآشپز یک رستوران کوچک در مرز با مکزیک غذای مهمانان زیادی را محاسبه نمیکند - مواد لازم برای پخت و پز ظروف محبوب در آشپزخانه به پایان رسید. من مجبور شدم از رفتارهایی که در انبار داشتم رفتم - مرغ، پنیر سخت و برگ های سالاد بود. آنها برای "سزار" کلاسیک مورد نیاز خواهند بود. نگاهی به:
- نیمی از سر کاهو؛
- 300 گرم فیل مرغ آب پز (یا بر روی یک کوره کبابی)؛
- 50 گرم یا کمی بیشتر پارمسان؛
- سس مایونز، سبزی، نمک و فلفل برای سوخت گیری.
چگونه می توان سالاد سزار را در خانه تهیه کرد؟ این خیلی ساده است برش صفحات کوچک فید مرغ پخته یا کبابی را بشویید. کاهو برگ پریده، بر روی یک پارمسان بزرگ تر رنده شده است. اگر چاشنی سیر را نداشته باشید، می توانید خودتان آن را بسوزانید. نیمی از نان غلیظ را بردارید، آن را به تکه های مربع کوچک بریزید، روی یک تابه بگذارید. نان را در روغن چند دقیقه بپزید، آن را به یک سیر کوره اکسترود شده اضافه کنید، خوب هم بزنید، کمی بیشتر بخورید. برای سس، 3 قاشق غذاخوری از هر سس مایونز، 1 قاشق چای خوری آب لیمو تازه، کمی سبزی و سیر پس از سیر مخلوط کنید. انجام شد در حال حاضر برگ های سالاد را در یک صفحه بزرگ تخت قرار داده و سپس مرغ، کیکرها، پودر را بریزید و با پودر رنده شده پنیر رنده شده پر کنید. حالا شما می دانید که چگونه یک سالاد سس خوشمزه. به هر حال، سوخت گیری می تواند در یک کاسه جداگانه خدمت کند. معمولا این کار را در موسسات خوب انجام می دهند.
دستور غذا با میگو
در مقاله ما ذکر شده است که یک ظرف کلاسیک با گوشت مرغ پخته شده است، اما یکی از انواع محبوب این است که می توان از آرد گندم استفاده کرد. اکنون درباره نحوه تهیه سالاد سزار (عکس زیر را ببینید) با غذاهای دریایی صحبت کنید. برای او شما نیاز دارید:
- 500 گرم شاه ماهی بزرگ؛
- 1 سر کاهو، به ویژه "یخ زده"؛
- 50 گرم پنیر سخت؛
- نیمی از بسته گوجه فرنگی گیلاس.
برای سس:
- 3 تخم مرغ پخته شده (فقط زرده مورد نیاز است)؛
- 2 قاشق غذاخوری L. کنسانتره آب لیمو؛
- 1 قاشق چایخوری خردل روسیه معمولی؛
- یک جفت گل میخک از سیر؛
- 100 میلی لیتر روغن - زیتون یا سبزیجات، و همچنین نمک و فلفل.
میگو را در آب کمی شور، سرد و تمیز بگذارید. سالاد برگ پاره، پنیر رنده در یک بزرگ بزرگ. توت فرنگی سیر را می توان در فروشگاه خریداری کرد و شما می توانید آن را خودتان انجام دهید. برای تهیه سس، زرده تخم مرغ و خردل را به دقت بریزید، آب لیمو اضافه کنید، سیر و کره را فشرده کنید. خوب مخلوط کنید: یک جرم ضخیم و یکنواخت داشته باشید. و در حال حاضر به سالاد خدمت می کنید: در یک صفحه بزرگ ابتدا برگ ها را بیرون بیاورید، سپس نصف گوجه فرنگی را بشورید، سپس میگوها و گردوها، پوره سس و پنیر را بپاشید. در حال حاضر شما دو گزینه ساده برای چگونگی آماده سازی سالاد سزار در خانه دارید - باور کنید من نمی توانم بدتر از گران ترین رستوران باشم.